Ik kom uit een lange rij pindakaas verslaafden. Zo krachtig is mijn familie ‘ s voorliefde voor PB dat de traditie dicteert dat elk kind een tol van twee pindakaas kopjes moet betalen aan elke volwassene op Halloween, die ik haatte als een kind, maar nu liefde als een moeder die krijgt om de vruchten te plukken. Maar hoewel pindakaas misschien het spul is waar mijn dromen van gemaakt zijn, is het niet het gezondste voedsel dat er is, tenzij je de pot ruilt voor een aangedreven pindakaas zoals PB2.

PB2 wordt gemaakt door geroosterde pinda ‘ s te persen om vet en olie te verwijderen totdat er alleen nog een poeder overblijft. PB2 beweert 85 procent minder vet calorieën te hebben dan pindakaas. De gemiddelde twee eetlepels pindakaas bevat ongeveer 200 calorieën en 16 gram vet, terwijl twee eetlepels PB2 slechts 45 calorieën en 1,5 gram vet bevat. Hoewel vet een belangrijk onderdeel is van een gezond dieet, kan er te veel van het goede zijn, dus in theorie is PB2 een geweldige manier voor pindakaas fanatici zoals ik om hun fix te krijgen zonder andere delen van hun dieet aan te passen om al die pindakaas te compenseren.

is PB2 het beste om gesneden brood te raken, of is het te mooi om waar te zijn? Ik besloot het te testen en erachter te komen.

het Experiment

gedurende een hele week heb ik PB2 in ten minste één maaltijd per dag opgenomen om te zien hoe het zich opstapelde tot traditionele pindakaas. Ik heb zelfs een poging gedaan om het ook in de routine van mijn kinderen te smokkelen. Ik wilde zien of de “substituut” (hoewel het echt oneerlijk is om het zo te noemen), smaakte beter of slechter dan het echte ding. Of smaakte het precies hetzelfde? Hier is het goede, het gewoon OK, en het totaal smerig van hoe het ging.

dag 1: The Head To Head Match Up

Ik weet dat ik niet de enige persoon op aarde kan zijn die geniet van het eten van een lepel pindakaas recht uit de pot, dus besloot ik dit experiment te starten met de basis. Ik vergeleek het eten van een lepel romige pindakaas met PB2, en had er meteen spijt van. PB2 op zijn eigen smaak OK, het is als een pixie-stick versie van pindakaas, maar het poeder niet smelten in je mond zoals de concurrentie.

in feite is het poeder zeer gemakkelijk om per ongeluk te inhaleren, wat leidde tot een hoestbui die een gigantisch glas water nodig had om te stoppen. Omdat stiekem naar de keuken gaan voor een lepeltje PB iets is wat ik niet graag Adverteer bij mijn kinderen, was PB2 een mislukking omdat ze me hoorden hoesten en naar me toe kwamen rennen. Zeker, het was lief, maar het was niet precies het rustige moment van ontsnapping waar ik wanhopig op hoopte.

dag 2: Chocolade PB2 Smoothie

Mijn post-workout smoothie bestaat meestal uit water, twee lepels poeder chocolade eiwit, de helft van een bevroren banaan, een eetlepel pindakaas, en een theelepel oploskoffie. Vandaag ruilde ik de pindakaas voor twee eetlepels PB2 om te zien hoe het ging en of ik een verschil in smaak, textuur en smaak merkte.

misschien was ik hongeriger dan normaal na mijn run, maar dit was de beste smoothie die ik in lange tijd heb gehad. De pindakaas smaak was geweldig en hielp zelfs temp down sommige van de kalkachtige smaak van het eiwit poeder. Ik hoefde me geen zorgen te maken over de inhaleerfactor, omdat alles werd gemengd en alle smaken een kans hadden om echt te mengen. Als het op smoothies aankomt, gebruik ik voortaan PB2 in plaats van pindakaas.

dag 3: Klassieke PB2&J

Je kunt niet een PB2 uitdaging zonder te proberen het in de klassieke toepassing van een PB&J, toch? Recht. Ik volgde de aanwijzingen van het pakket van het mengen van twee eetlepels PB2 met een eetlepel water en roerde het op. En jakkes, wat een teleurstelling.

Sorry PB2, maar je bent gewoon niet hetzelfde als je het over brood verdeeld hebt. De consistentie van het PB2-mengsel was licht klonterig en zag er niet smakelijk uit. Bij het proeven van het, voor de eerste keer tijdens dit experiment het voelde alsof ik een pindakaas substituut in plaats van de echte deal. En de vervanger kwam niet in de buurt van pindakaas — bij lange na niet.

Ik was van plan om dit aan mijn 3-jarige te geven om te zien of hij het verschil merkte, maar toen ik eenmaal een voorproefje voor mezelf nam, kon ik het niet doen. Misschien was hun reactie grappig geweest, maar zelfs Lady Tremaine zou deze pindakaas bedrieger niet aan Assepoester hebben gevoerd. (Geloof me.)

