Is Vanille-Extract Glutenvrij? Info, Brands en meer
- Vanille is een populaire smaak om toe te voegen in bakken en koken snoep.
- vanille-extract is een van de meest gebruikte ter wereld.
- zuiver vanille-extract of-aroma moet van nature glutenvrij zijn.
- Alcohol in het extractiemedium kan, samen met additieven, gluten bevatten.
Is vanille-extract glutenvrij? Elke bakker zal je vertellen dat dit ingrediënt een must is in de wereld van bakken. Maar mensen met coeliakie of gluten gevoeligheid moeten op de blik van voedsel dat ze kunnen eten, of niet. Dit artikel zal helpen.
als er een dessert wordt gemaakt, ligt er een fles vanille-extract op het werkstation.
Het is waar-bijna elk dessert heeft een klein scheutje vanille-extract nodig om de geur van ingrediënten zoals eieren te doden en alle andere smaken naar boven te halen.
het is een geliefd ingrediënt in bakken en snoep. Maar is het glutenvrij?
zuiver vanille-extract is rijk aan smaak vanwege zijn pure ingrediënten. Het moet van nature glutenvrij zijn, tenzij de gebruikte alcohol gluten bevat.
Er zijn ook kansen op kruisbesmetting. U kunt vertrouwen op een vanille-extract dat vrij is van additieven of alcohol om geen gluten te hebben en volledig veilig te zijn.
is vanille-Extract glutenvrij – Wat is vanille-Extract
vanille-extract is essentieel bij het maken van bakkerijen en banketbakkers. Het voegt niet alleen een sterke smaak toe aan alle desserts en snoepjes, maar verbetert ook de smaken van de andere ingrediënten.
de beste kwaliteit vanille-extracten komen in flessen die niet bepaald gemakkelijk zijn voor onze zakken. Maar is vanille-extract glutenvrij?
De eenvoudige waarheid is dat zuiver vanille-extract, dat afkomstig is van vanillebonen, van nature vrij is van gluten.
traditioneel heeft het een basis van water en alcohol waarin de vanillebonen worden toegevoegd voor de extractie en productie van de heldere maar rijke schaduw van amber en een betoverend aroma.
sommige varianten van vanille-extracten die nu beschikbaar zijn, bevatten helemaal geen alcohol.
hoe dan ook, een hoogwaardig vanille-extract bevat geen smaakstoffen of additieven van welke aard dan ook. Aangezien vanillebonen niets te maken hebben met een van de gluten, moeten vanille-extracten van nature glutenvrij zijn.
de enige bron van gluten in zuiver vanille-extract is het alcoholgehalte. Als de alcohol die door het merk wordt gebruikt wordt gedistilleerd, zal het geen gluten bevatten.
echter, aangezien alcohol meestal van gluten wordt gemaakt en het merk niet-gedistilleerde alcohol gebruikt in het vanille-extract, kunnen gluten aanwezig zijn in deze smaakstof.
het distillatieproces verwijdert gewoonlijk gluten en het achtergebleven spoor gluten ligt over het algemeen onder de toegestane limiet van 20 ppm.
dus, het is een goed idee om het label goed te controleren om te zien of het vanille-extract dat je gaat kopen. Een betrouwbaar merk zal altijd gedistilleerde alcohol gebruiken – en dat op het etiket vermelden.
Sommige merken gebruiken nu alcohol gemaakt van niet-gluten bronnen zoals aardappelen, suikerriet, of maïs. Sommige merken gebruiken zelfs geen alcohol, wat wordt beschouwd als een vanillesmaak.
maar zowel alcoholhoudend vanille-extract als alcoholvrij vanillesmaak worden nu door elkaar gebruikt en genoemd.
Waarom moet je wegblijven van goedkope imitaties van vanille-Extract
omdat vanille-extract gemaakt is van vanillebonen en een rijk aroma heeft, is het vrij duur.
dus, veel mensen kiezen voor goedkope versies van het. Maar dit is helemaal geen goed idee.
het eerste probleem dat u kunt tegenkomen met een goedkoop vanille-extract is dat de alcohol mogelijk niet wordt gedistilleerd en dat het gluten kan bevatten.
een ander probleem is dat imitatie of kunstmatig vanille-extract-of vanillesmaak, om precies te zijn-het gebruik van additieven is.
het aroma van vanille wordt in dergelijke imitaties sterker gemaakt door gebruik te maken van kunstmatige smaakstoffen zoals zemelen, koolteer en andere enge producten. Je weet waarschijnlijk dat additieven gluten kunnen bevatten.
kleurstoffen worden ook gebruikt in een goedkoop vanille-extract om het een rijke kleur te geven.
helaas is het moeilijk aan de hand van het etiket van de extractfles vast te stellen of deze additieven gluten bevatten. Het is dus beter om iets meer uit te geven aan het kopen van een vanille-extract dat puur en van nature glutenvrij is.
zuiver vanille – Extract-is het de prijs waard?
