Sunn gresk Yoghurt Kylling Salat-4 MÅTER!
det er ingen hemmelighet at gresk yoghurt er en av mine favoritt ingredienser. Hvis du har fulgt meg en stund, vet du at jeg vokste opp i et tyrkisk husstand, noe som betyr at vi spiste mye fett, god gresk yoghurt.
jeg snakker ikke om sukker-laden, butikk-kjøpte varianter. Den virkelige avtalen. Sunn, rik, protein-pakket gresk yoghurt. Jeg kunne bokstavelig talt ta en stor skje med vanlig gresk yoghurt og være helt fornøyd.
det var ikke før min tur med Stonyfield Yoghurt til økologiske gårder I Nord-Vermont når øynene mine virkelig åpnet. På min tur ble jeg introdusert til den organiske prosessen med melkeproduksjon. Jeg ble så inspirert av bøndene og kvaliteten på ingrediensene, jeg måtte komme opp med en super sunn oppskrift der Økologisk gresk Yoghurt var stjernen. Det var her denne sunne kyllingsalat med gresk yoghurt kom inn. Pakket med ferske råvarer og kastet i en sunn gresk yoghurtdressing parfymert med hvitløk, sitronsaft og fersk dill, hver bit brister med smak. Og denne lav-kalori salat er så allsidig, vil du finne deg selv å gjøre det når som helst på året.
hvordan lage gresk Yoghurt Kylling Salat (Uten Majones)
denne enkle salat oppskrift kommer sammen i 3 folder.
- Lag dressing: Forbered gresk yoghurt dressing ved visping sammen vanlig gresk yoghurt, hvitløk, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper i en liten bolle. Bland forsiktig inn den friske dillen og sett til side.
Vil du se hvordan jeg gjør det? Sjekk ut mitt innlegg om hvordan å lage gresk yoghurt salat dressing.
- Samle salatingrediensene: Legg den tilberedte kyllingen, vårløk, rødløk, selleri, epler, druer og mandler i en stor bolle.
- Montere: Dryss ingrediensene med gresk yoghurt dressing og gi det en mild kaste. Jeg brukte hele koppen på dressingen, men du kan bruke mindre av den hvis du vil.Smak for krydder, justere til din smak, og tjene som en salat, sandwich, salat wrap, eller i en krukke (mer om det senere!).
Steg For Steg Video Av Hvordan Du Gjør Dette Sunt& Lys Kylling Salat:
hvordan Gjøre Det Med Sesongens Ingredienser:
det fine med denne kylling fruktsalat er at det er så allsidig. Jeg brukte epler og druer blandet med skiver mandler som jeg tok litt inspirasjon fra Min Waldorf Kylling Salat. Men vær så snill å bruke ferske, sesongbaserte ingredienser, slik at du kan lage denne oppskriften når som helst på året.
for Vår / sommer måneder, bruk friske blåbær og terninger jordbær i stedet for epler og druer. For Høst / Vintermånedene, bruk tørket tranebær eller rosiner i stedet for druer og erstatt de skivede mandlene med mer robuste nøtter som valnøtter eller pekannøtter.
PRO TIPS: For å få frem smaken i de skivede mandlene (eller hvilken mutter du bruker), rist dem lett i en tørr skillet over middels lav varme, rør av og til, til lys gyldenbrun og duftende (ikke mer enn 5-7 minutter). Kjøl helt før du kaster med de resterende ingrediensene.
Hvordan Lage Kylling Salat med Leftover Kylling
som de fleste kylling salat oppskrifter, bruker leftover kylling gjør dette kommer sammen raskt og enkelt. Heldigvis har jeg et lokalt marked som gjør noen av de beste rotisserie kylling i området. Det er en fin måte å gjøre dette til en rotisserie kyllingsalat med gresk yoghurt på under 30 minutter.
når jeg har tid, steker jeg vanligvis 2 eller 3 delte kyllingebryst og bruker dem i denne salaten. Hvis du trenger en idiotsikker oppskrift, sørg for å prøve Min Ovn-Bakt Bein-I Kyllingbryst oppskrift.
PRO TIPS: for denne oppskriften, jeg kjøper ca 3 store rotisserie kyllingbryst, siden ett bryst vil gi deg omtrent 1 kopp cubed kylling. Hvis du ikke har noe imot en blanding av lys og mørkt kjøtt i salaten din, vil 1 hel rotisserie kylling gi ca 5-6 kopper cubed kylling. Du kan enten doble oppskriften eller bruke den andre halvdelen til en annen bruk.
