*dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie mijn onthulling voor meer informatie.de zachte en romige brie kaas is onweerstaanbaar geserveerd met hapjes brood, crackers, honing en jam. Maar je kan vaak eindigen met overgebleven Brie stukken of een hele wiel dat je gepland om te bakken, maar liep uit de tijd.

kunt u brie bevriezen? Ja, je kunt brie kaas invriezen. Omdat brie een zachte kaas is, ondergaat hij wel textuurveranderingen. Maar deze veranderingen worden tot een minimum gebracht met de juiste invriestechniek. U kunt brie kaas zowel gesneden als geheel invriezen. In beide gevallen gaat de kaas tot 3 maanden mee in koude opslag.

van meerdere invriestechnieken tot het invriezen van brie in bladerdeeg, we zullen het allemaal behandelen.

Wat is de houdbaarheid van Brie?

Brie, de zachte Franse kaas waar we allemaal van houden, heeft een zeer beperkte houdbaarheid.

omdat het verschilt van andere kaassoorten in de zin dat brie een zacht interieur vertegenwoordigt onder een schil van witte schimmel, kunt u een paar vragen hebben over de bewaarcondities van deze kaas.

ongeopende brie gaat 1 tot 2 maanden mee in de koelkast. Omdat het een zuivelproduct is, moet u meer aandacht besteden aan hoe u brie-kaas bewaart. Let daarnaast op de’ best by ‘ datum op de verpakking.

sommige fabrikanten verklaren dat het veilig is om de kaas te consumeren binnen 14 dagen na de gedrukte datum. Maar als u besluit om brie kaas die is voorbij de vervaldatum te eten, zorg ervoor om het nauwkeurig te inspecteren om eventuele gezondheidsrisico ‘ s te voorkomen.

maar wat als u de houdbaarheid van brie-kaas wilt verlengen? Wat als je een wiel of twee brie kocht om het te bakken voor een avondbijeenkomst, maar het werd uitgesteld?

zoals we allemaal weten, is invriezen de ultieme opslagmethode voor het verlengen van de houdbaarheid van een reeks producten. En gelukkig is brie geen uitzondering. U kunt brie invriezen om de houdbaarheid te verlengen. Maar om bevredigende resultaten te krijgen, moet je weten hoe je het goed doet.

hoe beïnvloedt invriezen Brie-kaas?

invriezen heeft zeker invloed op de smaak en de textuur van brie kaas. Omdat brie een zachte kaasvariëteit is met een hoog watergehalte, kunnen invriezen en ontdooien de kaas zachter en licht kruimelig maken.

Als u gesneden brie bevriest zonder enige bescherming, zullen de stukken diepvriezer branden en uitdrogen.

Dit gezegd zijnde, kunt u alle textuurveranderingen tot een minimum beperken als u leert hoe brie cheese op de juiste manier in de vriezer op te slaan.

Het is het beste om bevroren en ontdooide brie kaas te gebruiken in gerechten waar het zal smelten. En in deze gevallen zal de textuur verandert niet meer uit, als de kaas zal toch smelten.

wat de smaak betreft, hoe langer de kaas in de vriezer ligt, hoe meer de smaak en textuur verslechteren.

maar als u de kaas invriest wanneer deze nog goed is en de juiste bevrijdingstechniek kiest, moet de smaak van deze zachte kaas vrijwel onaangetast blijven, vooral tijdens de eerste maanden dat hij in de vriezer ligt.

wat u moet weten voordat u Brie Cheese invriest

Als u een goede deal op brie hebt gevonden op uw lokale markt en een paar wielen hebt gekocht, is het verstandig om ze te bevriezen zodra u ze thuis brengt.

in feite, hoe eerder je de kaas invriest, hoe beter. Brie invriezen zodra je het mee naar huis neemt is het perfecte scenario, maar dit is niet altijd mogelijk. Je weet nooit of het je lukt om de kaas te eten voor de gedrukte datum of niet.

dus, zelfs als u de kaas niet direct na het thuisbrengen invriest, moet u er zeker van zijn dat deze vers is en nooit voorbij de geprinte datum is.

bovendien mag brie-kaas alleen worden ingevroren om de houdbaarheid ervan te verlengen als u deze op de juiste manier hebt bewaard.

bewaar een wiel brie-kaas in de koelkast, losjes verpakt in perkamentpapier. Zoals voor wiggen van brie kaas, moet je ze verpakt in voedsel wrap te houden.

hoe Brie-kaas invriezen

om Brie goed te invriezen, moet u letten op hoe u de kaas verpakt voordat u deze in de vriezer bewaart om belangrijke textuur-of smaakveranderingen te voorkomen.

