hardgekookte eieren met Avocado Toast
Hier hebben we een perfect huwelijk van twee van mijn favoriete gerechten: eieren en avocado ‘ s. Mijn liefde voor avocado ‘ s is diep; Ik kan gemakkelijk elke dag een hele avocado verslinden, de helft op toast snijden en de helft op een salade later op de dag. Mijn man geeft me zo ’n harde tijd over alle avocado’ s die ik eet 😉 (kan niet stoppen, zal niet stoppen!)
avocado toast is het perfecte avocado vaartuig voor fanatici zoals ik.
(Psst, voor wat leesplezier, kijk eens hoe het Internet belachelijk geobsedeerd werd door avocado toast en mijn vruchtbare zoektocht naar de oorsprong van avocado toast.)
om te combineren met avocado toast, voeg ik graag een hardgekookt ei toe. Samen met de gezonde vetten in de avocado, eieren leveren tonnen eiwit, vitamine D, B-vitaminen, en mineralen zoals zink, ijzer en koper.
wat betekent dat hardgekookte eieren met avocadotoost je vol houden, en ook een snelle lunch zijn.
dit recept is niet echt een recept op zich. Het is gewoon een richtlijn van sommige voedingsmiddelen die samen lekker smaken 😉
Ik heb een paar favoriete variaties toegevoegd-zoals het toevoegen van een uitstrijkje geitenkaas of ricotta kaas onder je verbrijzelde avocado, of het toevoegen van gehakte lente-uitjes of bieslook.
wat u ook doet, vermaal verse peper en grof zout. En als je een kick van smaak wilt, strooi rode peper vlokken.
en ik laat u achter met een ochtendhack-Maak meerdere hardgekookte eieren aan het begin van de week en bewaar ze in de koelkast voor snel ontbijt (of lunchsalades!) gedurende uw drukke week.
alles om ochtenden makkelijker te maken!
Are you an avocado toast lover? Add a hardboiled egg for a protein-packed healthy breakfast or dinner!
- 1egg
- de helft van een avocado, geschild, ontpit en gesneden
- 1piecewhole tarwe brood
- zout en peper, garneer
- rode peper vlokken, voor de garnering
-
Doe het ei in een pot en bedek het met koud water met 1 inch. Breng op hoog vuur aan de kook, sluit het vuur af, bedek de pot en verwijder het van het vuur. Laat pot zitten, bedekt, voor 8 minuten. Schep het ei met een slotted Lepeltje eruit en dompel in een ijsbad of laat een paar minuten onder koud water lopen. Schil de schaal en snijd het ei in rondjes.
-
Toast brood. Smash avocado plakjes op de toast met een vork. Schik plakjes hardgekookt ei erop en bestrooi met vers gemalen zout en peper en een andere topping naar keuze (zie opmerkingen).
variaties:
- Smeer een zachte kaas als geit of ricotta onder de avocado
- besprenkel avocado met citroensap
- top met spekjes
- garneer met een shake van garam masala
- bestrooi met sesamzaad
- bestrooi met geroosterde amandelschilfers
- voeg erwtenscheuten
- voeg gehakte lente-uitjes of bieslook