Jamaicaanse cassave Pone was een van mijn moeders favoriete desserts om te bereiden toen ik opgroeide in Jamaica. Mijn moeder kweekte haar eigen cassave, maakte zetmeel om mijn uniform van te strijken en ze gebruikte het ook om dit lekkere dessert te maken. Voor zover ik me kan herinneren, gebruikte ze de bittere cassave om het zetmeel te maken, maar helaas is ze hier niet meer om te verifiëren. ik leerde ook zoete aardappel Pudding maken, Jamaicaanse zuring Drinken, Jamaicaanse Fruit Cake van haar vooral tijdens de feestdagen. Ze maakte extra voor ons om te delen met familie en vrienden.

Wat is cassave Pone?

cassave pone of Yucca Cake is een dessert gemaakt van geraspte cassave of Yuca, kokosmelk, meel en specerijen. Het is populair in de Caribische regio, Midden-Amerika en Zuid-Amerika, gebieden zoals Barbados, Trinidad, Guyana, hebben versies van deze heerlijke traktatie. Ik heb ook gezien Filippijnse versies genaamd Yuca Cake/cassave Cake of Panlasang Pinoy.

Jamaicaanse cassave Pone

voor deze versie heb ik een paar aanpassingen gemaakt:

1. ik heb de blender gebruikt om mijn cassave te verwerken in plaats van een kistrasp. U kunt het zeker doen op de traditionele manier met behulp van een box rasp.
2. voor het meel heb ik Glutenvrij meel gebruikt voor alle doeleinden in plaats van meel op basis van tarwe.
3. ik heb boter weggelaten om het veganistisch te maken, ook al had ik een veganistisch boteralternatief kunnen gebruiken.
4. in plaats van verse kokosmelk en geraspt kokosvlees te gebruiken. Ik verving met blik kokosmelk en kokosvlokken.

welke ingrediënten zitten in uw Yuca Pone?

cassave – je kunt het meestal vinden in vers of bevroren in het Caribisch gebied, Latino, of sommige Aziatische markten. Sommige populaire supermarktketens dragen het in het gedeelte met yams, batata en andere exotische groenten en fruit.

kokosmelk-ik gebruikte de blikjes kokosmelk, u kunt dozen gebruiken of vers als u kunt vinden in uw omgeving.

vanille, amandelextract – deze smaakcombinatie is geweldig.

All-Purpose glutenvrij meel – elk merk op de markt zal werken. Helpt om structuur toe te voegen aan uw cassave pone zodat het niet gummy.

kokosvlokken-voegt ook structuur toe, als je kokosnoot vers of bevroren hebt geraspt, zal het werken.

rietsuiker-ik gebruikte Florida Crystals merk maar turbinado zal werken, of kokossuiker.

bakpoeder – Ik gebruik aluminiumvrij bakpoeder.

specerijen-kaneel, nootmuskaat – gember. Geweldige smaak! Als u allergisch bent voor kaneel en nootmuskaat. Gebruik een combinatie van kardemom en koriander.

rozijnen-dit is optioneel.

zout-Ik gebruik Himalaya roze zout.

Hoe weet u of cassave slecht Is?

het vruchtvlees moet wit of geel zijn, afhankelijk van de variëteit. Het mag geen zwarte vlekken, of lijnen, of gemarmerde look. Dit betekent meestal dat de cassave te oud is.

is bevroren Cassavevlees veilig?

Ja, Het is zeer veilig, het is soms beter om bevroren cassave te kopen omdat het, afhankelijk van waar je woont, moeilijk kan zijn om zelfs verse cassave in de winkels te vinden. Met de bevroren, krijg je cassave die wordt geoogst en verwerkt wanneer ze volwassen zijn. Wie weet hoe lang ze al geoogst zijn en op de planken zitten.

hoe schil je Yuca?

1. snijd met een scherp mes de uiteinden van de yuca / cassave wortel.
2. Score in de lengte door de bruine huid die het vruchtvlees raakt.
3. gebruik de punt van het mes om de huid los te maken. Verwijder de huid en gooi deze weg.
4. snijd de wortel in de helft, in het midden is er een tough string. Verwijderen en weggooien. U kunt het laten als u uw cassave kookt als het veel gemakkelijker is om te verwijderen na het koken.
5. hak cassave in de gewenste grootte.

Hoe maak je cassave Pone?

1. voeg cassave toe aan een blender samen met kokosmelk, vanille en amandelextract. U wilt een functie op uw blender gebruiken die de cassave wat korrelig laat als geraspte cassave. Op mijn Blendtec gebruik ik de Ice Crush of Pulse functie. Ik zet dit opzij als ik de juiste textuur heb.
2. Combineer alle droge ingrediënten in een kom.

1. voeg het gemengde mengsel toe. en combineer.
2. schep het beslag in een bereide pan en bak gedurende een uur in een voorverwarmde oven. Geniet ervan!

Hoe moet ik mijn Cassavebeslag bewaren?

Het is prima om het gedurende 24 uur op het aanrecht te bewaren, daarna wilt u het ongeveer 3 dagen in een gesloten container in de koelkast bewaren of langer invriezen.

Hoe maak je cassave van tevoren?

u kunt het beslag een dag van tevoren bereiden. Breng het beslag over in een glazen pot met een nauwsluitend deksel. De volgende dag gewoon het beslag overzetten in een bereide pan en bakken zoals gewoonlijk. Instagram, Facebookpagina

andere cassave recepten om

1. Bammy
2. Yuca met knoflooksaus
3. cassave Dumplings

Als u dit bericht leuk vond en graag meer wilt zien, doe mee op Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

krijg hier afgeprijsde kopieën van mijn kookboek.

laat ook een sterrenclassificatie achter; -)

heb je wat aanmoediging nodig op je reis naar gezondere stappen?

Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips, enz. van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden uit voor Glutenvrij en veganistisch voor Beginners en veganistische recepten met liefde.