1. wikkel het Brie-wiel stevig in met een laag voedselwikkel. U kunt ook aluminiumfolie gebruiken.
2. indien de kaas zich in de oorspronkelijke verpakking bevindt, wikkel de kaas in een laag plastic folie om te voorkomen dat lucht of vocht bij de kaas terechtkomt.
3. doe de kaas in een luchtdichte plastic verpakking. U kunt ook gebruik maken van een diepvrieszak. Echter, de eerste beschermt de kaas tegen het krijgen geplet.
4. etiket met de datum waarop de kaas moet worden gebruikt zolang deze nog goed is. het invriezen van brie-geheel heeft zijn voor – en nadelen. Het goede is dat het niet veel tijd of moeite kost. Maar het negatieve deel van het bevriezen van een hele Brie wiel is dat je nodig hebt om het allemaal in een keer te gebruiken.

   Als u later het Brie-wiel ontdooit en restjes krijgt, moet u deze nooit opnieuw invriezen. Niet alleen is het opnieuw invriezen van voedsel onveilig, maar de textuur en de smaak van de kaas zullen zo worden beïnvloed dat het onwaarschijnlijk is dat u het later zult gebruiken.

   hoe Brie-plakjes of wiggen te invriezen

   als u nog brie-plakjes hebt of gewoon liever brie in plakjes invriest, zodat u ze later kunt gebruiken in soepen, stoofschotels en stoofschotels, zijn er twee manieren om dit te doen.

   Als u iets meer moeite doet om Brie-plakjes of-wiggen in te vriezen, kunt u ze misschien zelfs vers eten. De ontdooide kaas is misschien niet erg presentabel voor een avondbijeenkomst, maar het zal zeker werken voor een familieontbijt.

   Methode 1

   de beste manier om Brie-plakjes of-wiggen te bevriezen is door ze afzonderlijk te wikkelen zodat ze niet uitdrogen. Hier is hoe het te doen:

   1. Als u een wiel brie kaas of grote wiggen, snijd het in stukken van uw gewenste grootte. Als je de kaas in gerechten smelt, doet de grootte van de stukken er niet echt toe. Als u de kaas echter in kleinere wiggen snijdt, kunt u er zoveel van gebruiken als u op dit moment nodig hebt.
   2. wikkel elk stuk brie-kaas in een wrap voor levensmiddelen. Zorg ervoor dat u de kaas van alle kanten bedekt om hem te beschermen tegen vriesvakbrand. Als je kleinere stukken hebt, kan het enige tijd duren om deze klus te klaren. Maar dit is absoluut noodzakelijk om te voorkomen dat de kaas uitdroogt en de stukjes aan elkaar blijven plakken.
   3. doe de met kunststof omwikkelde stukken brie-kaas in een luchtdichte verpakking. U kunt ook gebruik maken van een zip-top vriezer zak om ruimte te besparen in de koude opslag.
   4. Label de zak of de container met de datum.

   Methode 2

   Als u niet veel tijd wilt besteden aan de bereiding, dan is deze methode voor het invriezen van brie-stukken iets voor u.

   1. snijd de brie in stukken van uw gewenste grootte.
   2. plaats een bakplaat met een laag perkamentpapier.
   3. leg de stukjes kaas op het dienblad en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.
   4. zodra de stukken kaas zijn ingevroren en niet aan elkaar kleven, breng ze over in een luchtdichte container of diepvrieszak.
   5. Label met de datum.

   houd er rekening mee dat deze invriesmethode alleen goed is als u weet dat u de kaas in warme gerechten zult gebruiken waar het smelt en de droogheid van de buitenste laag er niet toe doet.

   Opmerking: Als u deze methode gebruikt, moet u ervoor zorgen dat er geen producten in de vriezer zijn waarvan de onbeschermde stukken kaas geuren kunnen absorberen.

   Hoe lang kan Brie-kaas worden ingevroren?

   Brie die op de juiste wijze in de vriezer wordt bewaard, houdt het goed gedurende 3 maanden en misschien langer. Als de constante temperatuur in uw vriezer 0 graden is, kan de kaas, net als veel andere producten, voor onbepaalde tijd behouden.

   Houd er echter altijd rekening mee dat hoe langer de kaas in de vriezer ligt, hoe meer textuur en smaak verandert.

   Het is dus veilig en het beste om bevroren brie-kaas binnen 3 maanden te gebruiken. Rekening houdend met het feit dat de houdbaarheid van geopende brie bewaard in de koelkast ongeveer 14 dagen is, is het verlengen van de houdbaarheid tot een minimum van 90 dagen nog steeds een grote vooruitgang.

   hoe Brie-kaas te ontdooien

   bij het ontdooien van brie-kaas is het belangrijk deze niet bloot te stellen aan drastische temperatuurveranderingen. Anders zal de textuur van de kaas worden beïnvloed.

   Hier is wat je moet doen.

