rava Kesari-fuktig, smelte I munnen Indisk semulegryn dessert som er utarbeidet som en festival spesiell for anledninger Som Navratri. Ikke for komplisert, bare noen få ingredienser som semolina, klarert smør, sukker og kardemomme blander seg sammen for å få frem noe magisk og eksotisk.nøkkelen til en deilig Kesari er å sakte steke semolina i ghee aka klarert smør til lys rosa uten å brenne den. Og når infundert med et oppvarmende aromatisk krydder som kardemomme, blir smaken Av Rava Kesari lindret av sprang og grenser. Herlig når utsmykket med stekt cashewnøtter og rosiner.

1 varm en beholder med tung bunn, tilsett 2 ss smeltet ghee, tilsett cashewnøtter og rosiner og rist dem til de er gyllenbrune. Fjern dem og hold til side.
2 i samme ghee, legg til sooji / semolina og stek til lys rosa ca 6 mts. Du må hele tiden røre det ellers vil det brenne. Slå av varmen, tilsett sukker og bland.
3 Tilsett vann og kok på sakte flamme under omrøring. Det kommer sammen som en tykk pudding. Det vil ta ca 8-10 mts å lage mat på sakte flamme.
4 Tilsett safran og halvparten av ristede nøtter og rosiner og bland. Kok på lav flamme for en annen mt. Tilsett 2 ss varm ghee og bland. Slå av flammen, fjern på en serveringsskål.
5 Pynt med de resterende nøtter og rosiner og server varm.

Ps med strømbrudd florerer I Andhra Pradesh og uberegnelig internettforbindelse, kunne jeg ikke blogge gårsdagens tilbud Til Gudinnen Durga.