Het is geen geheim dat Griekse yoghurt een van mijn favoriete ingrediënten is. Als je me al een tijdje volgt, Weet je dat ik opgroeide in een Turks huishouden, wat betekent dat we veel dikke, goed-voor-je-Griekse yoghurt aten.

Ik heb het niet over de suikerrijke, in de winkel gekochte variëteiten. Het echte werk. Gezonde, rijke, eiwitrijke Griekse yoghurt. Ik kon letterlijk een grote lepel gewone Griekse yoghurt nemen en helemaal tevreden zijn.

pas toen ik met Stonyfield yoghurt naar biologische boerderijen in Noord-Vermont ging, opende mijn ogen echt. Tijdens mijn reis maakte ik kennis met het biologische proces van melkveehouderij. Ik was zo geïnspireerd door de boeren en de kwaliteit van de ingrediënten, dat ik moest komen met een super gezond recept waar biologische Griekse yoghurt was de ster. Daar kwam deze gezonde kipsalade met Griekse yoghurt bij kijken.

verpakt met verse producten en gegooid in een gezonde Griekse yoghurtdressing geparfumeerd met knoflook, citroensap en verse dille, elke hap barst van de smaak. En deze caloriearme salade is zo veelzijdig, dat je het op elk moment van het jaar maakt.

Hoe maak je Griekse yoghurt kipsalade (zonder mayonaise)

Dit eenvoudige salade recept komt samen in 3 vouwen.

1. maak de dressing: bereid de Griekse yoghurtdressing door de gewone Griekse yoghurt, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper in een kleine kom samen te kloppen. Vouw de verse dille voorzichtig in en zet opzij.
   Wilt u zien hoe ik het maak? Bekijk mijn bericht over hoe je Griekse yoghurt salade dressing te maken.

1. Verzamel de salade ingrediënten: leg de bereide kip, lente-uitjes, rode ui, selderij, appels, druiven en amandelen in een grote kom.

1. Assemble: Besprenkel de ingrediënten met de Griekse yoghurtdressing en geef het een zachte toss. Ik heb de hele beker van de dressing gebruikt, maar je kunt er minder van gebruiken als je wilt.
   smaak voor kruiden, pas aan naar uw smaak, en serveer als een salade, sandwich, sla wrap, of in een pot (daarover later meer!).

stap voor Stap Video van hoe deze gezonde te maken & lichte kippensalade:

Hoe maak je het met seizoensgebonden ingrediënten:

het mooie van deze kippensalade is dat hij zo veelzijdig is. Ik gebruikte appels en druiven gemengd met gesneden amandelen als ik wat inspiratie uit Mijn Waldorf kipsalade. Maar voel je vrij om verse, seizoensgebonden ingrediënten te gebruiken, zodat u dit recept elk moment van het jaar kunt maken.

gebruik in de lente/zomermaanden verse bosbessen en in blokjes gesneden aardbeien in plaats van appelen en druiven. Gebruik voor de herfst/wintermaanden gedroogde veenbessen of rozijnen in plaats van druiven en vervang de gesneden amandelen door robuustere noten zoals walnoten of pecannoten.

Hoe maak je kippensalade met overgebleven kip

zoals de meeste recepten voor kippensalades, maakt het gebruik van overgebleven kip dit snel en gemakkelijk samen te komen. Gelukkig heb ik een lokale markt die een aantal van de beste braadkip in de omgeving maakt. Het is een geweldige manier om dit een rotisserie kipsalade met Griekse yoghurt te maken in minder dan 30 minuten.

als ik tijd heb, rooster ik meestal 2 of 3 kipfilets en gebruik ze in deze salade. Als je een waterdicht recept nodig hebt, moet je mijn in de Oven gebakken kipfilet recept proberen.

kunt u Griekse yoghurt vervangen door Mayo?

Ja, dat is precies wat we vandaag doen. Het gebruik van gewone, volle Griekse yoghurt in plaats van mayo geeft deze kipsalade met yoghurt een gezondere en eiwitrijke twist.

hoe laat je yoghurt naar mayonaise smaken?

na veel trial and error vond ik de beste manier om Griekse yoghurt naar mayo te laten smaken door vers citroensap en gehakte knoflook toe te voegen. Deze twee ingrediënten zorgen voor een toegevoegde uitbarsting van hartige smaak, het krijgen van het zo dicht bij mayo als we kunnen.

een ander goed voorbeeld van het gebruik van deze yoghurt dressing in een recept is mijn Griekse yoghurt koolsla dressing Recept. Nogmaals, door het mengen van citroensap en knoflook met yoghurt was ik in staat om het gebruik van mayonaise weg te laten.

