yoghurt en spijsverteringsfunctie

yoghurt en bepaalde gefermenteerde melkproducten kunnen het resultaat van de gastro-intestinale gezondheid beïnvloeden door verschillende intestinale functies te beïnvloeden, zoals motiliteit, secretie van slijm, enzymactiviteit, antilichaamproductie, water-en elektrolytenbalans, opname van voedingsstoffen, transit time en beheer van verschillende spijsverteringsproblemen, zoals een opgeblazen gevoel, gerommel en algemeen abdominaal ongemak. De yoghurt met laboratorium is ook gemeld om activiteiten van intestinale microben te beà nvloeden en potentieel de intestinale microbiota vorm te geven .

sommige studies hebben ook de effecten van yoghurt op verschillende gastro-intestinale problemen onderzocht, zoals behandeling van intestinale symptomen, verbetering van prikkelbare darm syndroom (IBS), verhoging van de eradicatiesnelheid van Helicobacter pylori infectie en behandeling van constipatie, onder andere. IBS is een functioneel syndroom waarbij terugkerende buikpijn of ongemak wordt geassocieerd met een verandering in de stoelgang. IBS is een zeer gemeenschappelijk syndroom dat miljoenen mensen wereldwijd beà nvloedt en de prevalentie van IBS varieert tussen landen gedeeltelijk toe te schrijven aan het gebruik van verschillende criteria om het te definiëren. Momenteel is er geen overeengekomen biologische marker van IBS en de diagnose is voornamelijk symptomatisch zonder organische of structurele afwijkingen. Er is toenemend bewijsmateriaal ondersteunend een belangrijke rol van de darmmicrobiota in IBS. Het klinische bewijsmateriaal toonde een associatie tussen de pathologie van IBS en wijzigingen in de darmmicrobiota in een verschillende subset van patiënten aan . De rol van microbiota wordt ook gesteund door de capaciteit van sommige voordelige bacteriën en antibiotica om symptomen IBS te verlichten. Echter, de mate van het voordeel dat kan worden verkregen van deze bacteriën en de meest effectieve soorten en stammen blijven onzeker. Een recent overzicht onderzocht het effect van verschillende probiotische species, met inbegrip van Bifidobacterium en Lactobacillus op IBS-Beheer , hoewel de auteurs geen studies beschrijven die specifiek het effect van conventionele yoghurt op IBS onderzochten, wat erop wijst dat dit een toekomstig onderzoeksgebied kan zijn .

Een casestudy heeft aangetoond dat de consumptie van yoghurt een beschermend effect kan hebben tegen de seropositiviteit van H. pylori en dat de consumptie van yoghurt die Bifidobacterium soorten en L. acidophilus bevat vóór en tijdens antibioticaregimes en triple therapie de eradicatiesnelheid kan verhogen en de incidentie van bijwerkingen kan verlagen, hoewel niet in alle studies .

functionele constipatie is een veel voorkomend probleem binnen de westerse populatie. Er is bewijs dat het feit ondersteunt dat de opname van bepaalde prebiotica en probiotica in het dieet de darmfunctie met betrekking tot constipatie gunstig kan wijzigen. Verschillende studies hebben aangetoond dat de dagelijkse consumptie van gefermenteerde melk die Bifidobacterium lactis DN-173 010 bevat in samenwerking met L. bulgaricus en S. thermophilus de gastro-intestinale doorvoer verbetert en ook symptomen van kleine spijsverteringsproblemen, zoals een opgeblazen gevoel, gerommel, ongemak en gas .

