zelfgemaakte geroosterde rode paprika zijn een steunpilaar bij ons in de zomer. Maar als het seizoen voorbij is en de winter komt, en rode paprika ’s belachelijk duur worden, maken we zelf af met het roosteren van paprika’ s en vallen we in plaats daarvan terug op de potred variëteit. Zeker, niets verslaat de smaak en textuur van thuis geroosterde rode paprika ‘ s die je jezelf voor te bereiden van vers. Maar als paprika ’s buiten het seizoen zijn, of als je geen tijd hebt, of gewoon niet gehinderd kunt worden, of de keuken niet wilt opwarmen, dan zijn geroosterde rode paprika’ s rechtstreeks uit de pot gewoon het ticket als een handige stand-by.

deze geroosterde rode peper en feta dip is een van de vele manieren waarop we ze gebruiken. Het is ongelooflijk makkelijk te maken, heeft slechts vijf ingrediënten, en ziet er geweldig uit en smaakt geweldig. Het sappige rode vruchtvlees van de geroosterde paprika ‘ s wordt gemengd tot een romige consistentie met smaakvolle fetakaas en olijfolie, en een vleugje knoflook en citroensap om het extra tang te geven. Een paar tips voor het beste resultaat: spoel de potjes paprika ‘ s Onder water alvorens te gebruiken om de marinade te verwijderen; gebruik goede kwaliteit fetakaas — het maakt het verschil; en zet de dip in de koelkast voor een tijdje om de smaken te trekken en de consistentie te verdikken.

we serveren deze dip graag als onderdeel van een meze-selectie met partjes pitabrood of plakjes ciabattabrood (vers of geroosterd) en plantaardige crudités voor het onderdompelen. Het is ook geweldig als topping voor bruschetta of crostini, en maakt een geweldige spread voor sandwiches. U kunt het ook gebruiken als een romige pastasaus door het eerst uit te verdunnen met een beetje van de hete pasta koken water dan gooien met pasta.