Kan du Erstatte gresk Yoghurt For Mayo?
Ja, det er akkurat det vi gjør i dag. Ved å bruke vanlig, fettfattig gresk yoghurt i stedet for mayo, gir denne kyllingsalat med yoghurt en sunnere og proteinpakket vri.
Hvordan Lage Yoghurt Smak Som Majones?
etter mye prøving og feiling fant jeg den beste måten å lage gresk yoghurt smak som mayo er å legge til fersk sitronsaft og hakket hvitløk. Disse to ingrediensene gir en ekstra utbrudd av smakfull smak, og får den så nær mayo som mulig. Et annet godt eksempel på å bruke denne yoghurt dressing i en oppskrift er min gresk Yoghurt Coleslaw dressing oppskrift. Igjen, ved å blande sitronsaft og hvitløk med yoghurt var jeg i stand til å utelate ved hjelp av majones.
sunn gresk Yoghurt Kylling Salat Oppskrift
skriv ut oppskrift
ingredienser
for dressingen:
- 1 kopp gresk Yoghurt
- 2 fedd hvitløk hakket
- 4 ss sitronsaft ferskpresset
- 2 ss olivenolje
- 1 ts kosher salt
- ¼ teskje sort pepper
- ¼ kopp hakket fersk dill valgfritt eller persille
for salaten:
- 3 kopper kokt kylling skåret i små terninger
- 3 scallions tynt skiver
- ¼ kopp rødløk hakket
- 2 stilker av selleri skiver
- ½ kopp cubed epler
- ⅓ kopp skiver mandler helst stekt
valgfrie tillegg:
- 1 liten avokado cubed
- ½ kopp tynt skiver agurk
- ¼ kopp tynt skiver reddiker
- div> 3 ss gressløk med blomster hvis de er i sesong
instruksjoner
Video
Merknader
- Et Notat Om Kaloriinformasjonen Nedenfor: næringsverdiene som er oppført nedenfor, inkluderer ikke noen av de ekstra toppingene som er oppført i oppskriften.
- Hva om jeg vil lage min egen kylling? Du kan også steke 2 eller 3 delte kyllingebryst og bruke dem i denne salaten. Hvis du trenger en idiotsikker oppskrift, sørg for å prøve Min Ovn-Bakt Bein-I Kyllingbryst oppskrift.
- Hvor Lenge Varer Kyllingsalat I Kjøleskapet? Det skal vare i kjøleskapet i 3-5 dager hvis det lagres riktig i en lufttett beholder.
- Kan Du Fryse Kyllingsalat? Er Det Trygt?Dette er en interessant utfordring og en jeg fortsatt tester ut på kjøkkenet mitt. Jeg har lest en rekke artikler som sier at du kan fryse kyllingsalat og fortsatt beholde sin integritet. Men etter å ha gjort noen undersøkelser og faktisk fryser noen i min egen fryser, vet jeg at gresk yoghurt har en tendens til å skille seg i fryseren. I tillegg er det den ekstra risikoen for bakterieoppbygging hvis den holdes ute på disken i mer enn 2 timer. Derfor tror jeg det er best å nyte denne kyllingsalaten uken den er laget.
Nutrition
Did you make this recipe?
Tag @foolproofliving På Instagram og hashtag det # foolproofeats
4 Måter å Tjene
Nå kommer den morsomme delen. Denne kyllingsalat med gresk yoghurt og druer kan serveres på en rekke måter.
Som En Del av Måltidet Prep
Del kylling salat i 4-5 gjenbrukbare måltid prep beholdere for en super rask grab-and-go måltid. Når jeg lager meal prep-versjonen, liker jeg virkelig å forvandle den til en komplett salat.
For å gjøre dette, tilsett cubed avokado, skiver agurker, og reddiker, og et dryss av fersk gressløk, sette lokket på, og lagre i kjøleskapet for å nyte hele uken.
BONUS: HVIS gressløk er i sesongen, ikke glem de friske gressløk blomster. De pakker tonnevis av frisk løk smak og legge til en pop av farge til kylling salat.
