Intro: uw Wild Turkey schoonmaken

u hebt eindelijk een succesvolle kalkoenjacht bereikt en het moeilijkste deel is voorbij. Maar, er is nog veel werk te doen het schoonmaken van de vogel om het klaar te krijgen om in de vriezer te worden gezet. Een van de meest voorkomende vragen en zorgen van nieuwe Turkije jagers is hoe je een kalkoen schoon te maken nadat ze hebben geschoten. Dit artikel zal hopelijk antwoorden op de meeste vragen over het schoonmaken van een kalkoen met een aantal van de technieken die ik en vele andere jagers gebruiken.

Stap 1: Neem een beslissing

het reinigings-of verbandproces begint direct nadat u uw vogel hebt geschoten. Het eerste wat je moet beslissen nadat de foto ‘ s zijn genomen is wat je gaat doen met uw kalkoen.

neem onmiddellijk een beslissing of u de turkey gemount wilt hebben. Dit bepaalt hoe u verder gaat met het reinigingsproces en hoeveel zorg u moet nemen bij het vervoer van uw kalkoen. Als u van plan bent op het hebben van de vogel gemonteerd, niet het veld jurk de vogel.

u kunt ook overwegen hoe u van plan bent om de kalkoen te koken. Roosteren, roken of hele frituren zijn kookprocessen die het beste werken met de huid nog op de kalkoen, hoewel er ook technieken zijn voor een huidloze kalkoen. Frituren of grillen stukken kalkoen zal goed werken met een vogel die is gevild.

Op dit moment heb je in principe drie opties voor het verder opschonen van je wild turkey.

1. bereid de vogel voor op de taxidermist.
2. veld Kleed de vogel aan als het warm is of als je ver van huis bent.
3. wacht tot u thuis bent voordat u verder gaat met het schoonmaken van de vogel. Als het koel genoeg is en je een relatief korte reis naar huis hebt, kun je wachten voordat je de taak op je neemt om de kalkoen schoon te maken.

uw Wild Turkey voorbereiden op de Taxidermist

Als u overweegt een kalkoen te laten monteren door een taxidermist, ga dan met alle middelen langs bij professionele taxidermisten in uw omgeving voordat u gaat jagen en krijg een gevoel voor de kwaliteit van hun werk en de prijzen die ze in rekening brengen. Als u niet beschikt over een goede taxidermist in uw omgeving niet ontmoedigd. Er zijn veel uitstekende taxidermisten over het hele land en door het vragen van vrienden en collega-jagers of het doen van uw eigen onderzoek, kunt u een kwaliteit taxidermist te vinden. Het uitgeven van een beetje extra geld aan het schip van uw vogel is zeker de moeite waard om een uitstekende herinnering aan uw trofee jacht te krijgen. Het monteren van een wild turkey is niet eenvoudig en als je een amateur laat monteren als voor u, verwacht dan geen uitstekende resultaten.

Het geheim om een goede taxidermie van een dier te krijgen is 1) Het dier in een zo goed mogelijke conditie houden voordat het de taxidermist bereikt, en 2) het kiezen van een gekwalificeerde taxidermist.

voor de jacht

het vinden van een goede taxidermist is aan u, maar er zijn enkele tips die u zullen helpen om uw vogel in een zo goed mogelijke conditie bij de taxidermist te krijgen. Dit zijn een aantal algemene ideeën en uw taxidermist kan specifieke instructies hebben over de manier waarop hij graag vogels ontvangt.zorg eerst voor een grote plastic zak en een koelbox die groot genoeg is om de vogel in te leggen zonder de staartveren op te krabben. Neem een aantal papieren handdoeken, wattenballen, en ofwel een grote plastic zak, een deel van de gebruikte panty slang, of beide. Veel taxidermisten raden het gebruik van een deel van de gebruikte panty slang gesneden uit het dijbeen gebied als een bedekking voor de vogel om de veren op hun plaats te houden. Knip een deel van de slang uit het dijbeen en bind een uiteinde. Nadat je een vogel hebt geschoten, schuif je de vogel voorzichtig eerst in de zakkop en trek je de kous over het hele lichaam. Dit zal helpen om alle veren op hun plaats te houden. U kunt ook gewoon gebruik maken van een grote plastic zak en schuif de vogel in het en voorzichtig dragen het uit het bos.

