net als Seoul zelf is de culinaire scene van de Zuid-Koreaanse hoofdstad geworteld in traditie en cultuur met een scheut innovatie. Van high-end keuken tot goedkope buurt lekkernijen, er is iets voor elk type foodie om van te genieten. Dus kom hongerig en laat vol met goed eten en herinneringen.

beste goedkope gerechten

ttukbaegi-jib

dit bescheiden restaurant is het uitdelen van huiselijke Koreaanse stoofschotels en maaltijden voor decennia. Met uw keuze van stoofpot, je wordt geserveerd rijst en een scala aan zelfgemaakte bijgerechten zoals gemengde soja spruiten en gebakken courgette. Eet apart of meng samen om bibimbap te maken met hun zelfgemaakte gochujang (rode peperpasta) op elke tafel.

Kokkiri Bunsik

Tteokbokki (rijstkoeken gekookt in een kruidige en zoete gochujang-saus) is een klassieke Koreaanse snack en Kokkiri Bunsik biedt een no-nonsense, tableside variëteit waar u uw basic tteokbokki kunt aanpassen met hardgekookte eieren of glas (cellofaan) noedels gevulde gebakken dumplings.

Songlim Sikdang

oorspronkelijk gebruikt door taxichauffeurs omdat ze snel en goedkoop waren, zijn “taxi restaurants” nu populaire eetgelegenheden voor iedereen. Songlim Sikdang is een van Seoul ‘ s grootste taxi restaurants met meer dan 300 zitplaatsen. De soepen en stoofschotels zijn goedkoop en komen met rijst en een bijgerecht. Een favoriete menuoptie is het gemarineerde varkensvlees dat wordt geleverd in een grote, bouillon gevulde pan om aan uw tafel te koken.

Yoojin Sikdang

hoewel er veel is veranderd in de Jongno-buurt, blijft het decennialange Yoojin Sikdang hetzelfde. De Pyongyang-stijl naengmyeon en bindaetteok (Mung bean pan-fried cakes) samen met de soepen en stoofschotels zijn enkele van de goedkoopste rond de stad, dus verwacht een menigte.

Dit vind je misschien ook leuk: Duiken in Zuid-Korea de gat-in-de-muur-restaurants in

Beste high-end restaurants

Poom

Poom duurt traditionele upper-class koreaanse gerechten en opnieuw interpreteert, met een luxe en moderne twist. Het seizoensmenu betekent dat alleen de beste ingrediënten worden gebruikt. De vlees-en zeevruchten gerechten, zoals de gegrilde en gemarineerde rundvlees, zijn opvallende en verwant aan wat ooit zou zijn geserveerd aan Korea ‘ s royalty. De locatie van het restaurant, onder de N Seoul Tower op Namsan, biedt een fantastisch panoramisch uitzicht over de stad.

mengt

zoals de naam al doet vermoeden, streeft dit gastronomische etablissement ernaar de smaken van Koreaanse en westerse keukens te mengen. Traditionele Koreaanse ingrediënten zoals sojapasta en witte kimchi zijn prachtig en onverwacht getrouwd met lamsvlees en crème brulee om de moderne Koreaanse keuken in nieuwe gebieden te duwen.de beroemde restaurateur Akira Back ‘ s eerste restaurant in Korea omarmt zijn Koreaanse roots volledig. Veel van de gerechten zijn herinterpretaties van Back ‘ s herinneringen aan Koreaans eten. Een voorbeeld is Dosa ‘ s kijk op het traditionele gerecht van bossam (gestoofde varkensbuik geserveerd met verse kimchi) waarin acorn-gevoed iberico varkensvlees geserveerd met kimchi gemaakt van andijvie (een ontraditionele groente voor kimchi).

Toc Toc

met ingrediënten en smaken uit verschillende keukens is het moeilijk om een label op Toc Toc te plaatsen. Bekende gerechten zoals pasta, terrine en steak krijgen onverwachte smaken, terwijl kenmerkende gerechten zoals de truffelbollen de Gangnam District hotspot op de kaart moeten zetten.

Top veganistisch en vegetarisch

Plant Cafe

Eén van de de eerste veganistische restaurants in Seoul bieden plantaardige opties buiten de Koreaanse keuken; plant Cafe biedt smakelijke veganistische kommen, veggie burgers en wraps. Hun veganistische drankopties omvatten alles van smoothies en koudgeperste sappen tot thee en kombucha. De veganistische bakkerij serveert taarten, koekjes en andere smakelijke gebakken lekkernijen.

