vergeet de jongens van de zomer. Hier hebben we de salade van de herfst.

Ik heb geen idee waar ik heen ging met dat. Of waarom ik ermee ben begonnen. Ik moet opnieuw beginnen.

echt, waar ik aan denk is iets totaal los van salade. Kijk, We zijn door de wringer gegaan met een van onze kittens, Blossom, de afgelopen dagen. Ze werd doodziek in het weekend en we dachten niet dat ze het zou halen. Als laatste poging om haar te redden, namen we haar zus mee naar het kantoor van de dierenarts om bij haar te zijn. Fern kroop zoals altijd tegen haar aan en binnen een paar uur begon Blossom ‘ s lichaamstemperatuur te stijgen. Twee dagen later zijn beide katten – schokkend-weer thuis bij ons en Blossom herstelt langzaam. Ze is nog niet uit de problemen maar na een weekendje rouwen om onze kitten en de achtbaan van dit alles, geef ik toe dat het moeilijk is om aan salade te denken.

salade, salade, salade. Denk aan salade gedachten.

Oké, ik ben er.

dus, over deze salade! We hebben allemaal een goede herfstsalade recept nodig, toch? Om te serveren samen met die hartige val chili, om te snacken tijdens de lunch, zelfs om te serveren samen met onze Thanksgiving feesten.

Deze Herfstgroene salade met appelen & pecannoten kwamen voort uit de wens om voor deze tijd van het jaar een stevig bijsalade recept te hebben. Maar ik wilde niet dat het ingewikkeld werd. Want wie wil er 45 minuten spenderen aan het maken van een salade?! Ik Niet.

en deze begint gewoon, met een lichte Esdoorncider Vinaigrette die recht in de slakom wordt opgerold. Dan hebben we verse groenten, knapperige appelsticks (Ik hou van Honeycrisp of Cameo het beste voor deze salade), en de crunch van een beetje selderij. Gooi het allemaal op, toast op wat pecannoten, top de salade, en voilà!

val in een kom.

mijn man noemt dit recept” verfrissend, “ik noem het” score!”Want het is niet alleen heerlijk, het komt in een flits samen. Meer tijd om te knuffelen met kittens.

Voorbereiding: 10 minuten

Totaal: 10 minuten

Eenvoudige Val Groene Salade met Appels & Pecannoten

0 sterren, uit 0 beoordelingen

Een verfrissende (en is kinderlijk eenvoudig!) zijsalade met knapperige appels, geroosterde pecannoten, knapperige selderij en een lichte dressing gemaakt met ciderazijn en pure ahornsiroop.

Ingredients

• 1 batch Cider Maple Vinaigrette (recipe below)
• 1/2 cup pecans (chopped)
• 1 medium honeycrisp or cameo apple (cut into thin matchsticks)
• Juice of half a lemon (about 2 teaspoons (optional)*)
• 1 small head green leaf lettuce (or your favorite mild greens, torn into bite-size pieces (about 6 cups))
• 1 stalk celery (sliced (about 1/2 cup))

Cider Maple Vinaigrette

• 2 tablespoons extra virgin olive oil
• 2 teaspoons apple cider vinegar
• 1 teaspoon pure maple syrup
• 1/8 teaspoon kosher salt
• 1/8 teaspoon freshly ground black pepper

Instructions

• Add all ingredients for the Cider-Maple Vinaigrette to the bottom of your salad kom. Klop tot het gemengd is. Zet opzij.
• Verwarm de oven tot 350 graden Fahrenheit. Smeer pecannoten op een omrande koekjesvel. Plaats in de voorverwarmde oven en kook, roeren een of twee keer, tot geurig en licht bruin, ongeveer 4 minuten. Haal uit de oven en zet opzij.
• indien gewenst, gooi de appelsticks met het citroensap. Dit zal helpen voorkomen dat ze bruin worden – zie onderstaande opmerking.
• voeg sla, appelen en selderij toe aan de slakom. Gooi tot alle greens lichtjes zijn bedekt met de dressing.
• Top met geroosterde pecannoten en serveer.