Sunn Kylling Salat Sandwich
Ta to fullkornsbrødskiver, dryss noen spiseskjeer av yoghurtdressingen på hvert stykke brød, scoop kyllingsalaten på en halv (omtrent en ½ kopp), topp med skiver avokado, legg det andre stykket brød på toppen, kutt i halvparten, og nyt!
Keto Kylling Salat med gresk Yoghurt
for en lett kylling salat som er keto-vennlig og lav carb, plasser forberedt kylling salat.salat i buttery boston salat kopper. Forsiktig vaske og tørke Boston salat kopper og legge ut flatt på disken. Legg en stor skje av salaten (omtrent en ¼ kopp) i hver salatkopp og dryss med den resterende dressingen.
Salat I En Krukke med gresk Yoghurt Dressing på Siden
i 3-4 mason krukker, plassere en seng av hakket Boston salat i bunnen. Deretter toppes salaten, drizzle med den gjenværende greske yoghurtdressingen, og legg en annen håndfull hakket Boston salat på toppen. Forsegle og lagre i kjøleskapet for uken.
Hvor Lenge Varer Kyllingsalat I Kjøleskapet?
kyllingsalatoppskriften med gresk yoghurt og dill varer i kjøleskapet i 3-5 dager hvis den lagres riktig i en lufttett beholder.
Kan Du Fryse Kyllingsalat? Er Det Trygt?
dette er en interessant utfordring og en jeg fortsatt tester ut på kjøkkenet mitt. Jeg har lest en rekke artikler (dette er den mest nyttige) som sier at du kan fryse kyllingsalat og fortsatt beholde integriteten. Men Etter å ha gjort noen undersøkelser og faktisk fryser noen i min egen fryser, vet jeg at gresk yoghurt har en tendens til å skille seg i fryseren. I tillegg er det den ekstra risikoen for bakterieoppbygging hvis den holdes ute på disken i mer enn 2 timer.
Derfor tror Jeg Det er best å nyte denne kyllingsalaten uken den er laget. Som jeg nevnte tidligere, så lenge den holdes i en lufttett beholder, bør den holde frisk opp til 5 dager i kjøleskapet.
Hvor Mange Kalorier I Hjemmelaget Kyllingsalat med gresk Yoghurt?
det er bare 419 kalorier i gresk yoghurt kyllingsalat. Dette er en lett kalorioppskrift siden 1 kopp gresk yoghurt bare har 200 kalorier mot 1 kopp mayo, som har en hel del 1500 kalorier!
Noen Tips For Den beste Salaten:
- Vil du ha en søtere kyllingsalat? Stek druene i litt olivenolje i en skillet over middels varme i ca 8-10 minutter, rør av og til, for å virkelig få ut sin naturlig søte smak. Kjøl helt før du legger til kyllingsalatblandingen.I Tillegg har Jeg sett noen oppskrifter bruker vanilje yoghurt i stedet for vanlig yoghurt. Jeg personlig foretrekker ikke det, men hvis du er en fan av en søtere versjon av denne salaten, kan du bruke vanilje yoghurt i stedet.
- liker ikke fersk dill? Bruk like mye fersk persille i stedet.
- Vil du lage en kyllingsalat uten frukt? Bytt eple og druer med like mye terninger fennikel og agurk for en lys, skarp smak.
- for en søtere, fruitier salat, bruk Honeycrisp eller Gala epler. For en terte, skarp kyllingsalat, bruk Granny Smith epler i stedet.
- Lag en strimlet kylling salat oppskrift med gresk yoghurt ved å erstatte cubed kylling med en lik mengde strimlet kylling. Bare vær oppmerksom på-det blir mykere i tekstur.
- hvis du er ute etter Mer Av En Tynn Kyllingsalat med gresk yoghurt, bruk bare fettfri yoghurt i stedet for fullmælk.
Her Er Noen Flere Sunne Kylling Salat Oppskrifter
- Kylling Salat Med Avokado Dressing
- Kylling Waldorf Salat Oppskrift
- Sesam Asiatisk Salat
- Kale Waldorf Salat
- Trenger du mer inspirasjon? Sjekk ut alle våre enkle salatoppskrifter og kyllingoppskrifter
denne oppskriften ble opprinnelig publisert i juni 2019. Den har blitt oppdatert med mindre endringer og ingen endringer i den opprinnelige oppskriften i August 2020.