Chili peper Water is een geliefd Hawaïaans kruiderij gemaakt van knoflook, chili en azijn. Zie het als een Hawaiiaanse hete saus. Hier is waar het te krijgen en hoe het te maken.

fles Zelfgemaakt Chilipeperwater op tafel in Saimin Dojo in Kauai.

chilipeper Water! Ook bekend als Hawaiian Chili Pepper Water of Chili Peppa Watah.

Wat is Chilipeperwater?

chilipeper Water is Hawaii ‘ s standaard kruidige kruiderij. We gebruiken het op dezelfde manier als jij hete saus of shoyu (sojasaus) gebruikt…in overvloed en met vreugde.

elk huishouden en restaurant heeft zijn eigen recept voor chilipeper water (zoals iedereen zijn eigen go-to butter mochi recept heeft). Er is geen goede of verkeerde manier om Chili peper Water te maken, maar er zijn vele variaties.

het basisrecept voor Chilipeperwater bestaat uit: knoflook, Hawaïaanse chilipepers, Hawaïaans zout, witte azijn en water.je pureert gewoon de knoflook, chilipepers en zout tot het allemaal is verwerkt. Stop het in een glazen pot. Kook witte azijn en water samen, en laat afkoelen. Giet het azijn-watermengsel in de glazen pot. Verzegel het en schud het goed. Bewaren in de koelkast. Chilipeperwater heeft een zeer dunne consistentie. Ik hou van de azijn tang en hoe je het super garlicky kunt maken.

Hoe wordt Chilipeperwater gebruikt?

Splash op alles! Als je een bord lunch met rijst/kip katsu/macaroni salade, kunt u spat de Chili peper Water op alle drie de delen. Dat doe ik zeker. Het is ook zo goed op lau lau of besprenkeld in een hete kom saimin. Ik kan geen hartig eten bedenken waar Chili peper Water niet goed op zou zijn.

nu het belangrijkste deel…

Waar Kan Ik Chilipeperwater krijgen?

Als u niet in Hawaii bent (en u wilt uw eigen water niet maken), kunt u gemakkelijk online chilipeper Water bestellen. Ik beveel het bestellen van Maui-gebaseerde Adoboloco (ze maken een bos van grote pittige producten) en Kauai Juice Co.

lokale supermarkten

u kunt kant-en-klare flessen vinden in vrijwel alle supermarkten in Hawaii. De bovenstaande foto is genomen op de Beretania locatie van Times Supermarket. Zie je die rode flessen rechts onderaan op de foto? Dat is allemaal Chili peper Water…

…hier is een kijkje op de flessen. De meeste mensen houden een fles of twee van Chili peper Water in de koelkast thuis. Het komt altijd van pas.

Hawaiiaanse Voedselplaatsen

alle goede Hawaiiaanse voedselplaatsen hebben Chilipeperwater. Veel Hawaiiaanse voedsel plekken zijn voornamelijk afhaalmaaltijden, in dat geval zie je kleine containers van Chili peper Water verkocht voor overal van $.35 tot $1 per container. Ze zijn een must have met uw Hawaiiaanse bord lunch.

deze foto kwam van een lunch op een Hawaïaans bord dat ik had op Yama ‘ s vismarkt (een van mijn favoriete Hawaïaanse voedselplekken). Ik heb rijst, lau lau, Lomi lomi zalm, poke…en natuurlijk, een container met Chili peper Water om mee te gaan. als je naar een Hawaiiaans restaurant gaat, zoals Helena ‘ s Hawaiian Food, zal het Chilipeperwater een tafelsmaak zijn, meestal naast de shoyu (sojasaus) 🙂 . Ik hou van die foto! En ik hou van Helena ‘ s!

lokale Voedselplaatsen

Ik heb dit al een paar keer eerder genoemd, maar lokale Hawaiiaanse voedsel is compleet anders dan Hawaiiaanse voedsel (een beetje meer hier)…Ik zal binnenkort een grotere post op dit omdat het maakt me helemaal gek als mensen klont de twee samen. Dus! Veel lokale Hawaii voedsel plekken hebben ook Chili peper Water.

hierboven is een foto die ik nam bij Amaebi HI in Chinatown (de thuisbasis van grote amaebi/spot garnalen bord lunches). De eigenaar maakt zijn eigen Chili peper Water en bevat ook gedroogde, gemalen amaebi schelpen in de Chili peper Water. Super cool!! Gaat om alle verschillende variaties die u kunt vinden tonen.

maak uw eigen

Up voor het maken van uw eigen Chili peper Water? Het is makkelijk! Hier is hoe: