knapperig van buiten en mals in het Midden, dit traditionele glutenvrije falafel recept is perfect op zichzelf of geserveerd in een glutenvrije pita. Dit glutenvrije falafel recept is van nature veganistisch.

een recept voor tahinidip, ook bekend als tartoorsaus, is inbegrepen.

glutenvrije Falafel Recept

Ik heb verschillende vrienden die op zoek zijn naar een goed glutenvrije falafel recept.

een die authentiek is, vol smaak, en niet uit elkaar valt tijdens het frituren.

Dit glutenvrije falafel recept maakt gebruik van eenvoudig te vinden ingrediënten en het bevat tips en trucs zodat uw Falafel glutenvrij elke keer perfect blijkt.

Wat is Falafel?

Falafel zijn gebakken ballen gemaakt van kikkererwten. Ze zijn gemaakt met kruiden en gefrituurd tot ze buitenste laag is knapperig.

Er zijn verschillende varianten van falafels online en in de winkels, maar dit recept is authentiek en er wordt geen meel gebruikt (traditioneler).

Is Falafel glutenvrij?

mensen die nieuw zijn in een glutenvrij dieet vragen vaak: is falafel glutenvrij? Traditionele falafel is gemaakt van glutenvrije ingrediënten en is glutenvrij.

Als u een glutenvrij falafel-etiket ziet waarop staat: “Falafel, glutenvrij”, controleer dan de productieafwijkingen om er zeker van te zijn dat het niet is verwerkt in een fabriek of is gebakken in olie die ook glutenvoedsel heeft gebakken.

sommige recepten vragen om meel. Dit recept gebruikt geen bloem.

ingrediënten in glutenvrije Falafel

gedroogde kikkererwten – ‘ s nachts in water geweekt. Gebruik geen ingeblikte of gekookte kikkererwten.

ui-witte of gele ui werken beide in dit glutenvrije falafel recept.

knoflook-verse knoflook werkt het beste, maar u kunt voorgehakte knoflook gebruiken indien nodig.

groene chili peper-zowel jalapenos als serranos werken. Dit is optioneel en voegt smaak toe.

verse peterselie-zorg ervoor dat je peterselie pakt in de winkel en niet koriander (mijn man heeft dit per ongeluk eerder gedaan). Als je van koriander houdt, kun je ¼ kopje verse koriander toevoegen naast de peterselie.

gemalen komijn – voor smaak.

gemalen koriander-optioneel maar voegt toe aan het authentieke smaakprofiel.

zout-verbetert de andere smaken en, wie houdt er niet van een beetje zout met hun gefrituurde glutenvrije falafels?

zwarte peper – voegt smaak toe.

Baking Soda of bakpoeder-helpt de glutenvrije falafel luchtig en zacht te worden in plaats van taai en dicht.

olie-om te frituren. Gebruik een hoog rookpunt olie zoals avocado olie of plantaardige olie.

als u vragen heeft, laat dan hieronder een reactie achter en ik neem contact met u op.

ingeblikte en gekookte kikkererwten werken niet

om falafel te maken, moet u gedroogde kikkererwten gebruiken die ten minste 8 uur in water zijn geweekt, maar bij voorkeur ‘ s nachts.

ingeblikte en gekookte kikkererwten werken niet. De structuur van kikkererwten broden naar beneden met je verwerken of koken ze.

uw glutenvrije falafel zal uit elkaar vallen wanneer u deze bakt als u gekookte of ingeblikte kikkererwten gebruikt.

wanneer glutenvrije Falafel uit elkaar valt

als uw glutenvrije falafel uit elkaar viel tijdens het frituren, is dit meestal te wijten aan een van de twee dingen.

ten eerste, heeft u ervoor gezorgd dat gedroogde kikkererwten ‘ s nachts weken? Ze moeten minstens acht uur doorweekt zijn.

ook hadden ze gedroogde kikkererwten moeten zijn, niet gekookt of ingeblikt kikkererwten.

ten tweede, als de olie niet heet genoeg is, zullen ze niet doen wat ik “flash fry” noem en zullen ze beginnen op te lossen voordat de olie tijd heeft gehad om de knapperige buitenlaag aan te maken.

Tips voor het maken van glutenvrije Falafel

ingeblikte of gekookte kikkererwten werken niet in dit recept. Dus, de avond ervoor, week de gedroogde kikkererwten in veel water als ze zullen uitzetten. Giet ze af en spoel ze uit voordat u ze aan de keukenmachine toevoegt.

Het is belangrijk dat uw olie warm genoeg is om te frituren (340-355°F). Als de olie niet heet genoeg is, breken de falafel ballen uit elkaar terwijl ze worden gebakken. Als het te warm is, zullen ze te snel bruin worden en van binnen rauw zijn.

voel je vrij om ook ¼ kopje verse koriander bladeren toe te voegen aan het mengsel voor extra smaak en kleur.

kies olie met een hoog rookpunt zoals canola, maïs, plantaardige of zonnebloemolie.

serveer met een eenvoudige komkommer tomatensalade, tahinisaus en glutenvrij pitabrood.

u kunt het mengsel tot 3 maanden invriezen, het zuiveringszout overslaan en het alleen vlak voor het bakken aan het mengsel toevoegen.

Ik heb een recept voor tahinisaus toegevoegd. Je kunt de glutenvrije falafel dippen in de tahinisaus of je kunt de tahinisaus voor het serveren over de falafel besprenkelen.

als ik geen glutenvrije hummus gebruik om wraps met glutenvrije falafel en glutenvrij pitabrood te maken, smeer ik het pitabrood uit met de tahinisaus.

kunt u overgebleven falafel opslaan?

Falafel is het beste als het warm en vers wordt geserveerd. Restjes falafel drogen wat uit. Als je restjes hebt, raad ik aan ze alleen een dag of twee in de koelkast te bewaren. Verwarm voor het opdienen.

heeft u deze glutenvrije falafel gemaakt? Laat me een reactie hieronder laat me weten wat je dacht.