Op dit moment kennen we allemaal de nutritionele voordelen van kabeljauw-Gadus morhua -, die we in meerdere uitvoeringen genieten. Dit is niet het geval met de olie gewonnen uit zijn lever, die onopgemerkt blijft door de meeste diners, hoewel het waar is dat het een oude kennis is van onze moeders en grootmoeders, die het vroeger aan de zuigelingen van het huis gaven om hun kracht te vergroten of hun eetlust op te wekken. Op dat moment, de smaak was de meest onaangename en verantwoordelijk voor die generaties herinneren zonder al te veel genegenheid; hoewel een merk had het idee van het toevoegen van sinaasappel aan de oplossing om de smaak te verbeteren, hoewel, om eerlijk te zijn, zonder al te veel succes.

ondanks alles is het tot onze dagen gekomen en we kunnen het vinden in vloeibare versie, capsules of tabletten met een veel betere smaak en daarom aangenaam, omdat het een aroma dat doet denken aan sardines en een smaak vol visachtige nuances afgeeft.vitamine A en D, de hoofdrolspelers van de waarde

in tegenstelling tot wat velen denken, is anders dan de vis, het wordt gedaan met het weefsel van vette vis zoals zalm, makreel of haring; terwijl van de kabeljauw alleen wordt gemaakt met de gewonnen lever, voornamelijk uit de Atlantische Oceaan of Noorwegen.

natuurlijk heeft het een voedingsprofiel dat veel nuances vereist. Volgens de United States National Nutrient Database (USDA) bevat een theelepel -13,6 g – van de eerste 4.080 microgram, waarvan de aanbevolen inname 700 microgram per dag is voor vrouwen en 900 voor mannen; en 34 microgram vitamine D, waarvan de dagelijkse inname 15 microgram per dag is. Zoals we kunnen zien, zijn deze cijfers veel hoger dan de vastgestelde, dus we moeten het matig consumeren als we niet het risico willen lopen op hypervitaminose en daarom onaangename symptomen zoals misselijkheid, zwakte, braken of verlies van eetlust, onder anderen.

beide vitaminen zijn echter zeer belangrijk voor de gezondheid. Zo zorgt A voor visuele gezondheid, met name nachtgezondheid, het versterken van het immuunsysteem, ziektepreventie en voortplanting en helpt het zelfs de regelmatige werking van de nieren, longen en het hart. D is essentieel voor de absorptie van calcium en daarom de preventie van afgeleide ziekten zoals osteoporose, rachitis of osteomalacie. Het is ook betrokken bij spiergezondheid, immuunsysteem of zenuwoverdracht.

vermindert het risico op hartaanvallen, behandelt hoge triglyceriden, hoge bloeddruk en reumatoïde artritis

ook bestaat ongeveer 20% van de samenstelling uit omega 3-vetzuren, meer bepaald docosahexaeenzuur en eicosapentaeenzuur. Zoals we bij andere gelegenheden hebben gezegd, grijpen ze in vele functies van ons lichaam, zoals celgroei, spieractiviteit, het immuunsysteem of het endocriene. Een van de belangrijkste taken is echter de regulering van cholesterol, waarvan de hoge niveaus de oorzaak zijn van veel ziekten, vooral cardiovasculair. Zoals de Mayo Clinic op haar website aangeeft, “kan visleverolie helpen het risico op een hartaanval en beroerte te verminderen, door hoge triglyceriden en bloeddruk te behandelen of de symptomen van reumatoïde artritis te verbeteren”.

matiging, de sleutel tot voordeel

ondanks de voordelen en voordelen van deze olie, kan niet iedereen deze rijkelijk consumeren. Zoals blijkt uit een artikel gepubliceerd in het prestigieuze tijdschrift ‘The Medscape Journal of Medicine’, dat wordt echo door de National Library of Medicine van de Verenigde Staten, “moet levertraan te vermijden mensen met astma, die anticoagulantia zoals warfarine en zwangere vrouwen, als een sobreingesta van vitamine A kan leiden tot aangeboren afwijkingen bij de foetus”.

het kan echter ook leiden tot onaangename bijwerkingen zoals brandend maagzuur, slechte adem of misselijkheid, onder andere. Deze kunnen echter worden beperkt als de olie wordt ingenomen samen met andere voedingsmiddelen.

bovendien waarschuwt sommige instanties, zoals de portal Medline Plus health service online, die wordt gepromoot door de National Library of Medicine in de Verenigde Staten, dat de inname van hoge doses van deze olie de stolling van het bloed kan voorkomen, de kans op bloedingen kan vergroten en een te hoog gehalte aan vitamine A en vitamine D kan verhogen, wat leidt tot hypervitaminose”.

gezien deze gegevens, Wat is de aanbevolen dosis om van de vele voordelen te genieten en de negatieve gevolgen te vermijden? Volgens het portaal is ” de juiste dosis afhankelijk van verschillende factoren, zoals leeftijd of gezondheidstoestand. Tot op heden is er onvoldoende wetenschappelijke informatie om een passend dosisbereik van levertraan te bepalen. Vergeet ook niet dat natuurlijke producten niet altijd veilig zijn en doseringen kunnen belangrijk zijn. Daarom is het belangrijk om ervoor te zorgen dat u de bijbehorende instructies in de producten te volgen.” aan de andere kant vragen velen zich zeker af of deze olie sporen van giftige stoffen bevat, volgens de constante informatie en recente studies die waarschuwen dat sommige soorten verse vis giftige stoffen bevatten die schadelijk zijn voor de gezondheid. Er lijkt geen reden tot bezorgdheid te zijn. Althans, dit is de conclusie van een studie, ook gepubliceerd in de National Library of the United States. Volgens dit, “worden de risico’ s van blootstelling aan milieutoxines en hypervitaminose bij visconsumptie aanzienlijk verminderd door zuiveringsprocessen die worden gebruikt om geselecteerde geconcentreerde visolie supplementen en receptpreparaten te ontwikkelen.”