denne kremet Sopp Blomkål Ris Risotto er et glutenfritt alternativ til vanlig risotto. Det krever bare noen få enkle ingredienser,og er klar i 20 minutter flatt. Se videoen nedenfor for å se hvor enkelt det er å lage!

hva er risotto?

Risotto Er en av mine favoritt komfort mat retter. Det er en kremet italiensk rett laget av arborio ris. Denne typen ris kan absorbere tre ganger sitt eget volum! For å gjøre risotto, arborio ris er kokt med små mengder kjøttkraft sakte rørt i, slik at væsken å bli absorbert som du går. Dette arbeidet med kjærlighet kan ta opptil 30 minutter å gjøre. Hvis du bestiller denne parabolen på en restaurant, vil de sannsynligvis informere deg om at parabolen vil ta denne tiden før den er klar for deg å nyte.

Vanlig Risotto vs blomkålrisotto

selv om blomkålris ikke suger opp væske i måten arborio ris gjør, er matlagingsteknikken for denne oppskriften lik risotto. I tillegg gjør den ekstra berøringen av parmesanost på slutten denne parabolen like kremaktig som den virkelige tingen.

denne sopp blomkål ris risotto er så lett å lage:

legg først sopp, løk og hvitløk til en pott

Kok Disse til karamellisert. For å bli teknisk er karamellisering en kjemisk reaksjon kalt Maillard-reaksjonen. Denne reaksjonen bidrar til å frigjøre hundrevis av rike, smakfulle smakforbindelser. Karamellisert sopp og løk er også deilig over veggieburgere, egg frittatas og tilpassbare power bowls.

Legg Deretter til blomkålris

du kan kjøpe blomkålris i den friske eller frosne delen. Du kan også finne hylle stabile seg på nettet. Hvis du heller vil spare penger og kjøpe et blomkålhode, kan du lage din egen og fryse eventuelle rester. Jeg fant ut at omtrent halvparten av ett stort blomkålhodet gjør 4 kopper blomkålris som trengs for denne risottooppskriften. Bytte arborio ris for blomkålris-kutter kaloriene, ups fiberen, og gjør denne oppskriften glutenfri.

Til Slutt, rør i osten

Risotto krever vanligvis parmesanost, som jeg bruker her. Du kan også bruke en plantebasert parmesanost for å lage denne oppskriften meierifri og vegansk.

Måter å tilpasse denne blomkål ris risotto

Serve denne retten som er eller sammen flakey laks, en fargerik salat,eller sprø bakt tofu. Du er velkommen til å bytte ut de frosne erter for andre frosne grønnsaker etter eget valg som blandede grønnsaker, brokkoli eller asparges. Denne retten er fantastisk toppet med friske urter som gressløk, basilikum, eller timian blader. Det kan også aldri skade å legge til et ekstra dryss av parmesanost over toppen for ekstra kremhet!

er denne oppskriften vegansk?

denne oppskriften er vegan-vennlig bortsett fra parmesanost lagt på slutten. For å lage denne helt plantebaserte, erstatt parmesanost for vegansk parmesanost eller næringsgjær.

Sjekk ut disse andre sunne italienske inspirerte rettene:

• En-Pot Toskansk Hvit Bønne Og Farro Suppe
• Geitost Caprese Dip
• Spaghetti Med Basilikum Pesto Saus
• Krydret Linse Bolognese

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 8 gram skiver sopp
• 1/2 hvit løk, terninger
• 3 Fedd Hvitløk, Hakket (Ca 1 spiseskje)
• 1 Kopp Frosne erter eller andre frosne grønnsaker Av Ditt Valg (Asparges Kutt, Brokkoli buketter, blandede grønnsaker)
• 4 kopper blomkål ris
• 1 kopp grønnsaksbuljong
• 1/2 kopp parmesanost eller vegansk parmesanost

Instruksjoner

1. Varm olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett sopp og løk og stek i 10 minutter til karamellisert. Legg i hvitløk og sauté i 30 sekunder, til gyldenbrun.
2. tilsett erter, blomkålris og buljong. La det småkoke i 10 minutter til grønnsaksbuljong reduserer ned litt.
3. Slå av varmen og rør i parmesanost.

Anbefalte Produkter

vær oppmerksom på at disse er tilknyttede lenker. Jeg bare link til produkter jeg elsker og anbefaler!

• 
  Cauliflower Rice
• 
  Olive Oil
• 
  Vegetable Broth
• 
  Minced Garlic

Nutrition Information:

Yield: 4Serving Size: 1 serving
Amount Per Serving:Calories: 160Total Fat: 7gSaturated Fat: 2gSodium: 400mgCarbohydrates: 25gFiber: 5gProtein: 9g

dette er et estimat levert av en online ernæringskalkulator. Ernæring kan variere avhengig av ingredienser som brukes. For mer næringsinformasjon, søk en profesjonell registrert diettists råd.

har du laget denne oppskriften?

Omtale @cheerfulchoices eller tag #cheerfulchoices