De meeste mensen denken dat sla en kool in wezen hetzelfde zijn. Ze zijn zowel groen als lommerrijk, en over het algemeen afgewezen door de meeste kinderen van Amerika. Echter, als het gaat om voeding, smaak, uiterlijk en hoe het te kweken, zijn sla en kool eigenlijk heel anders. Hier is wat je moet weten over kool vs sla voordat u uw volgende reis naar de supermarkt.

De meeste mensen denken dat sla en kool in principe hetzelfde zijn. Echter, ze zijn zeer verschillend qua voedingswaarde. Allereerst, kool heeft iets minder dan twee keer van een aantal calorieën die SLA heeft. Op basis van een monster van 100 gram had kool 25 calorieën en sla slechts 14 calorieën. Kool heeft ook meer dan twee keer van de voedingsvezels die SLA heeft, waardoor het een goede vervanger is in een salade.

het voedingsgehalte verschilt ook tussen de twee levensmiddelen. Kool bevat ongeveer 60% van de gemiddelde vitamine C-inname, terwijl sla slechts ongeveer 4% van de gemiddelde vitamine C-inname nodig heeft. Kool bevat ook vitamine B6, waar sla niet. In termen van vitaminen en eiwitten is kool gezonder dan sla, omdat sla niet veel voedingswaarde heeft.

smaak

veel mensen gaan ervan uit dat, aangezien kool en sla er hetzelfde uitzien, ze hetzelfde smaken. Kool en sla zijn beide groene groenten die veel lagen bladeren hebben. Kool is echter harder en bevat minder water dan sla. Deze verschillen bepalen waar de groenten voor worden gebruikt. Kool wordt meestal gekookt of gestoomd of gebruikt in koolsla. Sla staat bekend om zijn knapperig, dat is waarom het wordt gebruikt in salades of op hamburgers.

uiterlijk

kool bestaat uit een korte stengel en een kop die een bol vormt-type vorm. Hoewel het meestal wordt beschouwd als met een groene kleur, zijn er ook rode en paarse variaties van kool. De buitenste bladeren zijn moeilijker te eten, terwijl de binnenste zachter zijn. Het is om deze reden dat de meeste mensen eten de binnenste bladeren en gooien de buitenkant bladeren.

Sla heeft ook een korte stengel, maar de bladeren wikkelen zich om elkaar heen, waardoor sla eruit ziet als een lange stengel. Sla heeft meer chlorofyl, waardoor het groener is dan kool. Een deel van de slaplant begint ook te bloeien, wat bekend staat als bouten. Sla wordt meestal geplukt vlak voordat het boutproces begint.

teeltomstandigheden

kool kan in een grote verscheidenheid aan bodemomgevingen worden geteeld, maar het mag niet worden geteeld in grond met een pH van meer dan 6,5. De wortels van de koolplant hebben de neiging om heel gemakkelijk uit te drogen, dus de plant moet tijdens de groei vochtig worden gehouden. Kool moet ook worden gekweekt in een koele omgeving.

sla daarentegen moet worden geteeld in zandgrond met een pH van ergens tussen 6 en 7. Sla moet echter in de schaduw worden gekweekt, dus de meeste boeren hangen een doekachtig gaas over hun koolplanten om de plant tegen de zon te beschermen. Sla, zoals kool, moet ook over het algemeen vochtig worden gehouden, omdat de bladeren beginnen te verwelken als het niet wordt gedrenkt.

concluderend kunnen sla en kool soms op elkaar lijken, maar ze zijn zeer verschillend. Ze worden gekweekt in verschillende omstandigheden en zuurheden, smaken anders, bereid anders, en kunnen zelfs verschillende kleuren.