   1. haal de kaas ten minste 12 uur voor gebruik uit de vriezer. Doe dit om ervoor te zorgen dat het klaar is en ontdooid wanneer u het nodig hebt. leg de kaas op een bord om te voorkomen dat er water in de koelkast lekt. Als u de brie in wiggen hebt ingevroren, ontdooit u slechts zoveel als u nodig hebt. Laat de kaas in de koelkast staan tot hij helemaal verzacht is. Dit kan een paar uur tot een dag duren, afhankelijk van de grootte van het kaasstuk dat u ontdooit. Een brie wiel zal uiteraard langer duren om te ontdooien in vergelijking met brie plakjes of wiggen. neem de kaas vóór het eten uit de koelkast en laat hem een half uur op kamertemperatuur staan.

   als u geen tijd hebt om te wachten tot de kaas in de koelkast ontdooit, kunt u het ontdooiingsproces versnellen met behulp van de magnetron.

   een andere methode is het onder koud (nooit warm) stromend water plaatsen van de kaas die in een plasticfolie is verpakt. Hoewel deze methoden zeker werken, hebben ze een aanzienlijke invloed op de textuur van de kaas.

   de ontdooide brie-kaas binnen 2-3 dagen gebruiken. Bewaar de brie gedurende deze tijd in de koelkast.

   Als u de kaas in de magnetron of onder koud stromend water hebt ontdooid, gebruik hem dan onmiddellijk en bewaar hem niet in de koelkast voor later gebruik.

   Tip: als je de brie gaat toevoegen aan een soep of stoofpot waar het toch zal smelten, besteed dan geen tijd aan het ontdooien. De warmte van de warme schotel zal het werk doen.

   invriezen van ongebakken Brie in bladerdeeg

   een wiel brie kaas verpakt in bladerdeeg is een van de makkelijkste en lekkerste hapjes die je kunt maken. En het goede is, je kunt brie maken in bladerdeeg van tevoren en invriezen voor later gebruik.

   u kunt brie invriezen in bladerdeeg, zowel gebakken als ongebakken.

   om ongebakken brie in bladerdeeg te invriezen, wikkel je de kaas in het deeg zoals je wilt. Je kunt het gebak met een losgeklopt ei overslaan; je kunt het doen voordat je de brie bakt.

   wikkel de brie met vastklampen wrap. Gebruik een paar lagen om er zeker van te zijn dat je het deeg hebt beschermd tegen vriesverbranding. Je kunt de brie verpakt in voedselverpakking in een afsluitbare plastic zak doen voor een extra beschermingslaag.

   bij het bewaren van de in deeg gewikkelde kaas in de vriezer moet u ervoor zorgen dat u er geen zware dingen op doet. Bevroren bladerdeeg is zeer stevig en kan niet gemakkelijk worden beschadigd, maar dit is niet het geval met ontdooid deeg.

   dus, wanneer u de kaas verpakt in bladerdeeg voor het eerst in de vriezer, zorg ervoor dat het niets raakt. Zwaardere voorwerpen kunnen het deeg gemakkelijk scheuren of deuken. Je kunt het verplaatsen zodra het gebak en de kaas allemaal bevroren zijn.

   Het is niet nodig om Brie, bevroren in bladerdeeg, te ontdooien. Wanneer u de brie moet serveren, breng het dan uit de vriezer direct in de oven. Het duurt ongeveer 50 minuten om bevroren brie te bakken in bladerdeeg op 350 °F.

   vergeet niet om het deeg met een losgeklopt ei te bestrijk voordat je het bakt.

   Brie invriezen in bladerdeeg

   brie invriezen in bladerdeeg kunt u ook invriezen in bladerdeeg. Dit is een goede manier om wat voorbereidingstijd voor het diner te besparen.

   om dit te doen, bak de brie gewikkeld in bladerdeeg geborsteld met een losgeklopt ei. Als het gebakje helemaal opgezwollen en goudkleurig is, haal je de brie uit de oven en laat je het afkoelen.

   opmerking: leg brie nooit in bladerdeeg in de vriezer als het nog warm is. Door dit te doen zal condensatie creëren, waardoor de textuur van het gebak wordt beïnvloed. Het zal ook de temperatuur in de vriezer verhogen. Dit zal op zijn beurt zeker van invloed zijn op de veiligheid van de producten die zich al in de koelcel bevinden.

   wanneer het in bladerdeeg gewikkelde Brie is afgekoeld, wikkel het voorzichtig in met voedselwikkel. Omdat gebakken bladerdeeg erg schilferig en breekbaar is, raden we aan om het in een plastic of glazen container met een dicht afdichtend deksel te plaatsen.

   laat gebakken brie verpakt in gebak niet ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur. Hierdoor wordt het deeg alleen maar zacht en papperig. verwarm in plaats daarvan de oven voor op 200 ° C en bak de bevroren brie ongeveer een half uur in bladerdeeg. Het gebakje zal schilferig en knapperig zijn alsof het vers gebakken is, en de kaas zal helemaal gesmolten zijn.

   we raden aan gebakken brie slechts enkele dagen van tevoren in bladerdeeg te invriezen. Op deze manier zal het voorgerecht de juiste smaak en textuur hebben wanneer het opnieuw wordt verwarmd.

   volgende: 9 beste Kaassnijders van 2020