vul de Saint Emilion en Bordeaux Wine Guide, Producent, Kastelen Aanbiedingen

Leer alles over Saint-Emilion wijn, met een beschrijving van St. Emilion wijnen, hun karakter en stijl, top tien feiten over Saint Emilion en complete profielen voor alle top wijngaarden en producenten in St. Emilion, inclusief wijnproeverijen, geschiedenissen, classificaties, wijn en voedsel pairing tips en het kopen van gidsen voor de beste wijngaarden, wijnen en chateau in St.Emilion.

Als u wilt lezen over andere Bordeaux wijnproducenten in verschillende Bordeaux appellations: Links naar alle Profielen van Bordeaux-wijnproducenten Als u meer wilt weten over Bordeaux-wijn, bieden we tal van artikelen over alles over Bordeaux-wijn, van een geschiedenis van de Bordeaux-regio en de beroemde classificatie van 1855, de druiven die gebruikt worden om Bordeaux-wijn te produceren en zelfs vintage samenvattingen over Bordeaux-wijn van 1900 tot vandaag: alles over Bordeaux – wijngids

kaart van Bordeaux St-Emilion Chateau

geschiedenis van St. Emilion: Saint Emilion zou de oudste actieve wijnproducerende appellatie in de Bordeaux regio kunnen zijn met een geschiedenis die teruggaat tot de tijden van de oude Romeinen. Talrijke Romeinse ruïnes zijn verspreid over de St. Emilion appellation.terwijl St.Emilion claimt dat het de thuisbasis is van de beroemde Romeinse dichter en wijnliefhebber, Decimus Magnus Ausonius, (die diende als inspiratie voor de naam van het nu beroemde Chateau Ausone) dankt het gebied zijn naam aan een Benedictijner monnik die bekend stond als Emilian.Emilian woonde in het gebied en is verantwoordelijk voor het creëren van de uniek ontworpen kalkstenen kerk die centraal staat in het dorp St.Emilion. Tegenwoordig is het dorp St. Emilion een beschermd, Unesco, werelderfgoed. St. Emilion maakt ook aanspraak op het hebben van de oudste, wijnmaatschappij in Frankrijk.de Jura van St Emilion werd gevormd in 1199! St. Emilion was de eerste regio in Bordeaux die zijn wijnen exporteerde.

vanwege het gemak van de scheepvaart vond plaats in de 14e eeuw, met slechts een paar wijnstokken verspreid in de Medoc, St. Emilion wijn werd al verscheept naar Engeland op verzoek van koning Eduard.deze datum valt samen met de oprichting van de commerciële stad Libourne door de Britten. De stad Libourne heeft een andere verbinding met Engeland, het werd genoemd Sir Roger De Leybourne uit Engeland.

overzicht van Saint Emilion: St. Emilion was een veel kleinere appellatie in zijn vormende jaren. Dat is nu niet meer het geval. St. Emilion is een van de grootste wijnproducerende regio ‘ s in Bordeaux met 5.565 hectare onder wijnstok.

Dit is verdeeld in Grand Cru geclassificeerde wijngaarden, die 3.739 hectare en 1.826 hectare niet geclassificeerde terroir beslaan.= = gemeenten = = Saint Emilion bestaat uit 9 gemeenten: Saint Emilion, Saint-Christophe des Bardes, Saint-Etienne de Lisse, Saint-Hippolyte, Saint-Laurent des Combes, Saint-Pey d ‘ Armens, Saint-Sulpice de Faleyrens, Vignonet en een deel van Libourne. Meer dan 800 verschillende producenten maken wijn in St. Emilion.

hoewel er enkele grote landgoederen in de appellation zijn, is de gemiddelde wijngaard ongeveer 7 hectare groot. De grootste wijngaarden in St. Emilion behoort tot Chateau Laroque en Chateau Fombrauge, die dicht bij 61 hectare elk. De titel voor de kleinste geclassificeerde groei in St. Emilion behoort tot Clos St. Martin, dat is slechts een verkleinwoord 1,3 hectare. in totaal worden in Saint-Emilion jaarlijks bijna 2,4 miljoen gevallen van wijn geproduceerd. Dit is verdeeld in beide St.Emilion appellations. Elk jaar komen 1.500.000 kisten wijn uit St. Emilion Grand Cru wijngaarden. 900.000 dozen wijn worden geproduceerd uit Saint Emilion niet geclassificeerde wijngaarden elk jaar.

