maak deze zachte, wiebelige en soepele Chinese stijl Tau Foo Fah van sojamelk (of elke melk) met 5 ingrediënten alleen zonder gebruik van chemicaliën en geserveerd met heerlijke gembersiroop.

Tau foo fah in het Kantonees of dou hua in het Mandarijn of tau huay in Hokkien of Kembang Tahu Jahe in het Indonesisch, is een van mijn favoriete kindertijd desserts/snacks. De versie waarmee ik opgroeide was de zoete versie. Ik heb gehoord over de hartige versie, maar nooit eerder gehad. Mijn moeder kocht dit van de markt en ik hou gewoon van hoe wiebelig en ongelooflijk zacht de dou hua is. De verkoper heeft meestal een speciale grote brede ronde en bijna platte spatel die vrij scherp is om door te “snijden” en schep de dou hua in een serveerschaal. Zo kun je de dou hua laag voor laag in de kom zien. Ik heb die speciale spatel niet om te knippen, dus de mijne ziet er niet zo mooi uit, maar de dou hua smaakt nog steeds hemels.

ingrediënten

u hebt slechts 3 ingrediënten nodig om deze dou hua te maken: gewone ongezoete sojamelk, agar-agar-poeder, vanille-extract.voor de gembersiroop: verse gember, bruine / witte suiker, water.

waarom u dit recept van TAU FOO FAH leuk zult vinden

1. De traditionele Tau foo fah wordt niet gemaakt door de sojamelk te koken en vervolgens wordt GDL of gipspoeder toegevoegd om de soja te laten coaguleren tot een puddingachtige textuur. Dit recept gebruikt dat niet en gebruikt alleen het goede oude agar agar poeder
2. Gemakkelijk en handig recept
U hoeft de sojamelk niet helemaal opnieuw te maken. Je kunt het als je wilt. Ik gebruik biologische ongezoete sojamelk en het bleek net zo goed en zo veel minder werk voor echte
3. Zeer aanpasbare
U kunt andere soorten notenmelk of zuivel gebruiken met dit recept. Ik heb geprobeerd met amandelmelk, cashew melk, en gewone koemelk en ze werken gewoon geweldig. U kunt zelfs de textuur van de dou hua aanpassen door de hoeveelheid agar agar aan te passen die u in dit recept kunt gebruiken

met dat gezegd hebbende, bent u klaar om wat tau foo fah te maken? 😉

Hoe maak je gembersiroop voor Tau FOO FAH

plaats alles in een pan en breng aan de kook en laat het vuur vervolgens 5 minuten sudderen. Zet de verwarming uit. Laat de gember plakjes daarin zitten om meer smaak vrij te geven. Bereid de dag ervoor en het aroma van de gember zal intenser zijn als je dat leuk vindt.

Hoe maak je TAU FOO FAH met AGAR Agar Poeder

1. Meng sojamelk met Agar-Agar-Poeder
roer om te mengen totdat u de agar-agar-poederklontjes niet meer ziet.

2. Kook de sojamelk op hoog vuur terwijl u tegelijkertijd blijft roeren. Als je stopt met roeren, kan de sojamelk op de bodem vastlopen en verbranden.

als het aan de kook is gekomen, laat het vuur dan zakken en laat nog 5 minuten sudderen. Zorg ervoor dat het agar agar poeder is opgelost (dat moet zo zijn). Roer het vanille-extract erdoor.

3. Zeef het mengsel
van het vuur en zeef in een andere pot met deksel. Wikkel het deksel met een schone keukenhanddoek om eventuele condensatie te absorberen, zodat het niet terug naar de pudding druppelt en een onzacht oppervlak creëert. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen

4. CHILL de TAU FOO FAH
voorzichtig overbrengen naar de koelkast en chill gedurende ten minste 2 uur. Ik raad 4 uur aan voor een betere textuur. Je kunt het ook ‘ s nachts afkoelen. Eenmaal ingesteld, moet het mooi gestold zijn, maar jiggly als je het zachtjes schud. Dat is de juiste textuur.

