bent u benieuwd naar het koken van spek op uw George Foreman grill? Traditioneel varkensvlees spek heeft nogal wat vet. Daarom is het logisch dat een voorman contact grill is een handig en gezond hulpmiddel voor het bereiden van spek. De vetspetters worden opgevangen wanneer de bovenkant wordt gesloten en het overtollige vet in de lekbak terechtkomt. Het resultaat is platte, knapperige, slanker spek strips, en minder van een puinhoop op uw kookplaat. Wat is er niet leuk aan dat resultaat?Bacon is een van die voedingsmiddelen die elke vleeseter lijkt te genieten en zelfs hunkeren naar. Ik heb zelfs een paar vegetariërs gekend die af en toe genieten van een plakje spek aan de ontbijttafel. De zoute, knapperige traktatie is moeilijk te missen.

wanneer u de sectie bereid vlees van uw markt winkelt, kunt u merken dat er eindeloze merken en variaties van bacon zijn om uit te kiezen. De meest voorkomende variëteit is gezouten en gerookt varkensvlees spek. Gezouten spek wordt bewaard met wat wordt aangeduid als roze zout. Dit is eigenlijk zout dat nitraten en nitrieten bevat. Het rookproces kan een koude of warme rookmethode zijn. De nitraten voorkomen bacteriële overgroei en dragen bij aan de roze kleur van bacon.

velen van ons zijn niet dol op nitraten. U kunt gemakkelijk vinden spek dat is gelabeld “uncured”. Ongeharde spek is een verkeerde benaming omdat spek nog steeds wordt genezen met zout, voornamelijk selderijzout, suiker en specerijen. En er zijn natuurlijk voorkomende nitraten in het uithardingsproces. U kunt ook bacon afkomstig van biologische en duurzaam gefokte varkens. Dit zijn goede opties voor degenen die zich bewust zijn van wat ze eten en het milieu.

Als u dacht dat varkensvlees de gouden standaard was voor spek, denk dan opnieuw. Natuurlijk is er mager kalkoen spek beschikbaar. Er is ook rundvlees spek, eend spek, Lam spek, en zelfs zalm spek. De laatste 4 komen vaker voor in gespecialiseerde markten en slagerijen.

voor dit artikel verkennen we gegrild varkensvlees spek en gegrild kalkoen spek. We zullen kijken naar een paar manieren om de bacon te grillen en wat te doen met het, anders dan gewoon eten het recht van de grill. Wees niet verbaasd als het nooit de tafel haalt. Gegrilde bacon is zo goed!

als het spek niet verdwijnt, maak dan een gegrild spek en een broodje avocado. Een recept volgt.

Perfect gegrild varkensvlees

ingrediënten:

• 1 pond plakjes varkensvlees
• papieren handdoeken

Totale tijd: 13 min-Voorbereidingstijd: 5 min-kooktijd: 8 min-Servies:4 personen
auteur: Lesly

richtingen:

1. Verwarm uw grill 5 minuten hoog met de bovenkant gesloten. Zorg ervoor dat de lekbak op zijn plaats zit. Papieren handdoeken klaar voor de gekookte spek.

2. Leg zoveel plakjes spek als in een enkele laag past op de grill. Als ze passen, plaats ze horizontaal om een aantal mooie grill merken te krijgen. Sluit het deksel en grill 7 minuten. Controleer het spek en ga verder met grillen indien nodig. U kunt de plakjes ook halverwege het koken omdraaien als uw grill niet gelijkmatig kookt.

3. Verwijder het gekookte spek op de papieren handdoeken. Maak de lekbak leeg. Kook de volgende partij spek tot alles is gegrild. U kunt de batches warm houden in een lage oven, indien gewenst.

gegrild Kalkoenbon

ingrediënten:

• 1 pond plakjes kalkoenbon
• Extra vierge olijfolie (EVOO) voor de grill

Totale tijd: 15 min – Voorbereidingstijd: 5 min – Kooktijd: 10 min – serveert: 4 personen

richtingen:

1. Verwarm uw grill 5 minuten hoog met de bovenkant gesloten. Zorg ervoor dat de lekbak op zijn plaats zit. Papieren handdoeken klaar voor de gekookte spek.