schieten van de vogel

wanneer u een vogel oogst, probeer dan altijd een schoon hoofd en nek schot. Als je wilt dat de staartveren er goed uitzien, schiet de vogel dan niet frontaal terwijl hij aan het pronken is. Het Jachtgeweer patroon zal versnipperen door de staartveren en dat zal er helemaal niet goed uitzien. In feite is het beter om niet te schieten op een pronkende vogel periode. Het beste schot is een zijschot met de nek van de vogel opgerekt. Dit moet alle shotgun pellets goed uit de buurt van de staart en vleugelveren te houden. Het is veel gemakkelijker voor een taxidermist om een kogelkop te vervangen of te repareren dan te proberen staart-en vleugelveren te repareren of te vervangen.De afstand moet ongeveer 25 tot 30 yards dat is een goede afstand om te streven voor elk moment dat u op jacht kalkoenen. Deze yardage zorgt voor een schone kill zonder te dicht van een schot patroon dat extreme schade aan het hoofd en de nek kan veroorzaken. Als je om de een of andere reden een tweede schot nodig hebt om de vogel te doden, probeer het dan alleen op het hoofd en van voldoende afstand te nemen om meer schade aan de vogel te beperken.

nadat een kalkoen is neergeschoten, thrashen ze vaak op de grond voordat ze sterven. Er is echt niet veel dat je kunt doen aan dit aangezien het oppakken van een thrashing turkey is niet erg slim. Je beste hoop is dat hij dood neervalt en stil ligt na het schot wat af en toe gebeurt. Als hij rond flopt, pak dan alle losse veren die je kunt vinden en stuur ze samen met de vogel naar je taxidermist.

na het schot

nadat de vogel dood is, zijn er drie sleutels om uw vogel in goede conditie naar de taxidermist te brengen.

1. houd het verenkleed droog en schoon. Stop papieren handdoeken of wattenballen in de mond van de vogel en de anus om te voorkomen dat bloed of lichaamsvloeistoffen de veren bevuilen. Ook, als er grote of bloederige wonden, vul ze ook om zo veel bloed van de veren mogelijk te houden. Het kan nodig zijn om het hoofd in papieren handdoeken te wikkelen als het echt bloederig is.
2. beperk verenverlies en schade door de vogel in het pantygedeelte of in een grote plastic zak of beide te schuiven. Wees zeer bewust van de staartveren en niet scrunch of buig ze. Als de vogel veel rondflopte, zorg er dan voor dat je een van de losse veren oppakt.
3. Houd de vogel koel – begin de vogel zo snel mogelijk te koelen door hem in een grote koeler te plaatsen. Als u meer dan enkele uren moet wachten om het naar een taxidermist te brengen, zult u de vogel waarschijnlijk moeten invriezen.

ook moet u de vogel niet in het veld kleden. De meeste taxidermisten zouden veel liever het veld kleden en villen van de vogel zelf.

opslaan en verzenden

als u geen taxidermist hebt uitgezocht of als u de vogel gedurende een lange periode moet bewaren, moet u de vogel invriezen. Zorg ervoor dat de vogel voldoende ruimte heeft en stapel geen andere items op de vogel. Als u de vogel naar een taxidermist moet verzenden, neem dan contact met hen op en vraag naar de beste manier om dit te doen. Ze zullen up-to-date zijn over alle luchtvaartvoorschriften en kunnen u de beste methoden geven voor het veilig verschepen van uw vogel.

tot slot, probeer een vogel in goede staat te kiezen om te worden gemonteerd en vind een goede, kwaliteit taxidermist. Het is de moeite waard om wat meer vooruit te betalen voor een langdurige, mooie herinnering aan een trofeejacht.