pas de textuur van TAU FOO FAH

U kunt de textuur van de Tau foo fah aanpassen door de hoeveelheid agar agar poeder aan te passen.gebruik 1/2 theelepel agar agar poeder: voor super zachtere textuur. Mijn man zei dat het te zacht is, maar mijn moeder houdt van de textuur
gebruik 3/4 theelepel agar agar poeder (die ik gebruik in dit recept): voor zachte textuur. Mijn man zei dat het perfect is. Mijn moeder zei dat het bijna perfect is 🙂
Gebruik 1 theelepel agar agar poeder: voor een stevigere textuur. Ik denk dat dit een beetje te stevig is voor onze smaak, maar je vindt het misschien leuk

hoe Tau FOO FAH

1 te serveren. Snijd de TOFU in dunne plakjes
er is een speciale platte scherpe spatel die ze gebruiken om de bonenwrongelpudding in dunne plakjes te snijden in een serveerschaal. Ik heb het niet. Ik gebruik gewoon een gewone lepel.
2. Lepel OVER de gembersiroop
voeg een paar lepels gembersiroop toe op de Tau foo fah

Wat denkt u? Zo erg is het toch niet? 🙂 Ik hou van hoe handig het is om te maken. Als jullie allemaal hardcore zijn en je eigen sojabonenmelk willen maken dan kan dat zeker, ik ben te lui 🙂

heb je dit EASY Tau FOO FAH recept gemaakt?

Ik vind het geweldig als jullie een foto maken en een tag maken om me te laten zien wat je hebt gemaakt 🙂 gewoon tag me @WhatToCookToday #WhatToCookToday op Instagram en Ik zal er zeker van zijn om langs te komen en neem een kijkje voor echt!

Kembang maken tahu Jahe / Tau Foe Fah / Dou Hua (met agar-agar)

voorbereidingstijd 5 minuten

kooktijd van 12 minuten

Totale Tijd van 17 minuten

Porties 4 porties

5 uit 5 stemmen

Ingredients 1x2x3x

• 750 ml unsweetened plain soymilk or other type of milk
• 3/4 tsp agar agar powder see notes
• 1 tsp vanilla extract

Ginger syrup:

• 1 kopje water
• 1 kopje bruine suiker of je kunt gebruik maken van witte suiker, maar pas de hoeveelheid van 1/2 cup of naar uw smaak is zoeter
• 1 inch-knop van gember, geschild en in dunne plakjes gesneden

Instructies

Bereid de gember siroop (het beste voor te bereiden op de dag voor):

• Plaats alles in een steelpan en breng aan de kook en laat de warmte om het te laten sudderen gedurende 5 minuten. Zet de verwarming uit. Laat de gember plakjes daarin zitten om meer smaak vrij te geven. Ik bereid dit graag de dag voordat ik van plan ben om de gember op die dag te serveren en weg te gooien. De siroop heeft meer aroma van de gember

maak de tau foo fah:

• doe alle ingrediënten voor pudding, behalve voor vanille-extract, in een grote pot op middelhoog vuur. Blijf roeren en zorg ervoor dat de bodem van de pot de sojamelk niet vangt en verbrandt. Zodra het aan de kook is gekomen, laat het vuur zakken en laat nog 5 minuten sudderen. Zorg ervoor dat het agar agar poeder is opgelost (dat moet zo zijn). Roer het vanille-extract
• verwijder van het vuur en zeef in een andere pot met deksel. Wikkel het deksel met een schone keukenhanddoek om eventuele condensatie te absorberen, zodat het niet terug naar de pudding druppelt en een onzacht oppervlak creëert. Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen
• breng het voorzichtig over in de koelkast en laat het minstens 2 uur afkoelen. Ik raad 4 uur aan indien mogelijk. Je kunt het ook ‘ s nachts afkoelen. Als het eenmaal is ingesteld, moet het mooi gestold zijn, maar wiebelig als je het zachtjes schudt. Dat is de juiste textuur

portie:

• er is een speciale platte scherpe spatel die ze gebruiken om de bonenwronkpudding dun in een serveerschaal te snijden. Ik heb het niet. Ik gebruik gewoon een gewone lepel en serveer met een paar lepels gembersiroop op de Tau Foo fah

bewaren:

• aangezien dit gemaakt is met Agar Agar Poeder, probeer de Tau foo niet te bewaren.Fah langer dan 5 dagen in de koelkast. Hoe langer het zit, hoe wateriger het wordt. Absoluut niet aan te raden om

opmerkingen

voor een zachtere textuur kunt u 1/2 theelepel agar agar poeder
gebruiken voor een stevigere textuur, kunt u 1 theelepel agar agar poeder

aanbevolen producten:

dit recept geprobeerd?@Whattocooktoday of tag # WhatToCookToday