Dag 4: Pinda dipsaus

Woonkamer met twee kleuters betekent kip vingers zijn een nietje op ons diner routine, maar ik besloot om te proberen dit PB2 pindasaus te dompel ze in plaats van ketchup voor een verandering.

terwijl de kinderen die we niet onder de indruk waren, konden mijn partner en ik niet genoeg krijgen. Serieus! Het was zo goed. We waren er zo mee bezig dat ik halverwege de maaltijd terug de keuken in Rende om een tweede partij te maken. Het was romig en voelde tot in de perfectie op smaak gebracht: niet te dik of te vloeibaar, zodat je meerdere keren moest dippen om de smaak aan te plakken. Dit spul is geweldig, en ik kijk eigenlijk uit naar de chicken mals avond van deze week in plaats van er bang voor te zijn zoals ik vroeger deed. Scoor nog een voor PB2.

dag 5: Apple Nachos

een van mijn favoriete middagsnacks is een creatie die ik “apple nacho ‘s” noem: gesneden appel bestrooid met kaneel en gesmolten pindakaas met een klodder koele zweep. Het is gezond en smaakt veel decadenter dan het eigenlijk is. Maar pindakaas smelten tot een gietbare consistentie zonder het te verbranden is een vaardigheid die ik nog niet onder de knie heb, dus ik heb het romige spul verwisseld voor een lepel PB2, denkend dat dit mijn middagroutine makkelijker en gezonder zou kunnen maken.

helaas is dit een situatie waarin alleen echte pindakaas volstaat, geen bedriegers. Terwijl het smaakte prima, praten tijdens het snacken leidde tot mij inademen van gepoederde pindakaas, dat was niet leuk tijden. Weet je nog wat er op dag één gebeurde?) Na het geven van dit een stevige inspanning-ik probeerde! Ik zweer het! Ik vind het prima om vanaf nu bij de echte dingen te blijven. Ik denk dat mijn tijd beter besteed wordt aan het uitzoeken van de juiste microgolfinstellingen om het te smelten in plaats van per ongeluk poedermengsel opnieuw en opnieuw en opnieuw te inhaleren.

dag 6: Thaise PB2-kip met noedels

Ik ben een grote fan van Thaise pinda kip, maar het is meestal een weekend verwennerij omdat het de neiging om een zwaardere maaltijd. Gezien de dikte van pindakaas (zelfs in combinatie met kokosmelk), het is zo zwaar dat ik meestal nodig om uit te tikken voor de nacht en gewoon ontspannen op de bank. Maar omdat ik deze week nieuwe dingen zou proberen (en pindakaas op alles zou gebruiken), besloot ik om dit gerecht met PB2 te proberen om te zien of een lichtere versie nog zo goed zou smaken.

Ik gebruikte dezelfde Thaise pindakip saus recept dat ik altijd gebruikte, maar deze keer heb ik opgeklopt de 1/4-kopje pindakaas met behulp van PB2 en water. Dit werkte echt goed! In feite kan het zelfs beter zijn geweest dan normaal omdat het PB2 poeder de saus minder vet liet smaken dan in het verleden. Anders dan dat, ik eerlijk gezegd kon niet eens het verschil te vertellen, ook al was ik op zoek naar eventuele veranderingen in smaak, smaak, of textuur.

Het was zo goed dat ik echt gepompt ben dat ik een gezondere versie van dit gerecht kan maken wanneer het verlangen toeslaat. Winnaar winnaar, Thaise kip.

dag 7: PB2 Chocolate Chip Cookies

mijn kinderen vragen altijd om te bakken op regenachtige dagen, dus toen het begon te gieten op dag zeven, wist ik dat ik het perfecte excuus had om te zien hoe PB2 smaakte in gebak. Ik pakte deze PB2 chocolade chip cookie recept en de kleuter die meer geneigd was om de richting te volgen vanmorgen en kreeg om te werken mengen. Ik volgde het recept naar de letter, maar mijn deeg leek een beetje droog dus ik voegde een paar eetlepels appelmoes aan het einde, omdat het leek alsof iets de pionier vrouw zou doen.

Ik heb een voorproefje genomen van het deeg voordat ik de koekjes maakte en het was geweldig: chocolatey en pindabotery tot het punt waar het gemakkelijk een snoekbaars thuis must-have kon worden. De koekjes kwamen er geweldig uit: de pindakaas smaak was echt subtiel, maar zeker aanwezig, en de koekjes misten het zware, vette gevoel dat soms kan gebeuren wanneer je koekjes maakt met behulp van potred pindakaas.

Ik heb ze gemaakt voor de kinderen, en ze detecteerden ook geen smaakverandering! (En dat zegt iets.) Ze hadden een paar gedurende de dag, maar eerlijk gezegd, mijn partner en ik vernietigde deze tijdens het kijken naar Netflix nadat de kinderen naar bed gingen. Ik heb nergens spijt van.

ben ik een PB2 Convert?

terwijl ik niet zal worden gooien uit mijn pot van de romige spul op elk gewenst moment snel, PB2 is een geweldig gezonder alternatief in bepaalde toepassingen. Het zal nooit mijn geliefde pot pindakaas volledig vervangen, maar als het gaat om koken, bakken, en smoothies, beschouw me als een PB2 converteren. Zoals ik al zei, Er was geen van de extra vet dat je vaak krijgt bij het koken met potred pindakaas, en dat maakte de maaltijden lichter en leuker. Het voelde goed om te eten voedsel dat smaakte geweldig, terwijl de wetenschap dat ik was het maken van een gezondere keuze voor mijn lichaam op hetzelfde moment. En de echte kicker was dat mijn kinderen ook geen smaakverschil merkten.

als je me nu wilt excuseren, ik zie wolken binnen rollen, en ik heb wat PB2 chocolade chip koekjes te bakken.