zoals veel fastfoodketens probeert Chick-fil-A zijn menu gezonder te maken. Het bedrijf heeft zes chef-koks in dienst die in een testkeuken in Atlanta werken om te experimenteren met nieuwe ingrediënten voor menu-items, maar het is hun verboden om één schijnbaar onschuldig Ingrediënt te gebruiken: ijsbergsla.”We hebben een mandaat: gebruik nooit ijsbergsla”, zei David Farmer, vice president van menu strategy and development bij Chick-fil-A, in een interview met Business Insider.

” Het is aan de onderkant van de sla voedselketen,” zegt hij. “Er zit geen voedingswaarde in ijsbergsla.”

is dat waar? Nee, Julie Upton, M. S., R. D., medeoprichter van de voeding website Appetite for Health, vertelt SELF. “Het telt als een groente portie, iets dat bijna 90 procent van de vrouwen niet voldoen aan de minimale porties van op een dagelijkse basis,” zegt ze. Upton geeft toe dat iceberg is niet “een voedingswaarde all-star”, maar zegt dat het beter is dan veel van de andere opties op fastfood menu ‘ s.

ijsbergsla bevat enkele voedingsstoffen, zegt Tara Gidus, R. D. N., auteur van Flat Belly Cooking for Dummies. “Ijsbergsla heeft kleine hoeveelheden vezels, kalium, zink, calcium, folaat, vitamine A en vitamine K,” vertelt ze self. Het heeft ook een hoog watergehalte, voegt ze eraan toe-maar het zal je niet significant hydrateren in vergelijking met drinkvloeistoffen.

Sonya Angelone, R. D. een woordvoerder van de Academie voor voeding en Diëtetiek vertelt SELF dat ijsberg niet het meest voedzame bladgroen is, maar, zegt ze, ” als iemand alleen van ijsbergsla houdt, is het beter dan helemaal geen SLA te eten.”

zo stapelt een medium blad van ijsberg zich op tegen soortgelijke bladgroenten:

ijsbergsla:

calorieën: 1 vitamine A: 40 IE folaat: 2,3 mcg kalium: 11,3 mg Calcium: 1,4 mg

botersla:

calorieën: 1 vitamine A: 248 IE folaat: 5,5 mcg kalium: 17,8 mg Calcium: 2,6 mg

romeinse sla:

calorieën: 1 vitamine A: 680 Ie folaat: 11 mcg kalium: 19,8 mg Calcium: 3 mg

duidelijk op de bodem van de sla vat, maar er zijn enkele voordelen aan het eten van ijsberg. “Het kan volume toevoegen aan voedsel dat kan helpen u minder eten in het algemeen,” zegt Gidus. “Als het de basis is voor een salade die ook andere groenten van hoge kwaliteit bevat, dan kan het een welkom onderdeel zijn van een gezond dieet.”Experts waarschuwen echter tegen het gebruik van ijsberg als het enige ingrediënt in een salade met een calorierijke dressing-in dat geval is het beter om zonder te doen.

Als u wilt kiezen voor een bladgroen met meer voedingsstoffen, raadt Upton aan om waterkers, spinazie of romaine te proberen, die goed scoren op de score voor nutriëntendichtheid van Centers for Disease Control and Prevention.over het algemeen, deskundigen zeiden dat het vreemd lijkt voor een fastfood keten te richten ijsbergsla als het nog steeds biedt tal van menu-items die zijn gebakken en hoog in natrium. “Het is geweldig dat Chick-fil-A probeert gezonder te zijn, maar het verbieden van ijsbergsla—één blad per sandwich—gaat niet ver om dat doel te bereiken,” zegt Angelone.

Fotokrediet: Tony Robins / Getty Images