Sanchon

de boeddhistische vegetarische keuken van Korea heeft de afgelopen jaren internationale bekendheid gekregen. Naast een bezoek aan een tempel, Sanchon is een van de meest populaire opties om te proeven van deze unieke gerechten die ingrediënten zoals knoflook en bieslook weglaat. Sanchon is gevestigd in de wijk Insadong en werd opgericht door een voormalige boeddhistische monnik met een focus op seizoensgebonden ingrediënten en traditionele bereidingsmethoden. Zijn bescheiden setting en kleurrijke plaat presentatie hebben Sanchon een onmiddellijke hit gemaakt. Traditionele Koreaanse optredens vinden plaats in de avonduren.

Balwoo Gongyang

ondanks de moderne setting is het menu van Balwoo Gongyang gevuld met traditionele Koreaanse Boeddhistische gerechten die zich onthouden van vlees en bepaalde wortels, zoals sjalotten en prei. De zelfgemaakte sauzen en pasta ‘ s worden gecombineerd met de meest verse seizoensingrediënten om uitgebalanceerde gerechten te creëren zoals zoete aardappel en gierstpap en zoetzure shiitake paddenstoelen.

dronken veganist

zoals de naam al doet vermoeden, is dronken veganistisch restaurant en bar perfect voor mensen die op zoek zijn naar veganistische snacks en eten bij een mooie selectie drankjes. De veganistische lasagne of gefrituurde garnalen met chilisaus zijn publiekstrekkers. De ruimte is gezellig, maar de sfeer is erg casual en sociaal vooruit – het restaurant / bar deelt ruimte met een volwassen winkel.

Je zou ook graag: Hoe om te feesten in de koreaanse winkels

Beste koreaanse barbecue

Ogeunnae Dak Galbi

Mals kipfilet in een zoete en kruidige marinade gaar sappige perfectie op dit beroemde restaurant gelegen in het Yongsan Wijk. Of het nu in sla wraps, met noedels, of alleen gegeten, dit is de plek voor kip. Voor een meer traditioneel gerecht is Ogeunnae Dak Galbi ook de beste plek in Seoul (afgezien van de Chuncheon regio waar het vandaan komt) om de populaire dak galbi te eten (kip en groenten geroerd in een saus op basis van rode paprika).

Daedo Sikdang

sinds 1964 is Daedo Sikdang een Koreaans barbecueinstituut. Aan elke tafel hoort u het sissen van de goed gemarmerde hanwoo sirloin (Koreaans rundvlees) koken in de kenmerkende gegoten pan van het restaurant. Smeden dessert, cap off uw maaltijd door het bestellen van de beroemde kkakdugibap-blokjes radijs kimchi en rijst worden gekookt in rundvlees renderings.

Getbeol Eui Jinju

Deze levendige restaurantketen grilt verse zeevruchten zoals sint-jakobsschelpen, mosselen en garnalen direct aan uw tafel. Als je geen zin hebt om te barbecueën, kies dan om het samen te laten koken in een stoofpot. Met dips aan de zijkant, is het een mooie pauze van het gemeenschappelijke gebarbecued vlees.

Maple Tree House

Deze luxe keten van Koreaanse barbecuerestaurants is een goede optie als u indruk wilt maken. Kijk als eerste stukken vlees, waaronder varkensvlees en rundvlees, vakkundig worden gekookt aan uw tafel. Een verscheidenheid aan Koreaanse noedels, rijst en stoofschotels kan worden genoten op hun eigen of toegevoegd aan uw barbecue maaltijd.

beste traditionele marktplaatsen

Namdaemun Market

dit uitgestrekte markt complex heeft een aantal opmerkelijke voedsel steegjes. Een daarvan is de Kalguksu (knife-cut noedels) steeg waar patroons krijgen gratis bibim naengmyeon (koude noedels in een pittig-zoete saus) en kalguksu met een bestelling van bibimbap.

voor unieke gerechten, probeer het steegje vol gestoofde haarstaartvis waar de vis tot mals perfectie wordt gekookt in een traditionele pot gevuld met radijs en een kruidig-zoete saus.

andere populaire snacks op de markt zijn handgemaakte knoedels ter grootte van een vuist en gefrituurde mini-cakes gevuld met een keuze uit een zoete of hartige vulling.Gwangjang Market een van de oudste traditionele markten van het land, Gwangjang Market, is een groot complex dat bekend staat om de verkoop van een verscheidenheid aan lekker en goedkoop voedsel. Sommige populaire eet hier zijn bindaetteok, kkoma kimbap (kleine zeewier rolletjes gedoopt in een mosterd sojasaus) en yukhwoe (rundvlees tartaar).

