Wat is Hunan Shrimp?

Hunan garnalen is een soort van hete en kruidige garnalen recept dat afkomstig is van een oude kooktraditie. De Hunan keuken vindt zijn oorsprong in de Westelijke Han-dynastie. Dit betekent dat Hunan koken minstens 2.100 jaar oud is.

Er wordt gezegd dat dit koken voor het eerst ontstond in een gebied nabij het centrum van de rivier de Yangtze. De overvloed aan natuurlijke voedselbronnen plaveide de weg voor een meest kleurrijke kooktraditie die vandaag de dag populair blijft.

Als u zich afvraagt waarom de Hunan-garnalen en andere voorbeelden van de Hunan-keuken vaak warm zijn en met zoveel peper en pepers worden gemaakt, is dat omdat de plaats van nature vochtig is.

bij een hogere luchtvochtigheid kunnen mensen zweet niet gemakkelijk elimineren. De mensen hier eten veel paprika ‘ s om zweten aan te moedigen. De paprika ‘ s helpen enorm om mensen warm en comfortabeler te laten voelen. De paprika ‘ s verdrijven ook dat vochtige gevoel dat uit een koude omgeving komt.

mensen lijken altijd te houden van de zoete en knapperige sperziebonen, de smakelijke garnalen die altijd knapperig zijn aan de buitenkant en, natuurlijk, het royale dousing van knoflook. Als je houdt van de aromatische en aangename smaken van knoflook in een Aziatische roerbakschotel, ga je gemakkelijk verliefd worden op de Hunan garnalen.

Er zijn altijd kruispunten en parallellen tussen het koken van verschillende Chinese keukens, dus het is belangrijk om te kijken wat deze cosines en recepten anders maakt. Het eerste punt van overeenkomst tussen Szechuan koken en Hunan koken is het gebruik van een chili pasta die is gefermenteerd voordat wordt geserveerd. Merken als Doubanjiang zijn populair in het Westen.een groot verschil tussen Hunan en Szechuan is het gebruik van bruine suiker of natuurlijke honing in de keuken van Szechuan. De culinaire traditie van Szechuan benadrukt het gebruik van zoetheid om de extreme hitte in balans te brengen. Er is geen tekort aan warmte in beide gerechten, maar in de Hunan kant, een extra aanraking van de zuurgraad (tanginess) wordt beschouwd als effectiever in het tegenwicht van de droge hitte.

Wat is Hunan stijl?

Hunan-stijl koken wordt erkend als een van de acht grote kooktradities van China. Hunan cuisine staat het meest bekend om zijn collectie van warm en peperig voedsel. De Hunan keuken is van nature aromatisch, en u bent verzekerd van een carnaval van kleuren elke keer dat u de Hunan keuken bestelt, vooral Hunan garnalen.

Er is geen enkele kooktechniek die de voorkeur geniet van de meesters van het koken in Hunan-stijl.

stomen, roerbakken, frituren, stoven en andere kookmethoden worden gelijkelijk gebruikt voor verschillende soorten gerechten. Er is zoveel variatie in de Hunan keuken als gevolg van het hoge volume van de landbouwproductie in deze regio in de buurt van de Yangtze rivier.

naast het royale gebruik van chilipepers, staat de Hunan cuisine ook bekend om het royale gebruik van knoflook en sjalotten.

in China wordt het voedsel beschreven als kruidig en droog en, in sommige gevallen, puur heet. Neem nota van deze verschillende kenmerken als u voedsel items uit verschillende keukens of kooktradities in China proberen. Het eten kan drastisch verschillen van plaats tot plaats of regio tot regio.

Hunan keuken wordt bijna altijd omschreven als de” hete neef ” van de Szechuan keuken. Szechuan koken heeft meer wereldwijde resonantie omdat het is geëxporteerd naar meer regionale locaties over de hele wereld.

Hunan Shrimp calorieën en voeding

Hunan shrimp is commercieel verkrijgbaar in Chinese restaurants en afhaalrestaurants. Het wordt vaak geserveerd met een medley van pittige groenten en een kenmerkende saus die varieert van restaurant tot restaurant. Het concept achter de schotel blijft echter consistent.

een portie Hunan garnalen (samen met groenten) is ongeveer 222 gram en levert 252 calorieën op. Vijfenzestig calorieën zijn afkomstig van vet. Hunan garnalen heeft slechts 7,2 gram vet per portie, met slechts 1,2 gram verzadigd vet en 0,1 gram transvet. Meervoudig onverzadigde vetten brengen de achterkant op 3,6 gram, en er zijn ook 1,9 gram enkelvoudig onverzadigde vetten.

hunangarnaal is enigszins hoog in cholesterol (254 milligram) en natrium (1645 milligram). Ondanks het schijnbaar negatieve aspect van dit gerecht, maakt het deze nadelen meer dan goed met zijn kaliumgehalte (369 milligram), vitamine A (59% ADH), vitamine C (51% ADH) en calciumgehalte (9,8%).

Wat is het verschil tussen Hunan garnalen vs. Szechuan garnalen?

mensen hebben het vaak moeilijk om onderscheid te maken tussen Hunan-garnalen en Szechuan-garnalen. Het verschil is in hoe de keukens omgaan met warmte. Hunan garnalen benadrukt een soort van” droge hitte ” smaak. Dit zet in het midden van het gerecht de chilipepers gebruikt om het eten authentiek Hunan te maken.

Szechuan kip heeft deze “droge warmte” benadering niet. In plaats daarvan zeggen mensen die instaan voor de Szechuan-traditie dat de hitte in de Szechuan-keuken monddovend en zeer vurig is.

er zijn ook verschillen in de secundaire smaakboventonen. Hunan garnalen hebben de neiging om tanginess gemengd in het, terwijl Szechuan garnalen kunnen worden gekenmerkt als enigszins zoet ondanks de extreme hitte. Beide zijn smakelijk, natuurlijk, en best geconsumeerd met uw favoriete bijgerechten en gestoomde rijst.

Wat is het verschil tussen Hunan garnalen vs. Kung Pao garnalen?

het verschil bestaat voornamelijk uit de gebruikte ingrediënten. Hunan garnalen gebruikt Shaoxing wijn, zetmeel uit de mung bean, witte peper, Thaise pepers, hete peper olie, oestersaus, ketchup, zout en suiker.

Kung Pao garnalen komt uit een andere culinaire traditie, en dus gebruikt het een iets andere ingrediëntenreeks. Let op de geroosterde pinda ‘ s (de ongezouten soort), die wordt gebruikt om een andere noot aan het eindproduct toe te voegen.

moderne uitvoeringen van de kung Pao garnalen maken ook gebruik van hoisinsaus om de zoutbasis van het voedsel vast te stellen. Wat betreft de chilipepers, het hangt af van wat lokaal beschikbaar is. Als u in de VS woont, raden we een bezoek aan een algemene Aziatische winkel om te controleren op gedroogde chili peper vlokken of chili de Arbol in sommige gebieden. Een equivalent van vier tot zes chilipepers is nodig als je wilt om de warmte te verhogen tot “matig.”