A Guide to the Top Traditional Kenyan Foods

Als u als toerist en voor het eerst naar Nairobi komt, dan staat u een traktatie te wachten….wat eten betreft. Er zijn veel dingen te doen in Nairobi, en het kiezen van een aantal heerlijk eten om te eten is een van hen. Er is zo ‘ n grote verscheidenheid aan voedsel om uit te kiezen, je zult verloren zijn voor opties!

Als u de kans hebt om lokale hotels te bezoeken, zorg er dan voor dat u zoveel mogelijk van de traditionele Keniaanse gerechten in Nairobi kunt proeven. Je kunt hetzelfde ook vinden in de grote hotels, maar op de een of andere manier, zoals sommige Kenianen je zullen vertellen, smaakt het eten altijd beter in de lokale restaurants.

dus wat zijn de top traditionele Keniaanse gerechten?

“Nyama Choma”

“Nyama choma” is geroosterd rundvlees of geitenvlees. Het wordt geroosterd op een open grill met zout besprenkeld op de top. Het is misschien wel de meest populaire Keniaanse traditionele gerechten. Genoten met” Kachumbari “en” Ugali”, het komt in kleine hapklare brokken en wordt meestal geserveerd op een dienblad voor een groep van ongeveer vier personen, met de” Ugali “en” Kachumbari ” geserveerd op kleinere borden. Een kilo “Nyama Choma” kost overal van Kshs. 600 aan Kshs. 1000 afhankelijk van waar u het koopt van.

“Kachumbari”

Dit is een mengsel van rode uien, rode tomaten, groene/ rode peper, koriander en citroensap. Het is een soort salade en kan worden bereid met een combinatie van alle bovenstaande ingrediënten of een paar van hen. Het is normaal gesproken een begeleiding voor “Nyama Choma” of “Pilau”, een ander populair Keniaans gerecht.

“Ugali”

Dit is een hoofdvoedsel in veel Keniaanse huishoudens. Het is witte maïsmeel dat in heet water wordt gegoten en grondig wordt gemengd tot een dik blok. Het wordt dan gegeten met runderstoofpot/ “Nyama Choma” of “Sukuma Wiki” (boerenkool), of zelfs boerenkool gemengd met spinazie. U kunt ook “Kachumbari” toevoegen voor een nog betere smaak!

“Githeri”

Dit is een ander populair traditioneel voedsel in Nairobi. Het is een combinatie van maïs (maïs), bonen, aardappelen, en een groene groenten (optioneel). De maïs en bonen worden eerst gekookt tot ze zacht zijn en vervolgens gebakken om een heerlijke maaltijd te maken. U kunt ook rundvlees toevoegen aan het mengsel. Het is meestal populair bij specifieke gemeenschappen, hoewel het kan worden genoten door iedereen.

“Samaki”

” Samaki ” is Swahili voor vissen. Visstoofpot is ook een populaire maaltijd in hotels in Nairobi. De stoofpot wordt meestal geserveerd met “Ugali”, en kan komen als natte bak of droge bak. Het is ook populair bij specifieke gemeenschappen in het land, maar kan worden genoten door iedereen.

“Pilau”

” Pilau ” is een speciale rijst gekookt met een verscheidenheid aan specerijen en met rundvlees of kip. De meeste Nairobians zullen het voorbereiden voor bezoekers of bij speciale gelegenheden. Het kan vergezeld worden door “Kachumbari”.

“Mukimo”

” Mukimo “wordt soms aangeduid als”Irio”. Het bestaat uit gepureerde zachte maïs/ maïs, erwten, aardappelen, en groene pompoen bladeren of vijgenblad kalebas bladeren (“Kahurura”). De mix van al deze wordt aan de kook gebracht en vervolgens gepureerd met margarine of boter zodra de aardappelen zacht zijn. Het wordt vervolgens gebakken met wat uien en tomaten (optioneel).

“Chapati”

Dit zijn zachte, pluizige, kleine ronde en platte broden die worden gemaakt van uitgerold deeg dat vervolgens op middelhoog vuur wordt gebakken op een kookpan tot ze bruinig en knapperig zijn, maar nog steeds zacht van binnen. Ze zijn ook een delicatesse in het land, meestal worden bereid wanneer men gasten heeft of er is een speciale gelegenheid. Ze kunnen worden geserveerd met rundvlees stoofpot, kip stoofpot, of zelfs genoten met een kopje thee voor het ontbijt. Een “Chapati” kost alles van Kshs. 50 aan Kshs. 100 afhankelijk van waar u het koopt.

“Maandazi”

Dit is een gefrituurd gebak met een combinatie van tarwebloem, suiker, melk, margarine en enkele specerijen. Het wordt meestal geserveerd als ontbijt met thee / koffie. Het kan ook als snack worden gegeten. Een “Maandazi” kost alles van Kshs. 30 aan Kshs. 70 afhankelijk van waar u het koopt.

“Mutura”

De meeste Kenianen verwijzen naar “Mutura” als De Keniaanse worst. Het is meestal een straat eten. Gemalen vlees wordt meestal in de darmen van een geit gestopt, enige tijd gekookt en vervolgens gegrild. Het wordt vervolgens geserveerd met zout en”Kachumbari”. Je koopt het in stukjes Ksh. 20 voor Kshs. 50.

“Omena”

” Omena ” is een vissoort die erg populair is bij sommige gemeenschappen in het land. U kunt het alleen vinden in specifieke restaurants, maar het is de moeite waard om te proberen. “Omena” stoofpot wordt meestal geserveerd met “Ugali”, en kan komen als natte of droge bak.

“Matoke”

Dit is een soort banaan die wordt gebakken met uien en tomaten, en wordt genoten met een saus naar keuze. U kunt er ook voor kiezen om het te koken met aardappelen. Net als bij “Omena” zal niet elk restaurant het serveren, maar het is het proberen waard als je het tegenkomt.

Chicken/ Beef”Biriani”

Dit is een speciale en heerlijke gestoomde rijst gecombineerd met tomaten en rundvlees of kip. Er zijn verschillende manieren om het te bereiden, en dus kan het anders smaken, afhankelijk van waar u het koopt. In Keniaanse huishoudens is dit ook het soort voedsel dat wordt bereid tijdens een speciaal evenement of wanneer je gasten hebt.

“Viazi Karai “

het zou oneerlijk zijn om alle populaire traditionele Keniaanse voedingsmiddelen op te sommen en de”Viazi Karai” weg te laten. Dit is meestal een kustmaaltijd die zelfs Nairobians alleen genieten als ze naar de kust gaan, omdat het bijna overal daar wordt verkocht.

echter, omdat veel toeristen die Nairobi bezoeken altijd naar de kust reizen, een van de toeristische attracties in Kenia, is dit een must sample maaltijd.

aardappelen worden gekookt, vervolgens gedoopt in een combinatie van boter en tarwemeel, en gefrituurd.