Quinoa, inkaenes korn, er et sunt, lavt glykemisk karbohydrat som kan legge til variasjon og ernæring i kostholdet ditt. Quinoa har en bedre proteinprofil og et høyere proteininnhold sammenlignet med andre vegetabilske kilder til protein. Videre er den fri for gluten og gjør dermed et sunt kornalternativ for personer med cøliaki eller glutenintoleranse. Det er imidlertid viktig å lage quinoa fullt ut for å nyte sin delikate nutty smak og dra nytte av næringsverdien.

Rå Quinoa

Rå quinoa kan ikke fordøyes riktig og dets ufordøyd stivelse er sannsynlig å forårsake gastrointestinal ubehag. Videre er rå quinoa dekket av et stoff som heter saponin, et giftig såpelignende stoff som kan binde seg med noen av mineralene du spiser, slik at de ikke blir absorbert, ifølge » Ernæringsforskning.»

Forberedelse og Matlaging

Quinoa Eller Havre I Bodybuilding

Cooking quinoa vil gjøre det lettere for mage-tarmkanalen til å fordøye det. Matlaging øker også fordøyeligheten, slik at kroppen din fullt ut kan dra nytte av de viktige næringsstoffene quinoa gir. Før matlaging quinoa, er det viktig at du skylle quinoa under rennende vann før det ikke produserer noe skum. Cook quinoa i to deler vann, noe som betyr at for hver kopp tørr quinoa, bør du bruke 2 kopper vann. Kok og la det simre i 15 til 20 minutter, eller til all væske er absorbert.Cooking quinoa Vil gjøre Det lettere for mage-tarmkanalen å fordøye det.

Næringsverdi

Hver 1/3 kopp rå quinoa gir ca 1 kopp kokt quinoa. En servering av 1 kopp kokt quinoa gir 222 kalorier, 8,1 g protein, 3,6 g fett, 39,4 g karbohydrater og 5,2 g fiber. Den inneholder også Mange b-vitaminer, som riboflavin, vitamin B-6 og folat, samt mineraler kalsium, magnesium, fosfor og kalium. Å spise quinoa rå ville ikke tillate kroppen din å absorbere de viktige næringsstoffene den inneholder, og kan til og med forhindre absorpsjon av næringsstoffene som finnes i andre matvarer spist samtidig.

Velsmakende Ideer

Hvordan Kan Havregryn Hjelpe Deg Å Miste Vekt?

du kan bruke kokt quinoa å ha som en grøt til frokost. Tilsett terninger pærer, vanlig yoghurt, valnøtter og kanel eller cottage cheese, mandel smør og bringebær for en komplett og tilfredsstillende frokost. Du kan også servere kokt couscous som sidefarge, i stedet for ris eller bakt poteter. Tilsett krydder og bland i dine favorittgrønnsaker for å følge med på proteinet ditt. Du kan også bruke avkjølt kokt quinoa å forberede kalde salater med agurker, vårløk, tomater samt kokte bønner og en salat dressing av ditt valg.