Als u veel bakt, kan de prijs van uw eerste fles vanille-extract u een kleine hartaanval bezorgen.
het regelmatig gebruiken van zo ‘ n duur product lijkt misschien een buitengewoon dure beproeving, toch?
maar laten we u vertellen dat het gebruik van zuiver vanille-extract misschien niet zo duur is als u denkt.
omdat het pure extract krachtig van smaak is, zult u zeer weinig van het product moeten gebruiken.
eerlijk gezegd, Als u uw gewone low-cost extract of smaakstof vervangt door dezelfde hoeveelheid puur extract, zal de vanillesmaak te vet zijn.
Het zal alle andere smaken in het recept overmeesteren in plaats van ze aan te vullen.
omdat u slechts een kleine hoeveelheid hoeft te gebruiken, zal de fles langer meegaan. Het zal natuurlijk nog steeds duurder zijn dan gewoon, goedkoop vanille-extract.
maar als het op gezondheid aankomt, kan en mag je geen compromissen sluiten. Als het extract niet-gedistilleerde alcohol of gluten-bevattende additieven bevat, zal het u schaden.
hoe vanille-extracten worden gemaakt
Er zijn verschillende manieren om de zuivere essentie uit vanillebonen te extraheren. Om er echter voor te zorgen dat het vanille-extract puur, sterk smaakvol en gezond is, zonder gluten-gehalte, worden de volgende twee extractiemethoden gebruikt. Neem een kijkje op deze gezonde vanille extractie methoden.
a) extractie van vanille met gedistilleerde Alcohol
zoals eerder vermeld, is de beste manier om ervoor te zorgen dat vanille-extract glutenvrij is door het gebruik van gedistilleerde alcohol.
het distillatieproces elimineert gluten en voorkomt de vorming van extra eiwitten. Andere glutenvrije producten die in het extractiemedium met alcohol worden gebruikt, zijn water.
b) vanille-extractie met gewoon Water
vanille-extractie wordt ook uitgevoerd met behulp van een zuiver op water gebaseerd extractiemedium.
het proces is vervelend, daarom vermijden grote commerciële producenten het vaak.
echter, veel merken hebben nu de praktijk van vanille extractie met zuiver water ontwikkeld voor degenen die alcohol vermijden.
deze methoden worden gebruikt voor zuiver vanille-extract. Er zijn andere varianten van vanille-extract die niet precies als extracten kunnen worden aangeduid.
Dit zijn goedkope smaakstoffen met extra ingrediënten of zelfs vanillearoma ‘ s.
hun productieproces zal verschillen afhankelijk van het product en het merk.
technisch gezien, wanneer er geen alcohol is, wordt de vloeistof aangeduid als vanillesmaak.
echter, het verwijzen naar alcoholvrije smaak als een zuiver extract is nu een algemeen aanvaarde conventie geworden.
dit productieproces van vanillesmaak maakt gebruik van propyleenglycol. Maar je moet voorzichtig zijn als je allergisch bent voor de stof.
het maken van uw eigen vanille-Extract thuis
vanille-extract is gemakkelijk verkrijgbaar in elke goede winkel. Toch, sommige mensen maken het thuis.
de vraag is-is het al het gedoe waard? Weet je, het beste aan iets thuis maken is precies weten wat je eet of je familie te eten geeft. De tevredenheid van het plukken van de gezondste producten is hemels.
Als u allergisch bent voor gluten of coeliakie heeft, heeft u waarschijnlijk al de gewoonte om alles thuis te koken.