Gezonde griekse Yoghurt Kip Salade Recept

Door Aysegul Sanford

Opbrengst: 4 porties

Prep Tijd: 20 minuten

Totale Tijd: 20 minuten

Of je het als een sandwich, voor de maaltijd bereiden, in een pot, of gewoon door zelf, deze gezonde en gemakkelijk te maken griekse Yoghurt kip salade is perfect voor elke tijd van het jaar. Gemaakt met rotisserie kip, appels, druiven, selderij en gesneden amandelen, is het gegarandeerd om iedereen in uw familie te behagen.

5 van 10 stemmen

recept

ingrediënten

voor de dressing:

• 1 beker griekse Yoghurt
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 4 eetlepels citroensap, vers geperst
• 2 eetlepels olijfolie
• – 1 theelepel kosher zout
• ¼ theelepel zwarte peper
• ¼ kop gehakte verse dille optioneel of peterselie

Voor De Salade:

• 3 kopjes gekookte kip, snij in kleine blokjes
• 3 lente-uitjes in dunne plakjes gesneden
• ¼ kop gehakte rode ui
• 2 stengels bleekselderij gesneden
• ½ cup, in stukjes gesneden appels
• ½ kopje rode druiven, gehalveerd als ze groot
• ⅓ kopje gesneden amandelen bij voorkeur geroosterd

Optionele Add-ins:

• 1 kleine avocado, in stukjes gesneden
• ½ kop dun gesneden komkommer
• ¼ kop dun gesneden radijsjes
• 3 eetlepels bieslook met bloemen als ze in het seizoen

Instructies

• Voor de dressing: Klop de yoghurt, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper in een kom. Voeg bij gebruik de verse dille toe. Zet het opzij.
• om de salade te maken: leg Kip, lente-uitjes, rode ui, selderij, appelen, druiven en amandel in een kom. Als u het toevoegen van de extra toppings voel je vrij om dat nu te doen.
• besprenkel het met het verband. Gooi het voorzichtig. Smaak voor kruiden en voeg in indien nodig.
• Serve.

Video

noten

• Een opmerking over de Calorie-informatie hieronder: de voedingswaarden hieronder bevatten geen van de extra toppings in het recept.
• Wat als ik mijn eigen kip wil koken? Je kunt ook 2 of 3 kipfilets roosteren en ze gebruiken in deze salade. Als je een waterdicht recept nodig hebt, moet je mijn in de Oven gebakken kipfilet recept proberen.
• Hoe lang gaat kipsalade in de koelkast mee? Het moet 3-5 dagen in de koelkast blijven als het goed wordt bewaard in een luchtdichte container.
• kunt u kipsalade invriezen? Is Het Veilig?Dit is een interessante uitdaging en een die ik nog steeds uit te testen in mijn keuken. Ik heb een aantal artikelen gelezen die zeggen dat je kipsalade kunt invriezen en nog steeds de integriteit ervan behouden. Echter, na het doen van wat onderzoek en eigenlijk bevriezen sommige in mijn eigen vriezer, ik weet dat Griekse yoghurt heeft de neiging om te scheiden in de vriezer. Plus, er is het extra risico van bacteriën ophoping indien bewaard op de toonbank langer dan 2 uur. Daarom, naar mijn mening, denk ik dat het het beste is om te genieten van deze kipsalade de week dat het is gemaakt.

Nutrition

Calories: 419kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 36g | Fat: 24g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 81mg | Sodium: 688mg | Potassium: 619mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 457IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 135mg | Iron: 2mg

Course: Salad

Cuisine: American

Keywords: chicken salad with yogurt, greek yogurt chicken salad without mayonnaise

Did you make this recipe?

Tag @foolproofliving op Instagram en hashtag it # foolproofeats

4 manieren om

te dienen komt nu het leuke deel. Deze kipsalade met Griekse yoghurt en druiven kan op verschillende manieren worden geserveerd.

als onderdeel van uw maaltijd prep

Porteer de kippensalade in 4-5 herbruikbare maaltijd prep containers voor een supersnelle meeneemmaaltijd. Wanneer ik de maaltijd prep versie te maken, ik echt genieten van het transformeren in een complete salade.

voeg hiervoor de in blokjes gesneden avocado, gesneden komkommers, radijs en een besprenkeling van verse bieslook toe, doe het deksel erop en bewaar het in de koelkast om de hele week te genieten.