Veldverband uw Wilde kalkoen

Veldverband is in wezen het strippen van de vogel in het veld terwijl de veren op. Het verwijderen van de ingewanden of ingewanden is belangrijk om de vogel sneller te laten afkoelen en om te voorkomen dat de “sappen” in de vogel vlees bederven. Als het een koele dag is en u niet ver van huis bent, kunt u de velddressing stap overslaan en wachten tot u thuis bent voordat u de vogel schoonmaakt.

Hier zijn de stappen voor het strippen of het bewerken van een wilde kalkoen:

1. leg de kalkoen op zijn rug.
2. Volg de borst naar de achterkant van de vogel tot hij versmalt tot een punt tussen de poten.
3. trek de punt omhoog en snijd de vogel open door een ondiepe horizontale incisie te maken (alleen door de huid) tussen de punt van de borst en de opening (anus). Het helpt om een paar van de veren op deze plek eruit te trekken zodat je gemakkelijker kunt knippen.
4. maak de incisie groot genoeg om uw hand in te steken en trek de ingewanden eruit, zorg ervoor dat u het hart en de longen eruit trekt.
5. snijd rond de opening (anus) door voorzichtig de darm terug te volgen en vervolgens rond de buitenkant te snijden. Dit is waar je moet voorzichtig zijn, omdat je niet wilt dat een van de inhoud van de darm krijgen op de kalkoen.
6. verwijder het gewas (zakachtig ding gevuld met wat de kalkoen heeft gegeten) door een snee te maken in de nek van de kalkoen en naar beneden te reiken en het gewas aan de bovenkant van de borst te verwijderen.
7. afspoelen met water en afvegen met papieren handdoeken als u deze beschikbaar heeft.

het plukken van de Wilde kalkoen

de traditionele manier om een wilde kalkoen schoon te maken is door de veren eraf te plukken en vervolgens de vogel te verwijderen. Dit houdt de huid op de kalkoen waardoor het meer vocht en smaak geeft na het koken. U kunt ook de “ingewanden” (hart, lever, spiermaag) van de vogel redden en later een traditionele kalkoenjus maken wanneer u het kookt.

het verdient de voorkeur de kalkoen te plukken voordat de ingewanden worden verwijderd. Dit voorkomt dat veren in de vogelholte komen en in het algemeen houdt het dingen schoner. Als je de vogel al in het veld hebt gekleed, maak je er geen zorgen over, maar zorg ervoor dat de holte goed wordt uitgespoeld om eventuele veren te verwijderen als je klaar bent met plukken.

kalkoenen hebben meer dan 5000 veren op zich en het is gemakkelijker om ze te verwijderen als de vogel in heet water wordt gedompeld. Sommige mensen gebruiken kokend water, maar veel mensen zweren dat water op 140 graden de optimale temperatuur is voor het plukken van een vogel. Als een vogel eenmaal in heet water is gedompeld, komen de veren er veel gemakkelijker af en zijn ze ook gemakkelijker te hanteren omdat ze vochtig zijn en niet rond de kamer vliegen. Een grote wastobbe is het beste voor het onderdompelen van de vogel, maar je moet misschien improviseren als er een niet beschikbaar is. De grote primaire vleugelveren kunnen ook een probleem zijn en het is makkelijker om de vleugel bij het eerste gewricht langs de schouder te verwijderen zodat die zeer grote primaire veren er niet uit hoeven te worden getrokken.

als u de poten hebt laten staan om u te helpen de vogel onder te dompelen, moet u ze nu afsnijden. Dan is het tijd om verder te gaan en de ingewanden te verwijderen door de vogel te strippen. Dit proces is in principe hetzelfde als veld Dressing met uitzondering van de noodzaak om het hoofd te verwijderen met een groot mes, hakmes of bijl. Sommige mensen gebruiken ook graag de nek om in de voorraadpot te gooien. Dat is jouw keuze. U kunt ook de kalkoen ingewanden (hart, lever, spiermaag) opslaan en ze gebruiken om een traditionele kalkoen jus te maken. De spiermaag is wat de vogel in staat stelt om zijn voedsel te malen. Wees er zeker van en snijd de spiermaag open en om het grondig schoon te maken.

u moet nu een gereinigde vogel hebben die klaar is om gekookt of ingevroren te worden.

het villen en fileren van uw Wilde kalkoen

Een andere optie voor de methode van plukken en strippen is om het borstvlees van de vogel te villen en vervolgens af te fileren en de benen en dijen te verwijderen. Deze methode is snel en gemakkelijk en stelt u in staat om het vlees van de vogel te verwijderen zonder zelfs de lichaamsholte te openen. Als u van plan bent op het roosteren, roken of hele frituren van uw kalkoen, kunt u vasthouden aan het plukken en strippen van de vogel, omdat deze methode niet de huid te redden. Over het algemeen kook ik mijn kalkoen door stukjes kalkoen te frituren of te grillen; met behulp van methoden die goed maken voor het niet hebben van de huid op.

over het algemeen zijn de gebieden waar ik op jaag slechts een half uur of minder van mijn huis vandaan, dus ik maak me nooit zorgen over het aankleden van de kalkoen. Ik neem het mee naar huis en maak het onmiddellijk schoon. Ik jaag ook in Kansas en het weer is meestal erg koel tijdens het grootste deel van de lente en herfst Turkije seizoenen. Tijdens één jacht in het voorjaar veranderde het weer van zonnig naar regen. hagel, ijzel en tenslotte sneeuw. Als het warm is waar je op jacht bent en het duurt een tijdje om naar een plek te krijgen om de kalkoen te kleden, met alle middelen veld jurk het eerst.

1. Als u de staartventilator of cape uit de kalkoen aan het opslaan bent, verwijder deze dan eerst. Ook verwijder ik altijd de baard voordat ik de vogel ga schoonmaken. Als je de kaap of staart van de vogel niet redt kun je ze laten staan en beginnen met het leggen van de kalkoen op zijn rug.om te beginnen met het verwijderen van de borstfilets, pluk je enkele veren uit het midden van de borst en maak je een kleine snee door de huid. Werk dan met je vingers onder de huid en trek de huid terug van de borst naar de zijkanten van de kalkoen.
2. zoek het borstbeen en begin met het afknippen van één zijde van het borstbeen om de Borstfilet los te maken van het bot. Deze snede zal lopen van de onderste punt van de borst helemaal langs de borst bot en uiteindelijk langs het vorkbeen en de schouder / vleugel gewricht..
3. begin aan de onderkant van de borst en werk uw weg van de achterkant van de borst naar voren, waarbij u de borst filet verwijdert door het filet te trekken en het mes te gebruiken om de borst te scheiden waar nodig. Wees voorzichtig met het gewas als je naar de top van de borst. (Het gewas is de ballon-achtige zak omhoog tussen de twee helften van de borst bij de nek). Het zit vol met nare dingen en je wilt het niet doorboren.
4. herhaal dit voor de andere kant van de borst.
5. verwijder de dij/het been door de kalkoen op het borstbeen te draaien en de dij en het been te villen.
6. nadat de huid is gevild, snijdt u de dijspier door waar deze zich aan de rug hecht. Om dit proces te helpen, pak je het been/de dij en buig je ze naar de ruggengraat totdat het gewricht loskomt. Blijf werken en snij door de dij totdat u de dij/been van het lichaam van de kalkoen kunt bevrijden. Herhaal voor de andere kant. Meestal snijd ik dan door het beengewricht en scheid de drumstick van de dij. Wild turkey drumsticks zijn berucht taai als je ze kookt. Ze hebben ook tonnen kleine, taaie, botachtige pezen die er doorheen lopen. De enige manier die ik heb gevonden om ze eetbaar te maken is om ze te koken voor een lange tijd in een crockpot en soms op een oude gobbler werkt dit niet eens.

Ik hoop dat deze methoden u zullen helpen om van uw Turkije te genieten.

voor meer informatie over het slachten en bereiden van pluimvee beveel ik dit boek ten zeerste aan: