Articles

Vegansk Biff (Seitan): Hvordan Lage Saftige Plantebaserte Steker fra Bunnen av

Spre kjærligheten!
  • 40

Grillet hjemmelaget vegansk seitan biff er saftig, kjøttfull og det perfekte plantebaserte alternativet til en kjøtt-og-poteter middag. Her er alt du trenger å vite om hvordan du lager denne klassiske seitanoppskriften fra bunnen av.

Vegan seitan biff med grillmerker på en tallerken iwth stekte poteter, tomater og grønnsaker

Bare Fordi du ikke spiser kjøtt betyr ikke at du må gi avkall på en tilfredsstillende biff middag hjemme. Denne veganske seitan biffoppskriften med en smakfull marinade er laget for plantebaserte og vegetariske spisere som trenger en saftig hjemmelaget biff.

Hvordan Lage Vegansk Seitan Biff

hvis du ikke har laget seitan fra bunnen av før, er du inne for en godbit. Det er lett å gjøre rett i en matprosessor og viser seg juicier og mer øm seitan enn du finner i butikken.

Hvordan Lage Den Beste Seitan Oppskriften fra Bunnen

  • food prosessor med alle ingrediensene til å lage seitan
  • most blanding i en liten matprosessor

start med piske sammen proteinrike linser Og salte Krydder I En Foodprosessor. Denne veganske seitan biffoppskriften får tonnevis av smak fra soyasaus, tomatpasta, næringsgjær, sennep, krydder og urter. Det er enda et dash flytende røyk for en signatur vedfyrt smak i biffmiddagen din.

neste, vil du kaste puré blandingen i vital hvetegluten, ingrediensen som gjør tempeh protein-pakket plantebasert drivkraft det er. Du kan finne vital hvetegluten, som er et lysebrunt pulver, i mange dagligvarebutikker og på nettet. Bob ‘ S Red Mill gjør et lett å finne alternativ.

bland vital hvetegluten til våte ingredienser i en hvit bolle med en rød spatel

for å lage biffene dine, form deigen i fire like deler og trykk inn i 1/2-tommers biffformer. Deigen skal være lett å forme, men du vil.

  • hånd elting vegansk seitan deig på en silikon matte
  • fire veganske seitan biffer formet på en silikonmatte

    hvordan dampe seitan vegansk biff med dampkurv

    når seitan steker er formet, er det på tide å lage mat. Damping er den beste måten å tilberede hjemmelaget seitan som forblir fuktig og seig. Pakk hver biff i aluminiumsfolie og plassere dem i en dampbåt kurv over 1 tomme av kokende vann. De tar ca 35 minutter å dampe.

    • innpakning av seitan biff i tinnfolie
    • bambus dampbåt kurv med seitan steker innpakket i aluminiumsfolie

      vegan biff marinade

      mens vegan seitan steker steam, lage en smakfull plantebasert marinade. Denne oppskriften er fullpakket med umami fra soyasaus og vegansk Worcestershire saus. Det blir litt varme fra cayenne pepper, som er balansert ut av subtilt søtt brunt sukker.

      visping biff marinade i en firkantet bolle

      Coat kokte vegan seitan steker i marinaden og la sitte i minst en time og opp til over natten. Deretter er du klar til å svi opp biffer.

      seitan steker i en bolle med marinade

      du kan grille marinerte steker som en ekte biff. Bruk en innendørs eller utendørs grill og svi for bare 2 minutter per side. På dette punktet er seitan fullt tilberedt, du vil bare karamellisere glasuret og få de vakre grillmerkene.

      grilling vegan seitan steker på en innendørs grillpanne med noen børsting marinade på toppen

      Kan Jeg Fryse Hjemmelaget Seitan?

      Ja! Dette er en flott make-ahead vegan oppskrift. Du kan fryse de dampede seitan steker i opptil tre måneder. Faktisk kan du til og med fryse dem rett i marinade. Når du er klar til å servere, tine hele beholderen i kjøleskapet over natten, fjern biffene fra marinade, og grill som angitt i oppskriften.

      du kan også holde de kokte biffene friske i opptil fire dager i kjøleskapet hvis du vil bruke dette som en plantebasert måltid prep oppskrift.

      vegan seitan steker med grillmerker på en tallerken med poteter, tomater og grønnsaker

      Serverer Forslag

      hvis du planlegger å grave i vegan seitan steker til middag, runde det ut med disse andre plantebaserte side retter:

      • spiral søtpotet ovn frites
      • beste noensinne meksikanske svarte bønner
      • vegan kjeks og saus oppskrift: flaky, buttery, og meieri-fri!

      jeg vil gjerne se mesterverkene dine! Hvis du lager denne eller noen av oppskriftene mine, må du huske å tagge @ foodlovecooks På Instagram, Facebook, Twitter og Pinterest!

      Vegansk seitan biff med grillmerker

      Vegansk seitan biff

      Grillet hjemmelaget vegansk seitan biff er saftig, kjøttfull og det perfekte plantebaserte alternativet til en kjøtt-og-poteter middag.
      5 from 2 votes

      Prep Time 10 mins
      Cook Time 50 mins

      Course Main Course, Vegetarian
      Cuisine American

      Servings 4
      Calories 338 kcal

      Equipment

      Ingredients

      Steaks

      • 1½ cup vital wheat gluten
      • ¾ cup canned lentils drained and rinsed
      • 2 tablespoons soy sauce
      • 2 ss tomatpasta
      • 2 ss næringsgjær
      • ¼ teskje flytende røyk
      • 1 ts cayennepepper
      • ½ teskje korianderpulver
      • ½ teskje hvitløkspulver
      • ½ teskje tørket oregano
      • ¾ kopp grønnsaksbuljong
      • ¼ teskje salt
      • ¼ teskje svart pepper
      • 1 kopp vann

      Marinade

      • 2 ss olivenolje
      • 2 ss soyasaus
      • 1½ ss vegansk worcestershire saus
      • ½ teskje italiensk krydder
      • ¼ teskje hvitløkspulver
      • 1 teaspoon cayenne pepper
      • ½ teaspoon yellow mustard
      • 1½ tablespoon brown sugar
      • ¼ teaspoon salt
      • ¼ teaspoon black pepper

      Serving

      • ½ cup cherry tomatoes
      • ¼ cup fresh parsley
      • Roasted potatoes optional

      Instructions

      • Add all unntatt den vitale hvetegluten til en matprosessor og puls for å kombinere, og stopper for å skrape ned sidene etter behov til alt er godt blandet.
      • hell blandingen i en bolle med vital hvetegluten og kna sammen. Det kan være smuldrete først, men holde elte det før det kommer sammen i en stram ball. Klipp ballen i fire seksjoner. Bruk fingrene til å trykke på hver seksjon om ½ – tommers tykk.
      • i en gryte med dampkurv, ta en kopp vann til koking. Pakk seitan deigen løst med aluminiumsfolie og legg i dampbåten kurv. Dekk gryten og damp i 35 minutter.
      • i Mellomtiden, i en stor bolle, kombinere alle marinade ingrediensene. Fjern de kokte biffene fra dampbåten, pakk dem ut og beleg dem i marinade i minst en time og opp til natten.
      • Varm en grillpanne over middels høy varme. Når det er varmt, stek biffene i et par minutter per side. Pensle biffene med leftover marinade mens du lager mat for å holde dem saftige.
      • Server seitan biffene med stekte poteter (valgfritt), persille og tomater sammen med resten av marinaden.

      Keyword Vegan Seitan Steak
      • 40
        Shares

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *