delen is zorgzaam!

In tijden van schaarste kunnen we niet altijd vertrouwen op de voedselindustrie om ons voldoende te eten te geven. Als je terugkijkt naar de wereldoorlogen waar voedsel werd gerantsoeneerd, werden burgers aangemoedigd om hun eigen producten te verbouwen in Victory Gardens om aan te vullen wat de staat kon bieden. Als je gericht bent op zelfvoorziening, dan moet je je richten op de snelst groeiende groenten en fruit om je op weg te helpen.

Er zijn veel gewassen die met zeer weinig interventie zullen groeien als u enkele eenvoudige richtlijnen volgt:

• voedzame grond
• Houd de grond vochtig (niet doorweekt)
• veel zonlicht
• beschermen tegen ongedierte

hieronder zijn enkele van de snelst groeiende groenten en vruchten die zeker uw tafel vol te houden tijdens uw groeiseizoen.

de snelst groeiende groenten en fruit

zonnebloempitten – 12 dagen

Dit lijkt misschien een vreemd begin, maar aardperen behoren tot de zonnebloemfamilie, dus het is logisch dat de verre neef ervan eetbaar zou kunnen zijn. Je eet zonnebloem scheuten als ze verschijnen met hun eerste bladeren. Ze zijn klein, maar heerlijk en vol met voeding.

de scheuten verschijnen na slechts 12 dagen; plant gewoon een handvol zaden in een grote zaadschaal voor een snelle en gemakkelijke oogst. De plant groeit niet tot volwassenheid, dus je hebt niet echt diepte nodig – een paar centimeter groeimedium is prima. Bedek je zaden lichtjes met aarde of welk groeimedium je ook gebruikt en houd het vochtig.

zodra de scheuten zijn verschenen en twee gezonde bladeren zijn gegroeid, zijn ze klaar om te eten. Laat de scheuten niet te lang om te oogsten, want hoe groter theygrow, hoe bitterder ze worden.

2. Radijsjes-21 dagen

radijsjes zijn knapperig, heerlijk, eenvoudig te kweken en staan bekend als een van de snelst groeiende groenten die je in je tuin kunt hebben. Je hoeft niet te wachten op een bepaald seizoen om ze te planten, maar ze zullen gedijen in temperaturen tussen 50ºF en 65ºF.

Radijszaad ontkiemt snel; ongeveer drie of vier dagen na het planten zie je de groene scheuten verschijnen. Plant wekelijks voor een constante toevoer van deze knapperige salade favorieten.

lente – uitjes-21 dagen

tot rijpheid geteelde uien duren ongeveer zes maanden, maar lente-uitjes zijn het gewas dat blijft geven. Gekweekt uit zaad, moeten ze klaar zijn voor de plaat in 21 dagen.

een van de beste manieren om lente-uitjes te oogsten is ze te snijden in plaats van de volledige wortel uit de grond te trekken. Zodra de groene scheut zes centimeter in hoogte heeft bereikt, snijd het net boven de grond en voeg het toe aan uw slakom of soepen.

de plant zal blijven produceren voor de rest van het seizoen, en vaak voor de komende jaren. Zelfs in de koudste klimaten zijn groene uien meestal de eerste plant die in de tuin verschijnt als de lente nadert en de laatste die in de herfst afsterft als de nachten koud worden.

sla – 30 dagen

Sla heeft ook een grote reputatie als een van de snelst groeiende groenten; het is een snelle Kiemplant en een snelle Ontwikkelaar. Wat nog waardevoller is aan deze salade favoriet is dat je gewoon de bladeren die je nodig hebt kunt afbreken en de plant zal blijven groeien en produceren.

het planten van nieuwe zaden om de 14 dagen zorgt voor een constante aanvoer van jonge slabladeren gedurende het hele seizoen.

sla geeft de voorkeur aan koelere klimaten – tussen 60ºF en 70ºF is het beste – maar sommige soorten zijn tolerant voor warm weer. In klimaten met zeer hete zomers, de meeste sla kan nog steeds gedijen in een schaduwrijke hoek van uw tuin of in potten op een balkon.

spinazie – 30 dagen

spinazie is bijzonder winterhard, vaak bestand tegen temperaturen onder het vriespunt. Het groeit snel en kan worden geplant zodra de grond is ontdooid.

Pluk de buitenste bladeren en zaaien om de paar weken voor opeenvolgende oogsten. Je moet spinazie regelmatig plukken omdat de bladeren bitter worden zodra de plant volwassen is geworden.

rapen – 30-55 dagen

volwassen rapen hebben slechts twee maanden nodig om te groeien, maar je kunt babyrapen veel eerder uittrekken voor een mals, mild smakende, zoete wortelgroente.

wanneer de bladgroenten een diameter van 2 inch hebben bereikt, kunt u ze plukken en ze toevoegen aan salades en de wortels zullen blijven groeien.

bieten – 35-60 dagen

bieten zijn zoet en lekker en net als rapen is de hele plant eetbaar. De bladeren maken heerlijke, aardse toevoegingen aan de slakom. Knip slechts één of twee bladeren per plant tegelijk af-anders zou je de wortelproductie kunnen belemmeren.

wanneer de top van de rode biet boven de grond begint te verschijnen, is het tijd om ze te trekken voor het eten.

courgette – 40-95 dagen

courgette is een snelle kweker en elke plant zal ongeveer 6 tot 10 pond fruit produceren. Strooi gebruikte koffiedik in de grond en rond de plant om de plant een cafeïne-kick te geven waardoor het snel groeit.

courgette bloemen zijn eetbaar en de vruchten zijn heerlijk gevuld met roomkaas of gebakken. Bij spiraal is courgette ook een uitstekende pastavervanging.

Broccoli-40-60 dagen

Broccoli is een snelle ontkiemer en heerlijk wanneer Jong geplukt. Broccoli microgreens zijn een van de meest voedingsrijke voedingsmiddelen die je kunt eten. Plant “Quarantina” of “Sessantina” voor snelle oogsten.

babywortelen – 50 dagen

wortelen kunnen worden overgelaten om op ware grootte te groeien of vroeg geplukt voor zachte, zoete wortels die heerlijk zijn wanneer ze in hun geheel aan stoofschotels worden toegevoegd of geroosterd. Wortelen groeien snel, en als je van plan bent om ze klein op te eten, hoef je ze niet op te ruimen. Je kunt snel een ton babywortels in een pot kweken.

net als sommige andere wortelgroenten die we hebben genoemd, zijn jonge wortelgroenten ook eetbaar. Ze smaken heerlijk in soepen, salades en smoothies.

komkommer – 50 dagen

komkommers worden bitter met de leeftijd, dus pluk ze als ze klein en jong zijn. De snelst groeiende variëteiten zijn Bush Crop, Straight 8, of Sweet Success. Oogst de vrucht regelmatig omdat het nieuwe vruchten stimuleert om zich te ontwikkelen.

de snelst groeiende voedselplanten

In een wereld die steeds meer afhankelijk wordt van massaproductie, is het misschien tijd om na te denken over wat we zelf kunnen produceren. Als je bezorgd bent over de chemicaliën die in de productie van je voedsel gaan, kweek je eigen. Er gaat niets boven precies weten waar je voedsel vandaan komt om de tevredenheid van het eten van de vruchten van je arbeid te verhogen.

groeien gaat over trial and error, maar de snelst groeiende groenten en fruit zijn vaak de eenvoudigste om te beginnen. Zorg voor uw grond en u kunt genieten van verse producten in een mum van tijd.

***

Aaron Green woont in Melbourne, Australië en brengt graag tijd door in de tuin met zijn twee jonge kinderen. Je kunt meer van Aaron ’s schrijven vinden op https://www.essentialhomeandgarden.com