drinken en schrijven kunnen samengaan als pen en papier, dus het is geen verrassing dat sommige van ‘ s werelds grootste schrijvers ook grote drinkers waren. En omdat sterke drank een rol speelde in het leven van veel schrijvers, vonden bepaalde drankjes hun weg naar onze gedeelde literaire traditie. We kunnen ons James Bond niet voorstellen zonder zijn kenmerkende martini, net zoals rum deel werd van piratenkoorts nadat Robert Louis Stevenson ‘ s Kapitein Flint stierf schreeuwend om nog een drankje.

zoals Hemingway waarschuwt, ” It ‘ s a hell of a thing to drink before lunch!”

hoewel het eten, de jacht, de oorlog en het zwierven van onze literaire iconen geen deel uitmaken van het moderne leven, is het nog steeds perfect mogelijk om met hen te verbinden via hun drankjes. Veel plengoffers zijn al eeuwen niet veranderd. Met traditionele recepten kunnen we inderdaad dezelfde cocktails drinken als Ernest Hemingway en Gertrude Stein op de terrassen van de cafés in Parijs. Ik wil graag het verhaal van één van hen met jullie delen.

wanneer de meeste mensen denken aan Hemingway ’s favoriete drankje, denken ze aan de Papa Doble: de extra reizende, extra bittere daiquiri gemaakt voor” Papa ” in de El Floridita bar in Havana, Cuba. Soms is er de discussie over een Mojito, maar een dergelijke talk is onzin. Een Mojito bevat eenvoudige siroop, en Hemingway—hetzij vanwege zijn mannelijke houding of een genetische intolerantie voor suiker geërfd van zijn moeder—was nooit een voor zoete drankjes. De associatie tussen de schrijver en Mojitos lijkt te zijn ontstaan met een bord gepost in een Cubaanse bar, reclame voor toeristen.

Het is geen verrassing dat een aantal van ‘ s werelds grootste schrijvers waren ook grote drinkers

Ondanks de legendarische creatie van deze cocktails, het is moeilijk te geloven dat een gemixt drankje genoot hij later in het leven is echt een voorbeeld van de man en zijn legende. Vaker wel dan niet, Hemingway ’s avonturen—echt of fictief—vond plaats in de uitgestrekte savannes van Afrika, de bossen van Michigan’ s Upper Peninsula, of de uitlopers van de Sierra de Guadarrama, waar de ingrediënten voor een daiquiri waarschijnlijk niet te vinden waren. Hemingway was altijd het gelukkigst in deze wilde, meedogenloze plaatsen. Locales waar de dood plotseling kwam, mannen waren mannen, en drankjes waren eenvoudig, genomen uit de metalen “Jinny fles” hij droeg, pock-ontsierd met granaatscherven en de littekens van een honderd avonturen.

deze fles werd meestal gevuld met whisky, absint of brandy, en het is de laatste dat ik mijn focus.

Brandy verschijnt vaak in Hemingway ‘ s geschriften: starring, bijvoorbeeld, in zijn melancholische, nihilistische korte verhaal “a Clean, Well-Lighted Place.”Maar het is in de tuin van Eden—zijn fictieve memoires over het reizen in de Provence, Frankrijk, met zijn tweede vrouw, Pauline Pfeiffer—dat Hemingway ons trakteert op een recept en beschrijving van wat ik geloof is de typische Hemingway drank. Een drankje met een rechttoe rechtaan, sterke en onvergelijkbare aantrekkingskracht, een die hij beschreef als het hebben van “een frisse, schone, gezonde, lelijke, smaak.”

in de Hof van Eden, terwijl op vakantie in de buurt van Marseille, de protagonisten regelmatig genieten van deze cocktail voor de lunch in een café. (Maar wees voorzichtig: zoals Hemingway waarschuwt, ” het is een hel van een ding om te drinken voor de lunch!”). Dergelijke dagen langs de Franse Rivièra waren onder Hemingway ‘ s gelukkigste, hoewel, zoals de titel van het boek suggereert, ze waren helaas niet te duren. De thema ‘ s sterfelijkheid en vergankelijkheid vloeien door zijn werken.

Armagnac & Perrier

Dit recept vraagt om een levendige, mineraalrijke Armagnac. Ik geef de voorkeur aan de 12-jarige Darroze Les Grands Assemblages Bas Armagnac, die een geweldig medium biedt voor complexe smaken en drinkbaarheid. De zure, steenachtige grond van de regio biedt een Armagnac die prachtig paren met mineraalwater. Het zou zonde zijn om hiervoor een oudere Armagnac te gebruiken, maar de 12-jarige is de perfecte pasvorm. In werkelijkheid zou elke jongere cognac of Armagnac zeker goed werken.

om deze drank te maken heeft u twee royale maatregelen nodig: Francis Darroze Les Grands Assemblages 12-jarige Bas Armagnac, blokjes ijs en Perrier of ander bruisend mineraalwater.

Vul een Collins-glas half met ijs en giet over de Armagnac. Vul de rest van het glas met Perrier. Drink onmiddellijk.

hoewel het geen bijzonder ingewikkeld recept is, zijn de smaken die ontstaan door het bruisende water dat zich vermengt met de Armagnac zeker vrij complex, en u zult merken dat dit een verkwikkende en verkwikkende drank is. Het is lang niet zo zwaar als cognaccocktails zijn.

Dit is een drankje dat u in beweging zal brengen, of u nu van de kade bij Le Grau-du-Roi wilt vissen, of alleen maar wilt genieten van een middaglunch thuis. Ik hoop dat je het eens probeert, en een toast op oude Ernest als je dat doet!