Hjemmelaget Saltet Egg tilberedt ved hjelp av brining metoden med kylling eller duck egg herdet i en enkel salt løsning. Absolutt verdt ventetiden!

Saltede Egg er konserverte egg gjennomvåt i saltlake eller pakket i et tykt lag saltet kullpasta. De er tradisjonelt laget med anda egg for en rikere smak og tekstur. Eggehvite har en skarp salt smak og eggeplomme er rik og fet. De blir ofte kokt og spist som krydder med congee eller brukt som smakstilsetning til andre matvarer. Saltede kyllingegg er lettere generelt.

Saltede Egg Tilberedt med Saltmetode

Hjemmelaget saltede egg blir vanligvis tilberedt med saltmetoden med en enkel saltløsning. Herdingsprosessen tar hvor som helst mellom 3 til 4 uker, avhengig av eggets størrelse og tykkelsen på skjellene. Når det er herdet, er egghvite litt overskyet, men forblir rennende mens eggeplommen blir en lys gul-oransje-rød farge og er fast. Yolks er verdsatt Av Kineserne og brukes i glutinous ris dumplings og mooncakes for å symbolisere månen.

Butikken Kjøpte Saltet Egg

da jeg vokste opp, butikken kjøpte saltet egg kom pakket i kasser fylt med fuktig, saltet trekull. Kjøpmannen vil plukke ut antall egg forespurt i en plastpose. Hvert egg var pakket med et tykt lag av saltet trekull som måtte skrapes av og skylles før matlaging. Saltede egg var veldig billig og lett tilgjengelig. Derfor ble De sjelden laget hjemme, Og Som jeg husker, gjorde Mamma bare dem en gang. De var mye mindre salt og veldig velsmakende.

før vi går videre til oppskriften, vil jeg gjerne takke dere alle for hyggelige kommentarer på Min Lavendel Madeleines gjest innlegg. Beklager jeg var ikke vært i stand til å svare som vi var på en høyskole søk biltur på den tiden, og var stadig på farten. Jeg skal dele bilder av turen i mitt neste innlegg på onsdag. Som for trippel flavored castella post, jeg har besluttet å planlegge det til fredag i favør av denne egg tema innlegg For Påsken. Takk for tålmodigheten.

Saltede Kyllingegg

nå, tilbake til saltede egg. Dessverre måtte jeg bruke kylling egg som duck egg var ingen der å bli funnet. Herdingsprosessen tok 4 uker da eggene var store og skjellene deres var litt tykke. Saltlake som ble brukt var sannsynligvis litt fortynnet med ¾ kopp kosher salt. Oppskriften nedenfor er justert. I alle fall bør en beredskapstest gjøres på slutten av tre uker for å unngå overherding. Jeg leste også at Noen Shao Hsing matlaging vin ville bidra til å produsere en mer strålende farget eggeplomme, men jeg er ikke sikker på om det fungerte. Kanskje jeg burde ha brukt 2 spiseskjeer i stedet for en. Likevel viste eggene seg godt etter 4 uker og saltheten var omtrent riktig. Følg med for oppskrifter med disse saltede eggene i dagene fremover.

Verktøy Som Brukes Til Å Lage Disse Saltede Eggene

dette innlegget inneholder tilknyttede lenker. Vennligst les min avsløring politikk her.

• Klar Halv Gallon Bred munn Glasskrukker (2-Pack), 64-Unse/2-Quart
• Cuisipro Rustfritt Stål Målebeger Og Skje Satt

Saltede Egg

Enkle hjemmelagde Saltede Egg ved hjelp av saltmetoden Med kylling Eller andeegg Gjennomvåt I En Enkel saltløsning I 3 Til 4 Uker.

INSTRUCTIONS

• Rinse eggs and place in a jar. Set aside.
• kok opp vann i en mellomstor kasserolle. Rør i salt til det er oppløst. Fjern og la den avkjøles helt. Legg Til Shao Hsing matlaging vin.
  

Hell saltoppløsning i krukke som inneholder skyllede egg. Fylt En Liten ziplog sandwich bag halvfull med vann. Klem så mye av luften ut som mulig. Legg det forsiktig i krukken for å veie egg ned. Egg skal være helt nedsenket.

sett på lokket og sett glasset på et kjølig sted ved romtemperatur i 21 dager.

ERNÆRING

Påskedag

siden Det Er Påskedag i dag, vil jeg gjerne dele dette spesielle egget med deg. Mens innkjøp av mat i går, vi møtte denne fundraiser av noen ungdom fra Association Of American Youth of Ukrainian Nedstigningen selge og demonstrere hvordan disse vakre Pysanky ukrainske Påskeegg blir farget. Prosessen er ganske kjedelig.

Blyantretningslinjer trekkes først på et rå egg (symboliserer nytt liv). Egget blir deretter utsatt for gjentatt voksmaskering og farging i trinn fra de letteste til de mørkeste farger for å bygge designet. Til slutt fjernes voksen for å avsløre flerfarget design og et lakklag legges for å beskytte egget og legge til en vakker glans.

disse eggene skal holdes ute av direkte sollys og vises på et sted med tilstrekkelig luftcirkulasjon. De bør roteres et par ganger i året for å hjelpe jevn tørking av eggeplommen i egget.

Påske Er en gledelig feiring til minne om jesu kristi oppstandelse og Slutten Av Fasten i Den Kristne kalenderen. På Den Nordlige Halvkule markerer den også begynnelsen av våren. Måtte du ha En Velsignet Påske! 😎