hoe geroosterde aardappelen te bereiden.

aardappelen zijn misschien wel de meest gebruikte begeleiding in onze gerechten. Een aardappel gastronomisch gesproken, het serveert alles, gebakken zijn uitzonderlijk, geroosterd zijn perfect en om te koken, glorieus.

in de blog vindt u een aantal succesvolle begeleidingen, met name Hasselback aardappelen en traditionele aardappelen aan het belang. Allemaal met de aardappelen die mijn vader kweekt in zijn tuin, daarin heb je twee soorten aardappel, degene die ik het leukst vind is de kennebec variëteit. Het is degene die ik meestal gebruik als een all-terrain aardappel, zoals in het recept van vandaag.

een goede aanvulling op een vis, eieren, vlees of op zichzelf, geroosterde of gebakken aardappelen. Met dit recept geven we ze een meer speciale touch in termen van smaak en presentatie.

voor het grillen. Bereiding van de aardappelen

1. Verwarm de oven voor op 180 ° C met op en neer verwarmen.
2. vet de ovenplaat of de gewenste container in met olijfolie.
3. was de ongeschilde aardappelen en wrijf ze goed in om alle sporen van aarde te verwijderen. Snijd ze in de lengte en zout ze. Breng op smaak met zwarte peper of paprika.

1. voeg de aromatische kruiden toe die wij verkiezen. We hebben er een paar van elk type gemaakt; variatie is de smaak. Bij deze gelegenheid hebben we ze bereid met gedroogde specerijen behalve peterselie, maar als we ze vers veel beter. leg ze met de huid naar boven op de ovenplaat, zodat het gezicht met de specerijen in de olie wordt geïmpregneerd.

bakken van de geroosterde aardappelen. Final presentation

1. zet in de oven op 180º C met op en neer verwarmen (met lucht indien aanwezig) in het middelste bakje. Bak 25-35 minuten (afhankelijk van de grootte van de aardappelen).
2. Tijdens het koken zien we hoe de huid een beetje kreukt. We controleren of ze klaar zijn door ze te prikken met een tandenstoker. De huid is knapperig en pelt af zonder weerstand van de plaat.
3. serveer met een aantal van uw favoriete sauzen, bijvoorbeeld mayonaise of een goede aioli of ajoaceite, zelfs met een beetje boter en laat het smelten. (Het maakt mijn mond water gewoon voor te stellen). Het resultaat is echt opvallend en zeer smakelijk.

Eén meer binnen de oneindige mogelijkheden van bereiding, een gezond recept, veilig en gezond succesresultaat dat elk type gerecht begeleidt: vlees, vis, eieren, enz … kan ook elke dag thuis als aperitief worden ingenomen met een biertje.

Tips voor sommige gebakken aardappelen

• We kunnen ze een beetje van tevoren bereiden en warm houden in de oven bedekt met zilverfolie om te drogen. Deze aardappelen hebben nog steeds zeer goede smaak de volgende dag als we ze opwarmen, zodat ze zeer comfortabel kunnen zijn. Ze zullen niet knapperig zijn, maar ze zijn nog steeds erg lekker.
• Eloisa Mallach reacties op facebook: “Ik maak ze zo open ik maak ze wat vierkanten met het mes en ik zet ze, zout, extra vierge olijfolie, paprika van la Vera en als ze op tafel knoflook-Olie. Hier in Valencia werden ze vroeger genoemd ¡¡Chuletas de la huerta!!”
• in sommige gevallen heb ik opgemerkt dat ik ze in de magnetron bereid, u kunt en het resultaat is vergelijkbaar, maar niet hetzelfde. Als je niet veel tijd hebt zal je het recept inkorten tot ongeveer 25 minuten, maar het zal met een vleugje meer gekookt zijn dan geroosterd. Dit hangt al af van een ieder, die de tijd en het verlangen dat hij heeft moet waarderen. Hoe dan ook, fuck it!