geroosterde Regenboogwortelen met tijm
malse en smaakvolle geroosterde Regenboogwortelen met tijm is een levendig lentebijgerecht dat net zo prachtig als heerlijk is!
Ik was niet van plan om nog een Paasvriendelijk wortelbijgerecht toe te voegen aan de archieven van ol’ recipes. Immers, in de afgelopen jaren heb ik al gedeeld pan-gebakken wortelen en crock pot wortelen en wortel sla. Maar toen ik laatst deze mooie, kleurrijke regenboogwortelen in de supermarkt zag, wist ik dat ik ze niet kon laten liggen! Om nog maar te zwijgen van het feit dat de Paashaas nooit bezwaar zou hebben tegen weer een wortelrecept, toch?! 😉
Regenboogwortelen
Regenboogwortelen zijn zo mooi op zichzelf dat ik ervoor wilde zorgen dat ze de ster van de show bleven. Dus wat is een betere voorbereiding dan eenvoudige, glorieuze roosteren om hun natuurlijke zoetheid en diepte van smaak te brengen? Jullie weten dat ik gek ben op geroosterde groenten.) Plus, verlaten op een beetje van hun groene toppen maakt het bijgerecht zowel rustiek-achtige en restaurant-waardig.
Hoe maak je ze
Regenboogwortelen met tijm zijn zo eenvoudig als het gooien van een aantal gewassen en bijgesneden wortelen met extra vergine olijfolie, besprenkelen met knoflookzout en versgemalen zwarte peper, verstrooien met verse takjes tijm, en poppen ze in de oven om te roosteren.
babywortelen kunnen in hun geheel worden gelaten, maar grotere, dikkere wortelen moeten in de lengte worden gesneden in helften of vierden. Het doel is om een vergelijkbare diameter voor elke wortel om te zorgen voor een gelijkmatige koken.
zodra de wortels mals zijn en net beginnen te karameliseren, is het tijd om je familie of gasten ermee te verwennen!
gooi de gekookte tijmstelen weg, pas de kruiden aan, stapel alles op een schaal en garneer met wat extra gehakte, verse tijmbladeren.
het resultaat is een eenvoudig, prachtig, overheerlijk bijgerecht dat gemakkelijk genoeg is voor een diner doordeweeks, maar toch indrukwekkend genoeg voor een vakantiemaaltijd!
substituties
Als u regenboogwortelen niet kunt vinden, kunt u dit bijgerecht zeker maken met gewone oranje wortelen, baby-sized of groter.
als je in staat bent om sommige met groene toppen te pakken, des te beter!
wees bereid om de kooktijd van het recept aan te passen op basis van de grootte van je wortelen.
dus bent u klaar om de regenboog te proeven? Behalve dat er geen vieze kleurstof bij betrokken is. 😉 Gewoon eenvoudige, heerlijke geroosterde Regenboogwortelen met tijm in oranje, geel en kastanjebruin! Uw lente / paastafel heeft er nog nooit zo feestelijk uitgezien.
Meer Lente bijgerechten
- Cheesy Knoflook Geroosterde Aardappelen & Asperges
- Instant Pot Honing Kaneel Wortelen
- Romige Lente Erwten met Spek + Mint
- Parmezaanse Panko Asperges
geroosterde Regenboogwortelen met tijm
Print Pin
Ingredients
- ▢ 2 pounds rainbow carrots with tops
- ▢ 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- ▢ 3/4 teaspoon garlic salt OR regular sea salt
- ▢ Freshly ground black pepper
- ▢ Fresh thyme sprigs, DIVIDED
Instructions
-
Position rack in center of oven and preheat to 425°F.
-
wortelen schrobben en toppen trimmen tot 1 inch. Als sommige wortelen dikker zijn, snijd ze in helften of vierden (in de lengte) zodat alle wortelen/wortelstukken ongeveer dezelfde diameter hebben.
-
roer wortelen met extra vergine olijfolie zodat ze gelijkmatig zijn gecoat (schudden in een gallon plastic zakje, samen roeren in een grote kom, of samen gooien op plaatpan). Verspreid in een enkele laag op een grote, omrande plaat pan. Bestrooi gelijkmatig met knoflookzout en peper. Gooi een aantal takjes verse tijm op de top (bewaar een takje of twee van tijm voor garnering).
-
roosteren, elke 10 minuten roeren, gedurende in totaal 20 tot 30 minuten, of tot de wortels zeer gaar zijn en rond de randen beginnen te karameliseren. Verwijder de gekookte tijmstelen (het is goed als de bladeren eraf vallen en bij de wortelen blijven). Pas de kruiderijen aan met extra en/of peper, indien nodig.
-
breng de wortelen over op een serveerschaal, bestrooi met extra gehakte verse tijmbladeren (van de gereserveerde takjes) en serveer onmiddellijk.
benodigde apparatuur
- ▢
noten
- Dit recept kan worden gemaakt met regenboogwortelen, gewone sinaasappelwortelen of babywortelen. Je mag ze schillen als je wilt. Zorg er wel voor dat de wortelen die je gebruikt ongeveer dezelfde diameter hebben, en snij ze indien nodig.
- de kooktijd kan variëren afhankelijk van de grootte van uw wortelen, dus kook tot gaar, ongeacht hoe lang het duurt.
Save
Save