Terroir, bodem en wijngaarden van St. Emilion: Het terroir en de bodem varieert nogal wat van onroerend goed tot onroerend goed voor de vele, St.Emilion kastelen. U kunt de appellatie van Saint Emilion in principe verdelen in 3 verschillende terroirs, het kalksteenplateau, de hellingen het dichtst bij het plateau en de flats.= = plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 8 km rond St.Emilion. Chateau Troplong Mondot kan de hoogste piek hebben op het Saint Emilion plateau op 100 meter, (328 voet).

Het grootste deel van de betere St.Emilion wijn komt uit de kastelen op de Cotes. De Cotes zijn de kalkstenen, rijke, heuvels die het pittoreske dorp St. Emilion omringen. Van de lijst van 15 Premiere Cru Classe wijnen, ligt het overgrote deel van deze kastelen aan de Côtes.

om een beeld te krijgen van het kalkstenen terroir kunt u een aantal diepe, ondergrondse grotten bezoeken die enkele kastelen met elkaar verbinden, zoals Beau-Sejour Becot, Canon en Clos Fourtet. Andere top landgoederen uit de Cotes zijn: Angelus, Ausone, Beausejour Duffau, Larcis Ducasse, Pavie, Pavie Macquin en Troplong Mondot.

als de meeste top Cru classe wijnen uit de Cotes komen, hoe zit het dan met de andere St. Emilion wijnproducenten? Deze landgoederen zijn gelegen op de bodem van de hellingen, Grind terrassen of zandgronden gevonden in de westelijke sector, niet ver van Pomerol. Chateau Cheval Blanc, waarvan veel proevers denken dat het de beste Saint Emilion-wijn is, komt uit de graves-sectie van Saint Emilion die grenst aan Pomerol.

in de graves sectie van St.Emilion, heb je 5 grind heuvels, waarvan 3 zijn te vinden op Chateau Figeac, de resterende twee grind hellingen zijn te vinden op Chateau Cheval Blanc.Chateau la Dominique is een ander top landgoed gevonden in het graves gebied van Saint Emilion. Valandraud, een andere Premier Cru Classe is ook niet gelegen op de Cotes. Ze liggen verder naar het Oosten in het koelere, kleirijke terroir van St.Etienne de Lisse.

in het beste terroir, waarvan de meeste op het plateau liggen, heb je bodems met kalksteen, klei, grind, zand en ijzerafzettingen. Het grootste deel van de beste Saint Emilion wijn komt uit de landgoederen gelegen op het plateau van St.Emilion.

met zijn massieve lagen en afzettingen van kalksteen, St. Emilion wijn uit de kastelen gelegen op het plateau, of de cotes produceert wijnen van rijkdom, exotische texturen en mineraliteit.kalksteenplateau van St. Emilion het kalksteen is een groot deel van wat er ontstaat in Saint Emilion-wijnen. Dat komt omdat kalksteen grond bieden goede drainage in de natte jaren fungeren als een spons, opzuigen van het water en het vasthouden van het in de natte jaren en het vrijgeven van het wanneer nodig als het weer droog wordt.

in de hete, droge wijnjaren werkt de kalksteengrond opnieuw zijn magie door het vocht af te geven dat het eerder dat jaar tijdens het regenseizoen had behouden. Het kalksteen voegt ook pH en verschillende minerale elementen toe aan de bodem. Op zijn beurt vertoont wijn uit de kalksteen intensieve terroirs vaak meer mineraliteitskenmerken in de aromaten en smaken.

kalksteen is rijk aan calcium, een belangrijke voedingsstof voor wijnstokken. Na verloop van tijd degradeert kalksteen en ontwikkelt zich tot kleigrond.

Dit gebeurt omdat kalksteen een hoge pH en calcium heeft, die uiteindelijk afbreekt. Deze elementen worden gevonden in de kalkstenen bodem van Saint Emilion door de verschillende afzettingen van het mariene leven van miljoenen jaren geleden.

de unieke kalkstenen bodems van St. Emilion bevorderen de ontwikkeling van diepe wortels die in staat zijn om lange, droge perioden zonder water te doorstaan, langs de mogelijkheid om de specifieke sporenelementen en kwaliteiten in het kalkstenen terroir op te nemen. Misschien verklaart dit waarom veel van de beste St. Emilion wijnen tonen mineraliteit in hun smaakprofiel.

kleigrond is uniek. Klei zoals je nu weet wordt geproduceerd uit gedegradeerd kalksteen, wat verklaart waarom je vaak kalksteen en klei in hetzelfde terroir vindt. Kleigronden kunnen een hoge CEC bevatten, ook wel Kationenuitwisselingscapaciteit genoemd. Dat CEC is belangrijk omdat het de grond in staat stelt om meer voedingsstoffen in de druivenranken te brengen.

vanwege de relatie tussen kalksteen en klei bezit de klei veel van de chemische verbindingen en nutriënten die bijdragen aan de uniciteit van het terroir; met inbegrip van calcium, pH en andere spoormineralen, die samen met de CEC, helpen de bodem om water vast te houden en de wijnstokken te voeden.om een idee te krijgen van hoe de bodem en het terroir van St.Emilion zich verhoudt tot Pomerol en de andere belangrijke appellaties in Bordeaux; het terroir en de bodem van Bordeaux St. Emilion wijn wordt ook geproduceerd uit zandige terroirs. Een van de top voorbeelden met zand in hun terroir is Canon La Gaffeliere.

St. Emilion wijn is ook afkomstig van landgoederen gelegen op zandgronden en dicht bij Pomerol in de Corbin-sector. Deze wijnen zijn lichter, elegant en verfijnd in stijl. Op dit moment is Chateau Corbin misschien wel de beste producent uit die sector.

Delen van Saint Emilion met zandgrond zijn vatbaar voor hagelschade. In 2021 werd een nieuw systeem geïntroduceerd om hagelstormen te bestrijden met behulp van 37 heliumballon draagraketten met zout verpakt, ballonnen om de wolken te bezaaien. De ballonnen zijn gekoppeld aan een reeks radardetectoren. Het is de bedoeling dat het systeem 7.500 hectare bestrijkt, dat Saint Emilion en de aangrenzende satellietbenamingen bestrijkt.de combinatie van de bodems in Saint Emilion en de percentages van de druivensoorten zijn voor een groot deel bepalend voor het verschil tussen de rechteroever-en de linkeroever-wijn.de combinatie van St. Emilion-wijn met levensmiddelen: de wijn van Saint Emilion heeft een breed scala aan stijlen. De diversiteit van Saint Emilion maakt het zo gemakkelijk om te combineren met zo ‘ n gevarieerd aanbod aan gerechten en keukens.

St. Emilion wijnen zijn perfect te combineren met rundvlees, geroosterd, gegrild, gestoofd en gestoofd. Wild, kip, kalfsvlees, varkensvlees, cassoulet en vis, afhankelijk van hoe het werd bereid. Saint Emilion wijn geserveerd met een groot aantal harde of zachte kaas is een perfecte combinatie van wijn en Eten.de smaak, het karakter en de stijl van Saint Emilion wijn: vanwege de enorme omvang en de grote verscheidenheid aan telers, produceert St.Emilion het breedste scala aan wijnen en stijlen in Bordeaux. Het is gemakkelijk om van chateau naar chateau te gaan en een producent te ontdekken die een moderne wijnstijl maakt, terwijl hun buurman de voorkeur geeft aan een meer traditionele aanpak.

wijnstijlen worden bepaald door een combinatie van het terroir en de keuzes die de wijnmaker maakt. De wijn uit de zandgronden van Saint Emilion is lichter en heeft meer een rood fruit karakter, terwijl de wijnen uit klei en kalksteen vaak rijker, dieper en langer houdbaar zijn.