2. Bestrijk de grillplaten met EVOO. Leg zoveel plakjes spek als in een enkele laag past op de grill. Als ze passen, plaats ze horizontaal om een aantal mooie grill merken te krijgen. Sluit het deksel en grill 5 minuten. Draai de plakjes om en gril tot 10 minuten in totaal.

3. Verwijder het gekookte spek op de papieren handdoeken. Spoel de grillplaten terug met EVOO en kook de volgende batch spek tot alles is gegrild. U kunt de batches warm houden in een lage oven, indien gewenst.

gegrild gekonfijt spek

ingrediënten:

• 1 pond van uw favoriete plakjes spek
• 1/2 kopje bruine suiker
• 2 theelepels versgemalen zwarte peper

Totale tijd: 13 minuten – Voorbereidingstijd: 5 minuten – Kooktijd: 8 minuten – serveert: 4 personen

richtingen:

1. Verwarm uw grill 5 minuten hoog met de bovenkant gesloten. Zorg ervoor dat de lekbak op zijn plaats zit. Papieren handdoeken klaar voor de gekookte spek.

2. Leg de plakjes spek in één laag op perkamentpapier of folie. Meng in een kleine kom de suiker en de peper door elkaar. Bestrijk het spek met 1/2 van het suikermengsel. Draai de plakjes spek om en bestrijk de andere kant met de resterende suiker en peper.

3. Leg zoveel plakjes spek als in een enkele laag past op de grill. Als ze passen, plaats ze horizontaal om een aantal mooie grillmarkeringen * te krijgen. Sluit het deksel en grill 7 minuten. Controleer het spek en ga verder met grillen indien nodig. U kunt de plakjes ook halverwege het koken omdraaien als uw grill niet gelijkmatig kookt.

*houd er rekening mee dat suiker zal karameliseren en char wanneer in contact met hoge hitte. De grillsporen zullen zwart zijn. Als dat u niet aanspreekt, kook dan gedeeltelijk het spek voordat u de suiker en peper erop plaatst. Breng vervolgens de gesuikerde plakjes terug naar de grill en kook af totdat de coating gekarameliseerd is en het spek grondig gaar is.

4. Verwijder het volledig gekookte spek op de papieren handdoeken. Maak de lekbak leeg. Kook de volgende partij spek tot alles is gegrild. U kunt de batches warm houden in een lage oven, indien gewenst.

5. Serveer het spek helemaal zelf als een knapperige, zoete snack.

Gegrilde Bacon en Avocado Sandwich

Ingrediënten:

• 4 sneetjes volkoren sandwich brood
• 3 EETLEPELS zachte boter
• 4 koffielepels mayonaise
• 4 plakjes kaas (mozzarella, Monterey jack, of milde cheddar zijn nice)
• 1/2 avocado, gesneden
• 8 plakjes gegrilde bacon
• 2 plakjes uit een grote, rijpe tomaat

Totale tijd: 8 min – voorbereidingstijd: 5 min – kooktijd: 3 min Porties: 2 personen

Gebruiksaanwijzing:

1. Verwarm uw grill 5 minuten hoog met de bovenkant gesloten.

2. Boter één kant van alle 4 stukjes brood. Draai het brood om, zodat de losse zijkanten naar boven gericht zijn. Verdeel de 4 sneetjes brood met mayonaise. Monteer elke sandwich met deze lagen: een plakje kaas, 1/2 de plakjes avocado’ s, 4 plakjes spek (in tweeën gebroken), 1 plakje tomaat, en nog een plakje kaas. Top met de tweede sneetje brood.

3. Leg de broodjes op de hete grill en sluit de bovenkant. Kook gedurende 3 minuten tot de kaas begint te smelten en het brood goudbruin is met wat lichte grillsporen.

4. Snijd de sandwiches doormidden en serveer met chips, friet of sla.