kanker is een van de belangrijkste doodsoorzaken in de Verenigde Staten. Risicofactoren voor kanker omvatten zowel genetische als omgevingsfactoren, en de rol van dieet in de etiologie van verschillende vormen van kanker is meer aandacht gegeven in de afgelopen jaren . Epidemiologische gegevens wijzen op een negatieve correlatie tussen de incidentie van bepaalde kankers, waaronder darmkanker, en de inname van gefermenteerde zuivelproducten . Een grote populatie-gebaseerde case-control studie uitgevoerd in Californië, met inbegrip van patiënten gediagnosticeerd met een invasief adenocarcinoom, vond een beschermend effect van yoghurt consumptie tegen colorectale kanker. Interessant is dat de totale calorieën werden geassocieerd met een overmatig risico in de dikke darm, terwijl de inname van calcium werd geassocieerd met een significant verminderd risico . Deze observatie werd bevestigd in een recente prospectieve studie onder 45.241 vrijwilligers die deelnamen aan de Epic-Italië cohort . In deze studie was de RR van het ontwikkelen van colorectale kanker 0,65 (95% BI, 0,48, 0,89), met een significante lineaire trend (P voor trend 0,002) na aanpassing van meerdere levensstijl-en voedingsfactoren. Andere studies uitgevoerd in Japan hebben niet gevonden dergelijke correlatie, hoewel onderzoekers geloven dat de oorzaak is de relatief lage yoghurt consumptie in Japan . Studies uitgevoerd in de westerse wereld onderzocht de verbanden tussen inname van calcium, vitamine D, en zuivel voedingsmiddelen en het risico van darmkanker in 47.935 Amerikaanse mannen, leeftijd 40-75 jaar en vrij van kanker aan het begin van de studie. Consumptie van gefermenteerde zuivelproducten (waaronder yoghurt, zure room, kwark, roomkaas en harde kaas) en melk werd niet significant geassocieerd met het risico op darmkanker. Calcium en vitamine D werden omgekeerd geassocieerd met het risico op darmkanker, maar na aanpassing voor verstorende variabelen vonden ze dat de trend niet langer statistisch significant was.

meer recent werd het verband tussen inname van specifieke zuivelproducten en calcium in de voeding met een risico op colorectale kanker onderzocht in het Europese prospectieve onderzoek naar kanker en voeding (477.122 mannen en vrouwen; vragenlijsten die bij aanvang werden toegediend; 11 jaar follow-up, 4.513 incidentele gevallen van colorectale kanker). Zij constateerden een omgekeerd verband tussen colorectaal risico en calcium in de voeding en de totale melkconsumptie (die niet verschilde door het vetgehalte van de melk). Bovendien werden omgekeerde associaties waargenomen voor yoghurt en kaas in de categorische modellen. Deze associaties waren echter niet significant in de lineaire modellen .

sommige observationele studies zijn ook uitgevoerd om het verband tussen yoghurtconsumptie en het risico op blaaskanker te onderzoeken. In twee vroege retrospectieve case-control studies werd yoghurtconsumptie consequent geassocieerd met een lager risico op het ontwikkelen van blaaskanker . In het grootste onderzoek tot nu toe, Larsson et al. volgde 82.002 Zweedse vrouwen en mannen gedurende 9 jaar en identificeerde 485 incidentele blaaskanker gevallen . In deze analyse was de RR (95% BI) 0,62 (0,46; 0,85; p voor trend 0,006) vergeleken met deelnemers die zure melk en yoghurt ≥2 porties/dag consumeerden. Meldingen van andere vormen van kanker, zoals lymfoom, prostaatkanker, eierstokkanker en kanker van het bovenste spijsverteringskanaal, zijn sporadisch, zonder uitgebreide replicatie gegevens van andere onafhankelijke onderzoeken .

het veronderstelde mechanisme waardoor laboratorium de carcinogenese kan beïnvloeden, kan een effect hebben op de immuunrespons van de gastheer, onderdrukking van schadelijke darmbacteriën, vastlegging van potentiële mutagenen of carcinogenen, productie van antimutagene verbindingen, verlaging van de pH-concentraties in het colon, wijziging van het celmetabolisme of wijziging van andere fysiologische omstandigheden . Bovendien is het calciumgehalte van zuivelproducten verondersteld om te beschermen tegen het risico op colorectale kanker. Calcium kan pro-inflammatoire secundaire galzuren binden en vetzuren ioniseren die celproliferatie kunnen verminderen en celdifferentiatie kunnen bevorderen .