Aziatische Lamslolly ‘ s
dus deze Aziatische Lamslolly ‘ s zijn de grootste en meest verrukkelijke dingen op deze groene aarde.
sappig, zacht, smaakvol.
niet je traditionele karbonades en ik was benieuwd hoe deze smaken zouden spelen met het wild vlees van lam, maar oh man was het een goede gok! Geïnspireerd recept van Chef Sam Choy op de Food Network, hij maakte dit op het beste wat ik ooit gemaakt en ik wist instinctief dat ik zou houden van het. Hij had gelijk, ze zijn zeer verslavend, nodig wat vrienden uit en je ziet ze verdwijnen.deze lamskoteletjes zijn bijzonder omdat ze afkomstig zijn van mijn getalenteerde slagersvrienden in de Cloven Hoof, allemaal lokaal vlees, van Tucker familieboerderijen hier in Montana.
Dit recept is zo eenvoudig. Marineer de karbonades gedurende 4 uur en het duurt letterlijk minuten om ze te koken. Stook wat rijst, rooster wat groenten, en je hebt een heerlijke maaltijd.
aanbeveling voor het koppelen van wijn: Rosé! Ja manier Rosé, de zuurgraad, frisse, bloemige tonen in de wijnbalans deze umami pittige maaltijd perfect.
Aziatische Lamslolly ‘ s
dit recept is zo eenvoudig. Marineer de karbonades gedurende 4 uur en het duurt letterlijk minuten om ze te koken. Stook wat rijst, rooster wat groenten, en je hebt een heerlijke maaltijd.
door: Victoria Townsend
Ingrediënten
- 1 pond {8-10) lamskoteletten, frenched
- 1 kopje Bruine Suiker
- 1/2 eetlepel Gemalen Gember
- 3 teentjes Knoflook, gehakt
- 1/2 kopje Soja Saus
- 1 eetlepel Sambal Chili Knoflook Plakken
- 2 eetlepels Olijfolie
- Koriander, gehakt, voor de garnering
- Groene Ui, gehakt, voor de garnering
Routebeschrijving
- Stap 1 Klop in een kom de bruine suiker, de gemalen gember, knoflook, sojasaus en sambal plakken. Plaats lamskoteletten in een hersluitbare plastic zak en giet marinade over karbonades. Verzegel en masseer ingrediënten samen. Marineer 4-6 uur in de koelkast.
- Stap 2 met behulp van een grote anti-aanbak koekenpan of gietijzer Verhit olie op middelhoog vuur. Dit kan een beetje rokerig worden, dus zet je ventilator aan. Verwijder lamskoteletten uit de marinade, schud het overtollige eraf. Bak in de pan, elke kant ongeveer 2 minuten. Laat rusten.
- Stap 3 Breng de marinade aan de kook in een sauspan en verminder tot ze verdikt is en siroop-achtige consistentie. Borstel op karbonades na het koken.
- Stap 4 Verwijder en garneer met gehakte koriander en groene ui. Serveer onmiddellijk.
Serve and Enjoy!