Dit is om er zeker van te zijn dat er niets gluten-bevattend in uw mond terechtkomt.
vanille-extract kan ook thuis worden gemaakt om ervoor te zorgen dat het Glutenvrij en veilig is voor uw consumptie.
zuiver vanille-extract is inderdaad glutenvrij, maar soms doen fabrikanten er additieven in en zijn deze mogelijk niet glutenvrij.
bovendien zal puur vanille-extract dat vrij is van gluten een behoorlijk gat in je zak branden. Belangrijker nog, vanille-extract is vrij eenvoudig en leuk om te maken.
hier is hoe u zuiver vanille-extract thuis kunt maken:
A. Zelfgemaakt vanille-Extract (met Alcohol)
zo maak je thuis vanille-extract met een alcoholisch medium.
ingrediënten:
- vanillebonen – 3 stuks
- wodka (70 proof) – 1 kopje
- Mason Jar (lang en smal) – te gebruiken als vat voor extractie
instructies:
- splits elk vanilleboon door het met een mes in de lengte te snijden. Wees voorzichtig om de twee helften niet te scheiden. Hou ze aan de onderkant verbonden.
- doe de gesplitste bonen in de metselaarpot. Giet de wodka in de pot zodat de bonen er volledig in ondergedompeld zijn. Doe het deksel op de pot en sluit het goed. Je kunt de pot in een stuk zwarte doek wikkelen.
- plaats de pot in een koele en donkere ruimte, laat deze 2-3 maanden staan en trek hem er elke week uit om hem te schudden voordat hij weer wordt teruggeplaatst. Je kunt het ook 6-12 maanden houden!
uw vanille-extract is klaar voor gebruik. Sinds 70 proof wodka heeft ongeveer 35% alcohol en 65% water.
deze verhouding alcohol / water wordt commercieel gebruikt. Dus, door het gebruik van 70 proof alcohol, krijg je wat de zuiverste vanille extract makers bieden.
Als u een hoger bewijs gebruikt, zal het uiteindelijke extract krachtiger van smaak zijn.
B. Zelfgemaakt vanille-Extract (zonder Alcohol)
Haatalcohol? Geen zorgen! We hebben nog een simpel recept voor je.
ingrediënten:
- vanillebonen-3 stuks
- Water – ¾ cup
- foodgrade glycerine – ¼ cup
- Mason Jar (lang en smal) – te gebruiken als vat voor extractie
instructies:
- splits de vanillebonen met een mes en let erop dat u ze niet scheidt.
- meng in een aparte container of pot 3 delen water met 1 deel glycerine.doe de bonen in de metselaarpot en giet het mengsel van glycerine en water erin.
- plaats de fles op een koele en donkere plaats en laat de fles daar ten minste twee maanden zitten, breng de fles naar buiten om de fles elke week te schudden. Je kunt het zo ongeveer 2 maanden laten zitten.
uw vanille-extract is klaar. Het is vrij van alcohol en gluten en is perfect voor uw bakkerijbehoeften.
zeker, vanillebonen zijn duur, en het proces vraagt uw geduld. Het is echter een gezonde manier om glycerine toe te staan om de rijke smaak uit de bonen te halen om je iets te geven dat vol zit met smaken.
zowel alcoholische als niet-alcoholische vanille-extracten die thuis worden gemaakt, hebben een lange houdbaarheid.
ze kunnen voor onbepaalde tijd meegaan, hoewel ze tot 4-5 jaar in hun beste conditie blijven.
bewaar de vloeistof in een luchtdichte pot en bewaar het vanille-extract in een koele en droge ruimte voor het beste resultaat.
beste glutenvrije vanille-Extract merken
Thuis vanille-extract maken is misschien gemakkelijk en gezond, maar het is ook tijdrovend.
Als u denkt dat u het beu bent om maanden te wachten tot uw vanille-extract er helemaal perfect uit komt, kunt u altijd kiezen voor een in de winkel gekocht extract. Je vindt ze bij lokale winkels en online.
laten we eens een kijkje nemen bij enkele van de beste glutenvrije vanille-extract merken.
a) McCormick
De eerste naam op onze lijst van aanbevelingen is het pure en natuurlijke vanille-extract uit het Huis van McCormick.
Het is gemaakt van Madagaskar vanille bonen, die is verrijkt met het hoogste niveau vanilline voor een robuuste, volle smaak.
u krijgt ook een hint van tabak in de “bourbon rummy” smaak.
gemaakt met een medium water en alcohol, pronkt dit extract trots met zijn glutenvrije status op de verpakking zelf.
zodat u dit extract kunt kopen zonder angst voor allergische reacties. Het is ook vrij van GGO ‘ s en wordt vervaardigd met behulp van niets anders dan pure ingrediënten. Het komt ook in een” geen rommel ” fles.
b) Nielsen-Massey
de volgende naam is Nielsen-Massey. Het heeft de wereld een breed scala aan pure vanille-extracten gegeven.
het assortiment omvat vanillebonen Madagaskar, Indonesië, Mexico, Oeganda en Tahiti.
een van de bonenextracten van Madagaskar wordt gemaakt met bourbon. Sommige extracten hebben een mix van verschillende bonen uit verschillende regio ‘ s.
alle vanilleproducten van Nielsen-Massey hebben een alcoholische basis. Ze zijn ook zeer gezond.
u kunt vertrouwen op het merk omdat alle producten gecertificeerd zijn als volledig natuurlijk, GMO-vrij en natuurlijk glutenvrij. Ze bevatten ook geen toegevoegde suiker, zodat je kunt genieten van niets anders dan de pure smaak van vanille.