BONUS: als uw bieslook in het seizoen is, vergeet dan niet de verse bieslookbloemen. Ze verpakken ton verse ui smaak en voeg een pop van kleur aan uw kipsalade.

gezonde kipsalade Sandwich

neem twee sneetjes volkorenbrood, besprenkel een paar eetlepels yoghurtdressing op elk stuk brood, schep je kipsalade op een helft( ongeveer een ½ kop), leg het andere stuk brood er bovenop, snijd het in tweeën en geniet ervan!

Keto Kipsalade met Griekse yoghurt

voor een lichte kippensalade die keto-vriendelijk is en weinig koolhydraten bevat, plaats de bereide salade in boterachtige Boston sla cups. Was en droog je Boston sla cups zachtjes en leg ze plat op je aanrecht. Doe een grote lepel van de salade (ongeveer een ¼ kopje) in elke sla cup en besprenkel met de resterende dressing.

salade in een pot met Griekse yoghurtdressing aan de zijkant

in 3-4 potten met metselwerk, plaats een bed van gehakte Boston Sla op de bodem. Doe dan de salade erop, besprenkel met de resterende Griekse yoghurtdressing en leg er nog een handvol gehakte Boston sla bovenop. Verzegel en bewaar in de koelkast voor de week.

Hoe lang duurt kipsalade in de koelkast?

het recept voor kipsalade met Griekse yoghurt en dille blijft 3-5 dagen in de koelkast als het goed wordt bewaard in een luchtdichte container.

kunt u kipsalade invriezen? Is Het Veilig?

Dit is een interessante uitdaging die ik nog aan het testen ben in mijn keuken. Ik heb een aantal artikelen gelezen (Dit is de meest behulpzame) die zeggen dat je kipsalade kunt invriezen en nog steeds de integriteit ervan behouden.

echter, na wat onderzoek gedaan te hebben en sommige in mijn eigen vriezer te hebben ingevroren, Weet ik dat Griekse yoghurt de neiging heeft om in de vriezer te scheiden. Plus, er is het extra risico van bacteriën ophoping indien bewaard op de toonbank langer dan 2 uur.

daarom denk ik dat het het beste is om te genieten van deze kipsalade de week dat het wordt gemaakt. Zoals ik al eerder zei, zolang het in een luchtdichte container wordt bewaard, moet het tot 5 dagen vers in de koelkast worden bewaard.

hoeveel calorieën in zelfgemaakte Kipsalade met Griekse yoghurt?

Er zijn slechts 419 calorieën in Griekse yoghurt kipsalade. Dit is een licht, caloriearm recept omdat 1 kopje Griekse yoghurt slechts 200 calorieën bevat versus 1 kopje mayo, die maar liefst 1.500 calorieën heeft!

enkele Tips voor de beste salade:

• wilt u een zoetere kipsalade? Rooster de druiven in een beetje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 8-10 minuten, af en toe roeren, om hun natuurlijk zoete smaak echt naar boven te brengen. Laat het geheel afkoelen voordat het wordt toegevoegd aan het kipsalademengsel.
  bovendien heb ik gezien dat sommige recepten vanilleyoghurt gebruiken in plaats van gewone yoghurt. Ik persoonlijk niet liever dat, maar als je een fan van een zoetere versie van deze salade, kunt u gebruik maken van vanille yoghurt plaats.
• houdt u niet van verse dille? Gebruik in plaats daarvan een gelijke hoeveelheid verse peterselie.
• wilt u een kipsalade maken zonder fruit? Vervang de appel en druiven met een gelijke hoeveelheid in blokjes gesneden venkel en komkommer voor een heldere, knapperige smaak.
• voor een zoetere, fruitere salade, gebruik Honingraatappels of Galaappels. Voor een taart, knapperige kipsalade, gebruik Granny Smith appels in plaats daarvan.
• Maak een geraspte kipsalade recept met Griekse yoghurt door de kip in blokjes te vervangen door een gelijke hoeveelheid geraspte kip. Let op-het zal zachter zijn in textuur.
• Als u meer van een magere Kipsalade met Griekse yoghurt wilt, gebruik dan gewoon vetvrije yoghurt in plaats van volle melk.

hier zijn een paar gezonde recepten voor kippensalade

• kippensalade met avocadodressing
• Kippenwaldorfsalade
• sesam-Aziatische salade
• Boerenkoolwaldorfsalade
• meer inspiratie nodig? Bekijk al onze easy saladerecepten en kippenrecepten

Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in juni 2019. Het is bijgewerkt met kleine wijzigingen en geen wijzigingen aan het originele recept in augustus 2020.

zoals dit recept? Overweeg delen: