of je nu net hebt besloten om toe te treden tot de wereld van het roken van vlees en ander voedsel, of als je alleen maar schoppen wat banden en beslissen of het is voor jou, je gaat willen om dit artikel te lezen.

Er zijn drie basistypen roker: gas, elektrisch en houtskool.

uiteindelijk wordt iedereen verondersteld hetzelfde te doen, maar ze doen het allemaal anders met hun eigen unieke voor-en nadelen.

in een reeks artikelen gaan we door de rommel snijden en alle drie de stijlen vergelijken en contrasteren. Het einddoel: geef je genoeg informatie om de juiste roker voor je te kiezen.

Lees verder als we gas en elektrische rokers vergelijken en contrasteren.

Ja, dit artikel over gas Versus elektrische rokers vergelijkt en contrasteert de kenmerken, voordelen, voors en tegens van deze twee verschillende categorieën rokers.

aan het einde van het artikel moet u goed geïnformeerd zijn en in staat zijn om te beslissen welk type het beste voor u is.

Als u nog steeds onbeslist bent, is het misschien de moeite waard om andere gidsen te bekijken over gas Versus houtskoolrokers, en elektrische Versus houtskoolrokers.

seconden verwijderd….laten we verder vechten.

gasroker algemeen overzicht

alle rokers gebruiken een warmtebron om voedsel te koken bij lage temperaturen, meestal tussen 225 F en 250 F. het belangrijkste is dat ze ervoor zorgen dat hout smelt en rookt, en dat de rook voedsel met smaak doordrenkt. Waar sommige rokers verschillen is in de warmtebron.

Gasrokers gebruiken propaan of aardgas als brandstof. Boven de vlammen vind je een plek voor je houtsnippers of pellets.

het regelen van de temperatuur met een gasroker is niet anders dan met behulp van een gasgrill; pas gewoon de knop om de snelheid van de stroom van uw gas te verhogen of te verlagen om de temperatuur te verhogen of te verlagen.

een propaanroker heeft een externe propaantank nodig, meestal de standaard 20-ponder die bijna overal verkrijgbaar is. Voor een aardgas-aangedreven roker, moet u een professioneel geïnstalleerde aansluiting op uw huis aardgasvoorziening.

Electric roker algemeen overzicht

net als een kachel gebruiken elektrische rokers elektriciteit om een element of spoel onder de houtsnippers te verwarmen. Verwarm, in combinatie met smeulend hout, kookt en smaken voedsel op de rekken hoger in de eenheid.

zoals je zou ontdekken in onze zoektocht naar de beste elektrische roker voor het geld, ze zijn zeer eenvoudig te gebruiken. Typisch, kunt u, zoals ze zeggen, “stel het en vergeet het,” vertrouwen op de ingebouwde thermostaat om een constante temperatuur te handhaven zonder verdere input.

goedkopere modellen moeten worden ingesteld op laag, gemiddeld of hoog, en vereisen enige controle om ervoor te zorgen dat een constante temperatuur wordt gehouden – de sleutel tot succesvol roken. Elektrische rokers zijn van het verticale type.

vergelijkingstabel

Categorie:	gasroker	elektrische roker
kwaliteit van het eindproduct	betere algemene resultaten	goede, maar minder smaakintensiteit
gebruiksgemak	steilere leercurve; “Babysitting”	zeer eenvoudig in gebruik; geen controle vereist	veelzijdige	veel modellen kunnen roken, roosteren en grillen	Roken alleen
Temp Range	ongeveer 150F-400F	ongeveer 100F-275F
grootte en ruimte vereist	ongeveer 2 ‘ x2 ‘ voor verticaal; tot 3’x5’ of meer voor offset	Over 2 x2′
Koken Capaciteit	Vergelijkbaar, maar met meer grote opties	Vergelijkbaar, maar enkele grote opties
Betrouwbaarheid	Aantal complexe onderdelen te mislukken	On-board elektronica kan een bron van zorg
Weer Overwegingen	Goed in alle weersomstandigheden, maar heeft meer zorg in de koude, winderige of natte weersomstandigheden	Niet beïnvloed door de wind, maar dit wordt niet aanbevolen voor natte omstandigheden
Onderhoud	Algemene reiniging; easy to maintain	General cleaning; easy to maintain
Relative Cost to Buy	Less expensive on average	More expensive on average
Relative Running Costs	Far more expensive – about $0.40/hr.	Inexpensive – about $0.06/hr.
Popularity	Somewhat popular	Not very popular

Gas Vs Electric Smoker Contrasts and Comparisons

There are many factors to consider when buying a smoker. Hier zullen we de belangrijkste en hoe gas en elektrische modellen stapelen.

onthoud, ze zijn allemaal belangrijk, en elke gegeven kan de beslissende factor voor u zijn.

kwaliteit en consistentie van afgewerkte levensmiddelen

Waarom koopt u een roker? Om heerlijk eten te maken! De kwaliteit van het eindproduct is absoluut de belangrijkste overweging.

je zou kunnen denken dat de eenvoud van een elektrische roker (en we zullen meer over praten in het volgende segment) zal zorgen voor de meest consistente, en dus de beste resultaten. Hoewel dat kan waar zijn op het eerste, als je eenmaal hebt gekregen de knie van het houden van een constante temperatuur met een gas roker, vindt u dat u over het algemeen beter smakend voedsel.

een elektrische roker is ontworpen met minimale ontluchting, zodat het vocht vasthoudt. Dat betekent mals vlees, maar het betekent ook dat je waarschijnlijk nooit krokant kippenvel of een mooie schors op je borst zult zien.

ook, omdat er niet veel gas wordt uitgestoten door elektrische verbranding, krijg je waarschijnlijk niet de felbegeerde rookring. Nee, De rookring voegt geen smaak toe, maar veel mensen beschouwen het als het visitekaartje van grote barbecue.

hoewel we liever elektrisch gerookt vlees hebben dan geen gerookt vlees, is de duidelijke winnaar voor smaak gas.

gebruiksgemak en gemak

Er is een beetje een leercurve voor gas, en u zult veel tijd besteden aan het aanpassen van ventilatieopeningen en dempers, en een oogje houden op uw temperatuur. Mettertijd zal dit makkelijker worden.

een elektrische roker is echter letterlijk plug-and-play-op voorwaarde dat u toegang hebt tot een stopcontact. Ze zijn eenvoudig te ontsteken, en vanaf daar stel je gewoon de temperatuur in en loop weg. Als je elektrisch gaat, koop er dan een met een digitale thermometer en thermostaat om je temperatuur vast te houden. U kunt zelfs modellen kopen met afstandsbedieningen.

als het gaat om snelheid, zal een gasroker op temperatuur komen en veel sneller rook gaan produceren. Vlammen, natuurlijk, zijn instant-on; het duurt even voor een elektrisch element om te verwarmen genoeg om hout te ontsteken.

over het algemeen, zelfs als je nog nooit eerder voedsel hebt gerookt, als je elektriciteit beschikbaar hebt in je tuin, op je dek, balkon of patio, is een elektrische roker uw beste keuze voor gemak en eenvoud.

veelzijdigheid

een elektrische roker is een one-trick pony: hij rookt voedsel bij lage temperaturen, en dat is het. Met sommige modellen, kunt u de temperatuur laag genoeg dat je zou kunnen quasi-koude rook noten en kaas, of maken jerky.

hoewel ze niet zo laag zullen gaan als een elektrische, kunnen de meeste gasrokers gemakkelijk temperaturen bereiken die hoog genoeg zijn om vlees te bakken (325-400F) terwijl ze de heerlijke rook opzuigen. Dat is een leuke bonus, en het is niet moeilijk om te doen – in principe, je nodig hebt om de knop helemaal op en open uw ventilatieopeningen voor maximale luchtstroom.

als je een offset gasroker koopt, kun je zowel grillen als roken op dezelfde unit, wat best cool is. Ze zijn meestal groot, maar als je de kamer hebt, is het een lieve manier om te gaan.

We geven gassers de rand voor veelzijdigheid, vooral als je offset gaat.

temperatuurbereik-hoge en lage warmte

gemiddeld heeft een elektrische roker een temperatuurbereik van 100-275F (38-135C). Dit is absoluut ideaal voor de meeste van uw roken behoeften. Je zult niet verbranden of braden, maar voor low ‘ n ‘ slow, is het goed.

Gasrokers hebben meestal een breder temperatuurbereik. Iets als 175-400F (79-204C) is vrij typisch. Sommige modellen adverteren temperaturen zo laag als 100F en zo hoog als 500F.

We zijn sceptisch over een gas aangedreven model dat zo laag blijft; het is moeilijk genoeg om vast te houden op een goede rooktemperatuur van 225F. als je 500F kunt raken, kun je eigenlijk grillen en zelfs schroeien vlees.

grootte, voetafdruk en benodigde ruimte

zowel elektrische als gasrokers zijn verkrijgbaar in verschillende maten.

verticale modellen variëren in hoogte en dus capaciteit, maar gemiddeld rond een voetafdruk van 24″ x 24″. Er zijn eenheden klein genoeg om te passen op een tafelblad en neem camping of tailgating, en anderen die staan rond 4 voet hoog.

omdat ze geen ruimte nodig hebben voor een tank, is een elektrische de beste optie om in een kleine ruimte te passen. Om een offset propaan roker te huisvesten, Reserveer een ruimte van ten minste 3’X5′.

kookcapaciteit

Er is een breed scala aan voedselcapaciteiten beschikbaar in zowel elektrische als gasmodellen. Als u een echt grote eenheid wilt, echter, gas is de weg te gaan; er zijn meer grote capaciteit gas rokers dan er elektrische en u kunt kiezen uit verticale of horizontale offsets.

betrouwbaarheid

voor zover de rookkast gaat, komt de betrouwbaarheid neer op uw keuze van de eenheid; een goed gebouwde roker gemaakt door een gerenommeerde fabrikant zal betrouwbaar zijn, en een goedkope zal niet worden, ongeacht of het elektrisch of gas.

Er kan iets mis gaan met elke roker. Slangen barsten, koorden rafelen, verbindingen corroderen of vervormen, enz. Maar, de meest waarschijnlijke ding om slecht te gaan op je is de ingewikkelde elektronica ingebouwd in een digitale elektrische roker. Denk er eens over na: wanneer heeft blootstelling aan hitte, rook, en de elementen, plus herhaald gebruik ooit elektronica een gunst?

Zeker, we denken dat al deze functies geweldig zijn, en ze zijn het meest wat we leuk vinden aan elektrische rokers. Maar ze hebben veel meer kans om te schijten op je dan wat dan ook in de gemiddelde gasser.

dus, het is gas voor de winst in termen van betrouwbaarheid.

slechte weersinvloeden

een gasroker kan worden gebruikt in elk weertype waarin u kunt staan. (Vergeet niet, ze hebben veel monitoring nodig!) Het probleem is, weer kan echt invloed hebben op het rookproces.

goede isolatie helpt de effecten van buitentemperaturen te minimaliseren. Maar neerslag en wind kunnen ravage aanrichten op een goede rook sessie vanwege de ventilatieopeningen die helpen de interne temperatuur te regelen.

ventilatieopeningen zijn minimaal op een elektrische, dus wind is niet veel van een probleem. Omgevingstemperatuur is ook geen probleem, omdat de thermostaat zal aanpassen om te compenseren. Ze moeten echter niet worden gebruikt in de regen of sneeuw omdat vocht en elektriciteit slecht passen.

Als u in een droog, niet-zo-koud klimaat leeft, is gas of elektriciteit voldoende. Voor vochtige locaties, of dat nu regen of sneeuw is, raden we gas aan.

onderhoud vereist

Er is weinig onderhoud nodig voor beide, behalve het afvegen van de roosters na een rook, en ook voor de buitenkant, om de kans op roest te minimaliseren.

beide laten as achter die u moet dumpen, en vet zal zich verzamelen in een druppelpan. Wat je wel zult zien, is dat een elektrische roker minder roet produceert dan een gasmodel. Echter, vanwege de lage temperaturen en schone bronnen van warmte, zal er niet veel in beide. We zullen een klein voordeel geven aan elektra voor het gemak van het schoonmaken, maar het is vrijwel gelijkspel.

De meeste onderdelen zijn vrij eenvoudig op beide typen, en vervangingen zijn meestal toch maar een telefoontje naar de fabrikant. Maar, als de digitale thermostaat gaat op een elektrische, dat kan een groot probleem als het buiten de garantie.

over het algemeen is dit waarschijnlijk geen beslissende factor. Noem het gelijkspel.

initiële kosten om

te kopen dankzij alle elektronische onderdelen die erin zitten, kosten elektrische rokers gemiddeld aanzienlijk meer dan hun op gas werkende neven. Je zou zonder de digitale bediening kunnen en een hoop geld kunnen besparen, maar waarom? De belangrijkste reden voor het kopen van een is de mogelijkheid om set-and-forget en laat de elektronica het werk doen.

hoewel u budgetvriendelijke en budget-blazende modellen van elk kunt krijgen, zijn de minst dure rokers over het algemeen gas, en de duurste zijn elektrisch.

lopende kosten

De kosten voor het gebruik van een elektrische roker variëren sterk afhankelijk van wat uw lokale elektriciteitstarieven zijn. Als je off the grid en het gebruik van zonnepanelen, uw kosten zal zijn $ 0 / uur., echter, dus dat is de moeite waard na te denken over.waar je ook woont, propaan is veel duurder dan elektriciteit, en aardgas valt ergens in het midden. Gemiddeld, verwachten te betalen meerdere malen zoveel per uur om een propaan roker (ongeveer $0,40/uur.) versus een elektrische (ongeveer $0,06/uur.).

Populariteit en gemeenschap

zonder twijfel zijn gasrokers populairder dan elektriciteit. Een snelle blik op Facebook zal opdagen Gas roken groepen over de hele wereld, en slechts een handvol van elektrische gerichte gemeenschappen.

gebruikers van Gasrokers domineren ook online forums. Als je op zoek bent naar voortdurende steun en broer – en zusterschap, gas is de weg.

samenvatting van de gasroker-en wie moet er een kopen?

Bekijk onze handige lijst om te zien of een gasroker geschikt is voor u.

Wat

• Kan worden gebruikt in alle soorten weersomstandigheden
• Levert de beste smaak
• Betere verscheidenheid van de rokers beschikbaar en over het algemeen goedkoper dan elektrische
• Warm genoeg is om te braden/grill

Wat ons niet Bevalt

• Meer duur te bedienen dan elektrische
• Propaan tanks uitvoeren en moeten worden verwisseld
• de vereiste van constante aandacht
• Steilere leercurve dan elektrische

Wie zijn Ze het meest Geschikt voor?

• ervaren grillers
• iedereen die weg van huis wil roken
• mensen die smaak belangrijker vinden dan gemak
• patiënten die bereid zijn een nieuwe vaardigheid te leren

u kunt de voorkeur geven aan elektrisch als…

• u gemakkelijk toegang hebt tot elektriciteit
• zijn bereid om wat smaak op te offeren voor gemak
• mogen niet koken met gas waar u woont
• weinig ervaring met propaan/gas grillen

elektrische roker samenvatting – en wie moet er een kopen?

denkt u dat een elektrische roker iets voor u is? Bekijk de checklist en kijk of je gelijk hebt!

wat We willen

• zeer eenvoudig te gebruiken – als u er een koopt met een digitale thermostaat
• goedkoop te bedienen – perfect als u zonnepanelen gebruikt!
• Eenvoudig te onderhouden
• nooit zonder brandstof

wat We niet leuk vinden

• als de stroom uitvalt, mag je niet roken
• mag niet worden gebruikt in de regen
• duurder om te kopen, gemiddeld, dan een gasmodel
• smaak is niet zo sterk als je krijgt met een gasroker

voor wie zijn ze het meest geschikt?

• drukke mensen die geen tijd hebben om een roker urenlang in de gaten te houden (e. ouders van jonge kinderen)
• Iemand ervaring met gas koken
• Casual/incidentele gebruikers
• Mensen zonder toegang tot een gasleiding of vervanging propaan tanks

U Liever Gas als…

• de Smaak is belangrijker dan het gemak-of-gebruik
• Je hoeft niet een handige outlet
• U wilt de optie van de achterklep/camping/vakantiewoning/RV roken
• U al kopen propaan/hebben een gas hook-up voor uw grill

En de Winnaar is…

Terwijl zowel elektrische-en gas-rokers hebben hun voordelen, we denken dat een gas-roken is de beste keuze voor de meeste mensen. Hoewel ze meer leren en zorg vereisen, zijn de resultaten zo lekkerder, dat we geloven dat het meer dan de moeite waard is. We weten dat je akkoord gaat na je eerste hap!

Dat gezegd zijnde, voor sommige mensen is een elektrische roker goed genoeg, en dat is ok. We zijn er zeker van dat je nog steeds zult genieten van goede gerookte gerechten!

Bedankt voor uw komst naar ons om uw brandende vragen over roken te beantwoorden. Wij nodigen u uit om te bladeren en zoeken op de site voor alles wat je moet weten over roken en grillen, met inbegrip van meer vergelijkingen, product reviews, recepten, en BBQ tips.