De Merlot in St. Emilion biedt smaakmakers weelderige, zachte texturen, rijkheid en concentratie met smaken van pruimen, braam, zoethout, chocolade en zwarte kersen.

De Cabernet Franc voegt aromatische eigenschappen zoals bloemen en specerijen, tannine en structuur toe. St. Emilion kan ook aards, kruidig en leveren tonen van tabak en truffel, evenals verse kersen wanneer het veroudert.

afhankelijk van het gehalte aan kalksteen in het terroir, kunnen de wijnen ook een sterk gevoel van mineraliteit, steenslag of cement geven. Natuurlijk varieert de smaak en textuur van landgoed evenals de mogelijkheid van de wijnen om te verouderen, evolueren en ontwikkelen met de leeftijd van de fles.

de druiven die worden gebruikt om St. Emilion te produceren: Merlot en Cabernet Franc zijn de dominante druiven die St. Emilion wijn maken. Andere druivensoorten worden echter gebruikt om St. Emilion wijn inclusief, Cabernet Sauvignon, Malbec en Petit Verdot.

als gevolg van stijgende temperaturen en andere klimaatveranderingen hebben meer telers Cabernet Franc-wijnstokken toegevoegd. Wijngaardbeheerders hebben ook geëxperimenteerd met het toevoegen van Cabernet Sauvignon, omdat het rijpt later dan Merlot, maar dit is in een veel kleinere mate.

De beste wijnen van Saint Emilion zijn: 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2003, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985, 1964, 1961, 1959, 1955, 1953, 1950, 1949, 1947 en 1945.

st. Emilion is een moeilijk wijngebied als het gaat om het benoemen van de beste wijnen voor een aantal van de meer verheven jaren in het verleden. Daar zijn vele redenen voor. Jarenlang, zo niet decennia lang, terwijl Cheval Blanc en van tijd tot tijd Ausone goede wijn maakten, hadden de meeste producenten niet het geld om de investeringen in hun kelders en wijngaarden te doen.

dus in jaren als 1982, vandaag, valt alleen Cheval Blanc op, daarom staat die vintage niet op mijn lijst van topjaren voor de appellation.

toch, om de een of andere reden, talrijke chateau tijdens de jaren 1950 maakte echt goede wijn. Zoals u kunt zien op de lijst van grote wijnen voor St. Emilion, dat is niet langer het geval als vandaag, Saint Emilion is een van de meest consistente appellation in heel Bordeaux, als het gaat om het produceren van geweldige wijn!

om meer te lezen over wijnen uit Saint Emilion en alle andere appellations Bordeaux Vintage Charts 1959 tot vandaag als u geïnteresseerd bent in het lezen van meer gedetailleerde informatie over wijnen voor St. Emilion en andere appellations Bordeaux, lees dan: Bordeaux jaar tot jaar gedetailleerde Vintage rapporten 1900 tot vandaag

de top tien feiten die u moet weten over St. Emilion

#1 St. Emilion is de enige geclassificeerde regio in Bordeaux die zijn classificatie om de tien jaar actualiseert.

#2 St. Emilion was de eerste Bordeaux-appellatie die zijn wijnen exporteerde naar andere landen.

#3 St. Emilion is de oudste actieve wijnproducerende appellatie in de Bordeaux-regio met een geschiedenis die teruggaat tot de oude Romeinen.

#4 Merlot en Cabernet Franc zijn de twee belangrijkste druiven die worden gebruikt om wijn te produceren in St.Emilion.

#5 St. Emilion is de thuisbasis van een van de mooiste, pittoreske wijndorpen in heel Frankrijk.

#6 St. Emilion is de grootste, grote, wijnproducerende regio in Bordeaux met 5.565 hectare onder wijnstokken en meer dan 800, verschillende telers en producenten.

#7 St. Emilion is de laatste van de belangrijkste appellations van Bordeaux die de oogst beëindigt. = = plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 16 km rond St.Emilion. # 9 Saint Emilion produceert bijna 4% van alle rode wijn die elk jaar in Bordeaux wordt gemaakt.

#10 droge, witte wijn wordt gemaakt door sommige St. Emilion producenten, maar de wijnen moeten worden geëtiketteerd en verkocht als generiek, Bordeaux Blanc.

Als u de kastelen en wijngaarden in Saint Emilion gaat bezoeken, moet u ook deze 2 artikelen lezen om u te helpen uw reis beter te plannen: waar kunt u eten bij een bezoek aan St. Emilion en Bordeaux en gids over de beste hotels en andere accommodaties in Saint Emilion en Bordeaux p Emilion: zich buitengesloten voelen van de classificatie van 1855, St. Emilion creëerde hun eigen unieke classificatie van St. Emilion wijn. Het is de enige classificatie die ernaar streeft om gelijke tred te houden met de tijd. St. Emilion wijn wordt om de 10 jaar heringedeeld. De meer recente classificatie vond plaats in 2012. Lijst van de huidige St. Emilion classificaties

voor meer informatie over de geclassificeerde gewassen van St. Emilion, kunt u ook lezen over De Gids Voor Premier Cru Classe A St. Emilion Chateaux samen met Premier Grand Cru Classe B wijnen van St. Emilion evenals de Grand Cru Classe wijnen van St. Emilion

Het is niet alleen dat de wijnen van St. Emilion worden om de 10 jaar heringedeeld, wat het scheidt van de tradities van de Medoc. Op de linkeroever, als een landgoed wil de grootte van hun wijngaarden te vergroten, alles wat ze hoeven te doen is om het land te kopen van binnen de grenzen van de appellation en annexeren aan hun wijngaarden.

dat is niet het geval in St. Emilion, waar alles ingewikkelder is. In St. Emilion, voor geclassificeerde wijnen, moet de eigenaar goedkeuring vragen aan de INAO, van ze willen toevoegen aan hun wijngaarden.

dat proces is vaak lastig en vrij moeilijk. Het kan, maar het vereist nogal wat lobbywerk, wat jaren kan duren, als alles niet precies wordt gedaan wat nodig is. Het niet verkrijgen van toestemming kan leiden tot degradatie of declassificatie.dit is bijvoorbeeld gebeurd met Chateau Beau-Sejour Becot in 1986. Saint Emilion heeft een geschiedenis van het creëren van regels en tradities, wat interessant is, want dat is iets wat je meer zou verwachten van landgoederen gelegen op de linkeroever.in 1969 was chateau in St. Emilion bijvoorbeeld verplicht om alle wijnen te bottelen. Dat is drie jaar voordat dezelfde regels werden toegepast in de Medoc.

de wijnen van St. Emilion, zoals u hebt gezien, zijn geclassificeerd. Hoewel het in het begin moeilijk leek, vooral voor Amerikaanse wijnkopers, omdat ze niet overeenkomen met de beroemde Bordeaux-classificatie uit 1855, zijn ze gemakkelijk te begrijpen en te volgen.

Er zijn vier classificatieniveaus in St. Emilion. Premier Grand Cru Classe St. Emilion wijnen zijn de eerste gewassen van St. Emilion.deze kastelen zijn onderverdeeld in twee categorieën: Premier Grand Cru Classe A, waarvan er slechts vier zijn die deze benaming mogen gebruiken, en Premier Grand Cru Classe B, waarvan 15 landgoederen die vermelding op hun etiket mogen gebruiken.

het volgende niveau van Grand Cru Classe heeft in totaal 63 landgoederen in die classificatie. De kwaliteit en de consistentie van deze indeling lopen sterk uiteen.

naar mijn mening zouden sommige van deze landgoederen de eerste Growths kunnen zijn, terwijl andere niet zouden moeten worden toegestaan om dat niveau van classificatie te bezitten. Het Laatste, laagste niveau van classificatie in St. Emilion is Grand Cru. Wijnen met de aanduiding Grand Cru hebben deze classificatie niet gekregen voor het kwaliteitsniveau van hun wijnen.om een wijnmakerij van Saint Emilion Grand Cru te zijn, moeten de wijnstokken zich bevinden in een gebied dat als Grand Cru is geclassificeerd en moeten zij voldoen aan de regels en voorschriften van de appellation St.Emilion.

terwijl wijnen met de aanduiding Grand Cru net zo goed kunnen zijn als Grand Cru Classe, of Premier Grand Cru Classe wijn, als elke St. Emilion chateau is niet geclassificeerd, over het algemeen zijn wijnen op het niveau van de Grand Cru vaker wel dan niet, niet zo goed als wijnen in de geclassificeerde categorie.

maar het is belangrijk op te merken dat er uitzonderingen op die regel zijn. Voorbeelden van top St. Emilion landgoederen die ervoor hebben gekozen niet te worden geclassificeerd zijn Tertre Roteboeuf en Chateau Le Dome.

