Sjømat Pasta Oppskrift
denne sjømat pasta er en blanding av reker, muslinger, blåskjell og kamskjell, alle kastet sammen med spaghetti i en hjemmelaget tomatsaus. Et enkelt, men elegant måltid som er perfekt for underholdende!
når jeg har venner og familie over, jeg serverer ofte sjømat som bacon innpakket kamskjell, reker kebab eller denne enkle, men helt tilfredsstillende sjømat pasta.
når jeg går Til min lokale italiensk restaurant, jeg bestille deres spesielle blandet sjømat pasta. Det kan bli dyrt å gå ut for å spise, så jeg bestemte meg for å gjenskape min favoritt restaurantrett hjemme. Denne pastaen har rikelig med fersk sjømat kastet i en hjemmelaget saus, og jeg tror det er enda bedre enn restaurantversjonen!
Hvordan lager du sjømatpasta?
denne oppskriften starter med en enkel hjemmelaget tomatsaus, som er laget med hvitløkløk, tomatpure og krydder. Mens sausen koker, er det på tide å lage pasta og sjømat. Reker og kamskjell er tilberedt først, deretter blåskjell og muslinger er dampet i litt matlaging væske fra pasta. Kast spaghetti, sjømat og tomatsaus sammen, server og nyt!
Tips til sjømatpasta
- tomatsausen kan lages opp til 2 dager i forveien. Du kan lagre den i kjøleskapet til du er klar til å lage pasta og sjømat.Mens jeg foretrekker å lage min egen saus til denne oppskriften, kan du erstatte en krukke med din favoritt marinara saus hvis du er kort tid.
- jeg bruker 31-40 telle størrelse reker i denne oppskriften. Du kan gå for større eller mindre reker, men jeg finner denne størrelsen å være bra fordi det er omtrent samme størrelse som kamskjell.
- enhver blanding av sjømat vil fungere her, andre gode alternativer inkluderer biter av fisk, hummer eller blekksprut.
- Ingen spaghetti på hånden? Prøv en annen lang pasta som fettuccine, angel hair eller linguine.
hvordan lage blåskjell og muslinger
Blåskjell og muslinger smaker godt, men de krever litt spesiell håndtering. Du ønsker å få levende blåskjell og muslinger fra butikken. Hvis blåskjell eller muslinger har åpne skall, trykk på dem og de bør lukke, noe som betyr at de er i live og fint å spise. Hvis blåskjell og muslinger forblir åpne før matlaging, kast dem.
Levende blåskjell og muslinger må lagres i kjøleskapet. De skal bare lagres i en til to dager, og du vil lagre dem i åpne beholdere i kjøleskapet med et fuktig håndkle på toppen. Selv om de bor i sjøen, bør de ikke lagres i vann, og hvis noe vann samler seg i beholderen, bør det dreneres hver dag. Hvis muslinger og blåskjell ikke lukter som havet, eller de lukter av, kast dem.
før du lager muslinger eller blåskjell, legg dem i en bolle med kaldt vann i ca 20 minutter. Dette gjør at skalldyr kan utvise sand. Fjern skalldyrene fra vannet og kast sandvannet.
Fjern skjegget (den lille furry biten fra den flate siden) fra blåskjell. Du kan fjerne skjegget ved å trekke for hånd på fibrene mot muslingens hengsel. Du kan holde muslingene med et håndkle for å få bedre grep og beskytte hendene dine.
Skrubb skalldyrene med en børste under kaldt vann for å fjerne smuss, sand eller ødelagte skallbiter. Etter at du har kokt skalldyr, kast bort noe som ikke åpner under tilberedningsprosessen.
hvor LENGE SKAL SJØMAT
sjømatrediensene i denne oppskriften koker til forskjellige priser, så du vil lage reker og kamskjell først, og fjern dem når du koker muslinger og blåskjell slik at de ikke blir overcooked og tøffe.
- Muslinger: 4-6 minutter
- Kamskjell: 3-4 minutter
- Muslinger: 3-4 minutter
- Reker: 2-3 minutter
Alle vil bli så imponert når du serverer denne lekre sjømatpastaen. Jeg elsker å servere det til spesielle anledninger fordi det alltid blir rave vurderinger.
Flere gode sjømat oppskrifter
- Bakt Laks Med Hvitløk Smør
- Reker Tacos Med Mango Salsa
- Bacon Innpakket Kamskjell
- Reker Ceviche
- New Orleans BBQ Reker
- 3 tablespoons olive oil divided use
- 1/2 cup onion finely chopped
- 2 teaspoons garlic minced
- 1/4 teaspoon crushed red pepper flakes optional
- 28 ounce can San Marzano Whole Tomatoes pureed in a blender or food processor
- salt and pepper to taste
- 2 tablespoons butter
- 12 ounces spaghetti or other long pasta
- 1/2 pund reker skrelles og deveined, la haler på hvis ønskelig for bedre presentasjon
- 1/2 pund sjø kamskjell
- 1/2 pund muslinger skrubbet
- 1/2 pund blåskjell skrubbet og de-skjegg
- 2 ss persille hakket
-
varm 2 ss olivenolje i en stor panne over middels varme. Tilsett løk og kok i 4-5 minutter eller til det er mykt. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt.
-
Rør i rød pepper flak( valgfritt), deretter legge most tomater. Smak til med salt og pepper.
-
kok i 20 minutter eller til sausen har begynt å tykne. Rør i smøret, fjern deretter sausen fra varmen.
-
kok spagettien I en stor gryte med saltet vann i henhold til anvisningen på pakken mens sausen koker.
-
Tøm pastaen ved å reservere 3/4 kopp med pastavæsken.
-
Varm gjenværende spiseskje olivenolje i en stor panne over høy varme. Krydre kamskjellene med salt og pepper, legg dem deretter på pannen.
-
Kok kamskjellene i 1-2 minutter per side eller til de er brune og ugjennomsiktige.
-
Fjern kamskjellene fra pannen. Krydre reker med salt og pepper og legg dem i pannen. Kok i 3-4 minutter eller til rosa og ugjennomsiktig.
-
fjern reker fra pannen. Plasser muslinger og blåskjell i pannen, sammen med reservert pastavann. Ta med til en simmer.
-
Dekk til Og kok i 4-6 minutter eller til muslinger og blåskjell har åpnet seg. Kast eventuelle skall som ikke åpnet.
-
Legg reker og kamskjell tilbake i pannen sammen med tomatsaus og spaghetti. Kast å belegge alt med sausen.
-
Dryss med persille, server deretter.
Skriv Ut Pin
Denne sjømatpastaen er en blanding av reker, muslinger, blåskjell og kamskjell, alle kastet sammen med spaghetti i en hjemmelaget tomatsaus. Et enkelt, men elegant måltid som er perfekt for underholdende!