C) Blue Cattle Truck Trading Co.
een van de populairste keuzes voor vanille-extracten wordt geproduceerd door Blue Cattle Truck Trading Co.
dit extract wordt gemaakt met vanillebonen uit Mexico. Je kunt de kruidige, houtachtige rijkdom in de zachte en romige smaak van het extract niet missen – kenmerken die gebruikelijk zijn in elk Mexicaans vanille-extract.
dit vanille-extract is volledig gezond, zonder additieven, conserveringsmiddelen, cumarine of maïssiroop.
het is ook geregistreerd bij de FDA en wordt gemaakt volgens alle vastgestelde standaarden. Het extract is ook vrij van gluten, zoals vermeld op de verpakking zelf. Het is een geweldige combinatie van gezondheid en smaak in een fles.
d) zingende hond
zingende hond biedt zowel alcoholrijke vanille-extracten als alcoholvrije vanillearoma ‘ s. In al zijn producten komen de gebruikte bonen uit Indonesië.
zo krijg je een rijke en onvergetelijke smaak die fruitige en kruidige tonen toevoegt aan elk gerecht waarin je het zet. Indonesische vanille staat bekend om de smaken van kaneel en pruimen.
hoewel de vanille-extracten van dit merk alcohol uit suikerriet bevatten, wordt de vanillesmaak gemaakt met glycerine uit raapzaad. Al zijn producten zijn vrij van allergenen.
ze zijn ook volledig glutenvrij, zoals vermeld op de verpakking, en de merk site vermeldt dat het er ook voor zorgt dat de faciliteit veilig is.
e) Thrive Market
een van de meest populaire vanille-extracten wordt geproduceerd door Thrive Market. Het product maakt gebruik van vanillebonen die ethisch afkomstig zijn uit Madagaskar voor een rijke smaak waar je direct verliefd op wordt.
dit extract is voor milieubewuste eters, omdat het wordt geleverd in een fles gemaakt van gerecycled plastic.
het merk zorgt ook voor de gezondheid van de kopers, omdat dit product verschillende certificeringen heeft om te bewijzen hoe gezond het is.
Het is vrij van zoetstoffen, zout, soja, GGO ‘ s, additieven en conserveermiddelen. Het is ook vrij van gluten en is veilig voor u. Het merk zorgt er ook voor dat boeren profiteren van uw aankoop.
de merken zijn misschien duur, maar ze zijn van hoge kwaliteit en gezond. Als je vanille-extract gaat kopen, is het ideaal om te investeren in de beste producten in plaats van genoegen te nemen met iets minder alleen maar om een paar dollar te besparen.
elk vanille-extract dat glutenvrij is gemerkt, zal een beetje aan de dure kant van de schaal zijn.
alternatieven voor vanille-Extract
we hebben al gezegd dat er goedkope vanillearoma ‘ s beschikbaar zijn.
maar de kans is groot dat deze goedkope nep en ongezond zijn. Je vindt er ook kunstmatige toevoegingen in.
dus, als u van plan bent om de vloeibare vorm van vanille te kopen om smaak aan uw gerechten toe te voegen, is een puur vanille-extract of-smaak ideaal.
behalve de vloeibare vorm van vanille, d.w.z. extract, zijn er andere manieren om de rijkdom van de bonen in uw koken en bakken te doordrenken.
u kunt vanillestoonpasta of vanillestoonpoeder kopen, die beide vrij zijn van gluten. Of je kunt investeren in vanillebonen. Maar geen van deze zijn zakvriendelijk.
Laatste Woorden
Vanille is een van de meest gebruikte smaken in de wereld van snoep. Niet alleen is het een rijk aroma op zichzelf, maar het versterkt ook de aroma ‘ s van andere ingrediënten in elk gerecht en rondt ze prachtig af.
puur vanille-extract is duur, maar het zit boordevol smaken en ideaal voor een glutenvrije levensstijl.