Er zijn anderen die er om de een of andere reden voor hebben gekozen om niet te worden geclassificeerd. Momenteel zijn er meer dan 200 St.Emilion Grand Cru producenten in de appellation.vanaf de wijnoogst van 2019 werd St. Emilion de eerste, toonaangevende appellation die het onderdeel maakte van de appellation-wetten die voorschrijven dat alle telers 100% zelf duurzame wijnbouwtechnieken toepassen, die ook biologische landbouw en biodynamische wijnbouwtechnieken kunnen omvatten.

Kortom, dit betekent dat het gebruik van de St.Emilion appellation-benaming op hun etiket, kwekers zal worden verboden om herbiciden te gebruiken, en sommige pesticiden ook. Afvalproducten moeten ook op verantwoorde wijze worden beheerd.

Er zijn tal van keuzes en niveaus om groen of energie-efficiënt te zijn, evenals het nemen van stappen om hve, “Haute Valeur Environmentale” – certificering te verdienen voor verschillende niveaus van landbouw waarbij uitsluitend biologische methoden worden gebruikt om 100% biodynamisch te zijn.

toen de nieuwe regels ten uitvoer werden gelegd, had St.Emilion al het grootste percentage telers dat zelfvoorzienende of biologische wijngaardtechnieken gebruikte, dan enige andere belangrijke benaming in Bordeaux.

moderne wijnbereiding in St. Emilion: St. Emilion wijnmakers zijn enkele van de meest vooruitstrevende producenten in Bordeaux. Deels omdat de rechteroever landgoederen vaak kleiner zijn, kunnen ze gemakkelijker innoveren en experimenteren.

de kortstondige garagewijnbeweging ontstond in St. Emilion. Er zijn tal van kleine, dynamische, spannende St. Emilion wijnmakers streven naar grote St. Emilion wijn te produceren van kleine stukjes kwaliteit, unieke terroir over de hele appellation.

St. Emilion wijn is een van de beste plaatsen voor slimme wijnkopers om de beste wijnen voor het geld te zoeken. St. Emilion wine komt in een breed scala aan stijlen, van rijke, Rijpe, geconcentreerde, gedurfde, hedonistische wijnen met decadente proefervaringen tot meer traditionele, frissere, medium bodied wijnen.

St. Emilion wijn biedt voor elk wat wils. Terwijl veel van de top Saint Emilion wijnen kunnen worden genoten op jonge leeftijd, ze verouderen en evolueren, evenals een van de top eigenschappen op de linkeroever.in 2015 werd Saint Emilion de eerste grote appellation in Bordeaux die massaal maatregelen tegen namaak heeft aangenomen en bevorderd. de appellation wil dat haar landgoederen fraudedetectie toevoegen aan hun etiketten met een unieke streepjescode die de herkomst van flessen voor consumenten zal helpen verzekeren en garanderen. De code zal ook de chateaux waarschuwen wanneer en waar elke fles werd gescand.

de QR-code op het etiket brengt de wijnkoper naar een webpagina waar hij de specifieke code van de flessen kan invoeren, waarbij hij de gebruikers informeert of de fles echt is of een mogelijke vervalsing. De anti fraude, niet verwijderbare preventie stickers kunnen worden geplaatst op de hals van de fles en de achterkant label.

gedetailleerde informatie over andere, kleinere kastelen, wijnen en wijngaarden in St. Emilion en andere appellations kunt u hier lezen: uitgebreide gids over de kleinere, minder bekende Bordeaux kastelen, wijngaarden