kalium (K) is een macromineraal met belangrijke functies op het niveau van spieren en zenuwstelsel. Daarnaast is het ook een elektrolyt, zoals natrium en chloor, dat bijdraagt aan de druk en concentratie van stoffen binnen en buiten cellen.

het is een mineraal dat zeer goed oplosbaar is in water, een bron die we kunnen gebruiken om het uit het dieet te verwijderen als we geïnteresseerd zijn, bijvoorbeeld in het geval van nierziekte.

Kaliumfunctie

kalium is een elementair mineraal in ons lichaam, omdat het basisfuncties vervult zoals het reguleren van water binnen en buiten cellen. Deze bezetting wordt uitgevoerd in combinatie met natrium.

de belangrijkste functies zijn:

• essentieel voor de juiste groei van het organisme.
• maakt deel uit van de botten.
• neemt deel aan osmotisch evenwicht: concentratie van stoffen in en buiten cellen.
• bemoeit zich met de productie van eiwitten uit de belangrijkste componenten, namelijk aminozuren.
• interfereert met het metabolisme van koolhydraten.
• draagt bij tot membraanpermeabiliteit.
• Is essentieel voor spiersynthese.
• neemt deel aan chemische reacties.
• grijpt in bij zenuwtransmissie.
• neemt deel aan spiercontractie.

bronnen van kalium

• vruchten (bananen, kiwi, meloen; citrusvruchten, zoals citroen, sinaasappel of grapefruit; tomaten; pruimen, rozijnen en abrikozen –gedroogd hebben ze meer kalium).
• alle vlees (rood, Kip).
• vis zoals zalm, kabeljauw, sardines.
• taugé.
• volle granen, peulvruchten (bonen, sojabonen, linzen).
• groenten zoals broccoli, aardappelen, bonen.
• melk en zuivelproducten.
• Nuts.

gevolgen van het tekort

Kaliumdeficiëntie kunnen verschillende veranderingen veroorzaken, zoals:

• spierzwakte.
• tachycardie.
• lage bloeddruk (hypotensie).
• Sed.
• gebrek aan eetlust.
• neuromusculaire aandoeningen.
• braken, malaise.

in het algemeen is het gebrek aan dit mineraal (bekend als hypokaliëmie) te wijten aan een slecht dieet of onjuiste naleving van strikte diëten. Om dit te voorkomen, moet je een gevarieerde en evenwichtige hoeveelheid voedsel consumeren, genoeg om de behoeften te dekken.

Kaliumtoxiciteit

een teveel aan kalium (hyperkaliëmie genoemd) kan hart-en nieraandoeningen veroorzaken. Het kan te wijten zijn aan nierfalen, infecties, of het gebruik van bepaalde diuretica en specifieke geneesmiddelen.