naast hummus is een heerlijke snack boordevol voedingsstoffen en eiwitten, het is ook een van de meest veelzijdige dips die er zijn. Of je nu snakt naar chips, pita of groenten, hummus past bij vrijwel alles. En met de recente toevoeging van dessert hummus aan de mix, de snack mogelijkheden zijn echt eindeloos.

van oudsher een mix van kikkererwten, olijfolie, tahini, citroensap en knoflook, hummus wordt het best vers en gekoeld geserveerd voor later gebruik. Maar als je veel over hebt (of gewoon een paar te veel containers hebt gekocht zoals wij dat doen), kun je het later invriezen zolang er een paar voorzorgsmaatregelen worden genomen.

Als u ongeopende hummuscontainers hebt waarvan u weet dat u ze een beetje niet zult gebruiken, kunt u deze zo in de vriezer gooien. Maar als je al in de dip hebt gegraven dan moet je de resterende hummus in een luchtdichte, vriesvakveilige container plaatsen. Je kunt de hummus dan tot vier maanden invriezen, maar bedenk hoe langer het daar zit, hoe groter de kans dat de smaak iets anders smaakt als het ontdooid is.

Als u klaar bent om de hummus op te eten, haal dan de container uit de vriezer een dag voordat u van plan bent het op te eten en laat het ontdooien in de koelkast (herinnering: hoe groter de partij, hoe langer het duurt om te ontdooien). Als het tijd is om eindelijk weer in te graven, merk je misschien een dun laagje olie aan de bovenkant. Geen zorgen! Dit is volkomen normaal en betekent gewoon dat de hummus een tijdje gescheiden in de vriezer. Roer de hummus met een lepel tot je tevreden bent met de consistentie.

zoals we eerder al opmerkten, zou de smaak iets meer flauw kunnen smaken dan voorheen. Om dit te verhelpen, probeer het toevoegen van verse groenten, gehakte knoflook, of uien om te helpen de hummus weer tot leven te brengen zodra het is ontdooid. Als de hummus droog is, roer er dan een kleine hoeveelheid olijfolie door. Houd er rekening mee dat de hummus na het ontdooien slechts ongeveer een week in de koelkast blijft. En vaker wel dan niet, als voedsel eenmaal ontdooid is, kan het niet meer terug in de vriezer, maar je wilt dit waarschijnlijk vermijden om het meeste uit de smaken te halen.