Tongin Market

hoewel het een veel kleinere traditionele markt is, is Tongin Market (Korean language web site) snel een trekpleister geworden voor zijn unieke “build-your-own lunchbox” – systeem. Na het betalen van een kleine vaste vergoeding van 5.000 KRW (USD$5), ontvangt u een gecompartimenteerde lunch box lade met een aantal oude traditionele munten. Loop rond de markt, uitzoeken wat je wilt. Een leverancier plaatst het voedsel op uw dienblad en neemt het aantal munten dat het kost. Herhaal dit tot je geen munten meer hebt.

Noryangjin Seafood Market

Het aanbod van zeevruchten op de grootste vismarkt van Seoul is een van de meest diverse en verse producten die je zult vinden. Blader door de verschillende leveranciers om te zien wat er beschikbaar is. Uw beste afdingen vaardigheden zal hier nuttig zijn of beleefd vragen of de leverancier bereid is om te gooien in een paar freebies.

zodra de leverancier de eerste bereiding van zeevruchten heeft voltooid, wordt u waarschijnlijk doorverwezen naar een geassocieerd restaurant waar u uw vers gekochte Zeevruchten kunt laten bereiden zoals u dat wilt. Er is een kleine instelling vergoeding in aanvulling op de gekookte gerechten.

Dit vind je misschien ook leuk: Beste gratis dingen om te doen in Seoul

Beste noodle restaurants

Myeongdong Kyoja

In gebruik sinds 1966, Myeongdong Kyoja is gespecialiseerd in het mes gesneden noedels overgoten met gewokte groenten en vlees in een heerlijke bouillon. Terwijl kalguksu meestal wordt gemaakt met zeevruchten of runderbouillon, heeft het gerecht in Myeongdong Kyoja een lichte rokerige maar lichte smaak en de kenmerkende kimchi is de droom van een knoflookliefhebber die uitkomt. Gestoomde knoedels en een populaire koudgemixte noedel staan ook op het menu. Younghwaru de Chinese gerechten van jajangmyeon (noedels met vlees en groenten gekookt in een zwarte bonensaus) en jjambbong (noedels in een pittige visbouillon) zijn een favoriet van de Koreanen en Younghwaru ‘ s pittige versie is een klassieker in Seoul. Beide gerechten bevatten een royale hoeveelheid gehakte Cheongyang pepers-een Koreaanse chili peper bekend om zijn hitte – die een pittige punch toevoegt. Pyongyang Naengmyeon (een koude noedelschotel) wordt bij de meeste Koreanen als saai beschouwd. De uitgesproken en robuuste vleselijkheid heeft Pyongyang naengmyeon het hele jaar door favoriet gemaakt voor de lokale bevolking sinds de plek in 1946 werd geopend. Combineer het gerecht met een gekookt Bulgogi rundvlees om een echt winnende nummer te ervaren. Jinju Hwoegan Jinju Hwoegan Jinju Hwoegan Jinju Hwoegan is een van Korea ‘ s beroemdste plaatsen voor koude soja noedels (kongguksu). Alle bonen in de soja soep zijn van de beste kwaliteit uit de Gangwon provincie en gemaakt met een geheim recept om het zijn extra nootachtige smaak te geven. Zelfs het deeg voor de noedels verschilt van andere dankzij ingrediënten zoals aardappelzetmeel en gemalen noten die worden toegevoegd voor extra smaak en elasticiteit.

:

a guide to eating Korean fried chicken in Seoul
a hungry traveler ‘ s guide to eating Korean street food
hoe drink je goed in Seoul

ontvang meer reisinspiratie, tips en exclusieve aanbiedingen rechtstreeks naar je inbox met onze wekelijkse nieuwsbrief. Zorg ervoor dat je klaar bent voor alles met een reisverzekering van onze vertrouwde partners.