Røyskatt, (Mustela Erminea), også kalt stoat, kort-tailed røyskatt, Eller Bonaparte røyskatt, nordlige røyskatt arter i slekten Mustela, Familien Mustelidae. Arten kalles ermine spesielt i vinterens hvite fargefase. Dyrets pels ble brukt historisk i kongelige klær I Europa, og begrepet ermine refererer også til dyrets hvite frakk, solgt i pelshandel.

utbredt over nord-Nord-Amerika og Eurasia, erminer mest utbredt i kratt, skog og bindingsverksområder. Mer enn 35 underarter er kjent. Disse slanke, smidige, glupske pattedyrene måler 13 til 29 cm (5 til 12 tommer) i hode-og kroppslengde, har en hale lengde på 5 til 12 cm (2 til 4,7 tommer) og veier mindre enn 0,3 kg (0,7 pund). Hunnene er mindre enn menn, og medlemmer av nordlige befolkninger er mindre enn deres sørlige kolleger.

Erminer lever av små pattedyr, fugler, egg, frosker og sporadiske virvelløse dyr. Små byttedyr gripes ved foten av skallen, større byttedyr i halsen. Kullet inneholder 3 til 13 unge, født etter en svangerskap forlenget så mye som 10 måneder på grunn av forsinket implantasjon i livmorveggen.

om sommeren er ermine brun, med hvitaktig hals, bryst og mage. I kaldere klima er vinterjakken hvit, bortsett fra den svarte halespissen. I moderat kaldt klima blir pelsen bare delvis hvit.