Hoe kunnen we gezonder zijn, meer groenten eten, minder vlees en minder koolhydraten, maar toch een smakelijke en deugddoende maaltijd hebben?wat ik mijn niet-Chinese vrienden vaak hoor zeggen, is dat roerbakgerechten een van hun favoriete manieren zijn om hun gezonde groenten en vitamines te krijgen. Ik begrijp dit helemaal, want in plaats van stomen of koken, roerbakken voegt een hele nieuwe dimensie van smaak aan uw gewone, betrouwbare groenten.

en natuurlijk, wie roert er het beste, behalve China?!

De Chinese keuken gebruikt vaak vlees in zijn roerbakgerechten, maar vleesvrije versies zijn net zo goed, zo niet beter. U kunt de meeste van de greens op uw lokale Aziatische markt; het belangrijkste is de kruiden die volkomen zal transformeren de manier waarop je kijkt naar vegetarische gerechten!

20 beste Chinese groente roerbak recepten

aubergine gegrild tot knapperig en rokerig, en vervolgens gekookt in een rijke hartige knoflooksaus … waarschijnlijk het meest verwennende veganistische gerecht dat je ooit zult proeven!

Vier-Ingredient Okra roerbak

Als u okra nog niet eerder hebt geprobeerd, is dit hoe u het goed doet! Hier is het snel gekookt in een peperkorrel en chili-geïnfundeerde hete olie tot verkoold aan de buitenkant, waardoor het een rokerige en kruidige smaak.

Bok Choy roerbak met knapperige Tofu

Bok Choy roerbak met knapperige Tofu

de beroemde groene groente van het Oosten, spar je bok choi op met een heerlijke vleesvervanger in de vorm van knapperige tofu. De textuurcombinatie is onwerkelijk.

Classic Tomato and Egg roerbak (西红柿炒鸡蛋)

zoet, zuur en hartig, tomaat en ei roerbak is klassiek, eenvoudig en heerlijk. Geen wonder dat het het gerecht is dat buitenlandse Chinese studenten het meest missen.

General Tso Tofu (knapperige Tofu zonder frituren)

doe deze klassieke afhaalmaaltijd zelf thuis met dit geweldige post-workout gerecht om uw eiwitinname op de meest heerlijke, gezonde manier te stimuleren.

Chinese groene groenten

door heerlijke knoflookolie met sojasaus te mengen, kunt u thuis authentieke Chinese restaurantgerechten maken – en het beste van alles, kunt u een van uw favoriete groenten gebruiken!

Roergebakken bloemkool met tomatensaus

de bloemkool is rijk aan zowel vitaminen als voedingsvezels en absorbeert de zoetzure tomatensmaak en behoudt zijn knapperige en knapperige textuur. Een creatief voorgerecht!

Szechuan Dry-Fried sperziebonen (干煸豆角)

droog frituren zorgt voor een krokant en verkoold oppervlak op deze sperziebonen. Maar het echte hoogtepunt is de Sichuan kruiden toegevoegd net na een intense en scherpe rand te geven.

Szechuan aubergine (Yu Xiang aubergine ,子子)

je zult nooit meer op dezelfde manier naar een aubergine kijken… wanneer het de rijke, kruidige en geurige smaken van de Sichuan-saus absorbeert, wordt deze groente volkomen magisch.

Teriyaki koning oesterzwam

een gemakkelijk vegetarische kom die nog beter smaakt dan vlees!

Di San Xian (gebakken aardappel, aubergine en peper in Knoflooksaus三ル三)

een absoluut nietje in de noordoostelijke regio van China, de combinatie van texturen van deze “drie Grondschatten” is super stevig en vullend.

geraspte aardappel roerbak (炝炒土豆丝)

Deze knapperige plakjes matchstick zijn veel beter dan frietjes en net zo knapperig als groenten.

3-Ingredient knoflook Broccoli roerbak

Broccoli is een van de beste groenten om je ijzer te krijgen… bereid het volgens dit recept dat slechts drie ingrediënten gebruikt om je nieuwe favoriete diner te maken.

Chinese gebakken kool met 4 ingrediënten

kool is saai, toch? Fout! Gegooid op hoog vuur en doordrenkt met aromaten, dit bijgerecht is rokerig en zoet en volkomen heerlijk.

Easy Swiss Chard roerbak

met behulp van groenten die u lokaal kunt vinden, kunt u nog steeds een authentieke stijl Chinese roerbak maken. Deze prachtig kleurrijke snijbiet duurt slechts 5 minuten om te koken.

Roergebakken sperziebonen met gemalen varkensvlees (豆角炒肉末)

ok, dit gerecht bevat dus een zeer kleine hoeveelheid vlees … maar als je 100% Veggie bent, kun je tofu vervangen of weglaten – de sperziebonen zijn de showstopper!

Chinese Vinaigrette roerbak (醋溜卷心菜)

kool opnieuw, maar dit keer in een heerlijke, licht zoete en kruidige vinaigrette om het een extra zing te geven.

Moo Shu groenten

leer hoe je houten oorzwammen en leliebloemen gebruikt om smaak en textuur toe te voegen aan je veggie gerecht als een echte Chinese chef-kok.

roer gebakken maïs met pijnboompitten (松仁玉米)

zoete maïskorrels, pijnboompitten, komkommer en wortel licht gekruid met groene ui, zout en suiker om een nootachtige en zoete maaltijd te creëren.

Szechuan Pan Fried Peppers (Tiger Skin Peppers, 虎皮尖椒)

blaren en mals, tot in de perfectie gefrituurd-gegooid in een zure en hartige saus, zullen deze paprika ‘ s een hete Sizzle toevoegen aan elke eettafel.