Hvordan lage stekt eller bakt kjøtt

det er uendelige oppskrifter med kjøtt og måter å tilberede stekt eller bakt kjøtt på.

med eller uten innledende marinering, i mer eller mindre store stykker, i stykker med eller uten bein, med mer eller mindre fett, er alternativer som vi har når vi vurderer en ny oppskrift.

i noen av sine forskjellige former for forberedelse er essensen den samme, forberedelsen av et stykke kjøtt tilberedt i ovnen. Det er nøkkelen hovedsakelig typen kjøtt vi velger, det er hovedbestanddelen, og vi ønsker ikke å skjule det med smaker, men forbedre dem.

det andre punktet å ta hensyn til er garnityr som vi velger, ris, grønnsaker, poteter, er de enkleste alternativene, men ikke mindre velsmakende. Som et tegn på dette i dag har vi ledsaget vårt kjøtt, i tillegg til stekte grønnsaker, en deilig hasselback poteter.

utarbeidelsen av disse poteter er veldig enkel og resultatet jeg forsikrer deg om er verdt det. Med svært lite arbeid kan vi ha et garnityr resultona for den vakre og velsmakende.

I Dag gir jeg deg en av måtene jeg lager stekt kjøtt i ovnen. Ved denne anledningen har jeg valgt en del med mye fett i sin struktur og uten bein, kalvekjøttnålen. Jeg har bestemt meg for ikke å marinere kjøttet tidligere, da det er saftig nok til ikke å trenge det.

i bloggen finner du forskjellige steker med forskjellige typer kjøtt. Fra stekt svinekjøtt, en annen variant av roastbiff runde, stekt kylling og selvfølgelig bakt lam.

som et endelig resultat vil vi ha en perfekt kjøttoppskrift for å nyte både varmt, friskt fra ovnen og kaldt.

Tilberedning av stekt kjøtt i ovnen

1. vi rengjør kjøttstykket godt av fettrester som kan være igjen.
2. I en gryte varme en duskregn av olivenolje og tilsett kjøttet. Vi forgylte det over ansiktene deres for å forsegle det.
3. Forvarm ovnen til 200º C ca 10 minutter før du introduserer kjøttet.
4. fjern kjøttet fra gryten og legg det i en stor bakervarer, Legg til grønnsakene, løkene skrelles og kuttes i kvartaler, gulrøtter i stykker, hvitløksklærne og paprika i tykke strimler.

1. Krydre grønnsakene og kjøttet og tilsett noen kvister rosmarin og timian. Vi vann med konjakk og bake 30 minutter ved 200º C i den sentrale delen med varme opp og ned.
2. det er viktig at vi legger stykket kjøtt med den fete delen vendt opp. Både for runden og for enhver annen type kjøtt som vi vil steke i ovnen.
3. Fjern kilden fra ovnen, skru kjøttet og fortsett å bake 20 minutter.
4. Fjern kilden fra ovnen, igjen og fjern kjøttet. Når fjernet fra ovnen dekke den med aluminiumsfolie i 10 minutter, og det vil være klar til å tjene.
5. vi forlater kjøttet innpakket i aluminiumsfolie slik at det avgjøres og ikke mister varme. Det vil være med en hard skorpe på utsiden og supertierno på innsiden.
6. Sett fatet tilbake i ovnen med grønnsakene for å fortsette å bake. Grønnsaker vil være klare når de er myke.

forberedelse av hasselbalk poteter og endelig presentasjon av steke

1. for å forberede hasselback potet garnering, må vi velge riktig poteter.
2. det anbefales å velge lignende størrelser på alle poteter, så baketiden vil være den samme og alle blir tilberedt jevnt.
3. Start med å vaske potetene veldig bra. Når det er rent og tørt, fortsetter vi å lage de karakteristiske kuttene av hasselback poteter. Det er et spørsmål om laminering av poteter uten å nå med kuttet til basen.
4. for å lette denne prosessen kan vi plassere noen pinner som støtte for aldri å nå bunnen av potet.

1. Legg potetene i en egnet ildfast form og reserve.
2. I en bolle bland det lettsmelte smøret, med rosmarinbladene og en klype salt og pepper. Rør godt.
3. vi smør poteter med rikelig mengde smørpasta.
4. Bake potetene med ovnen tidligere varm ved 200º C i 40 minutter, til de er klare.
5. vi serverer kjøttet med hasselback poteter og stekte grønnsaker.

Du kan se i denne trinnvise hvordan du lager denne oppskriften av roastbiff i ovnen. Følg bildene og videoen, og jeg forsikrer deg om at oppskriften blir enklere.