Miso-Glasert Kyllingbryst er den perfekte nattkveldsmiddagen – rask og enkel å lage, barnevennlig og full av smak og smak. ernæring!

hvis du følger Min meny plan mandag serien, har du sikkert lagt merke til at weeknight middager pleier å være mange vegetariske måltider som frittatas, alt-i-ett pastaretter og måltider basert på bønner og linser. Vi er på ingen måte en vegetarisk familie – faktisk elsker mannen min kjøtt – men kjøttfrie måltider har en tendens til å lage mat raskere, noe som er en nødvendighet i den hektiske uken.

selvfølgelig har vi vår sporadiske fiskerett, som min 5-Ingrediens Orange Maple Laks, som er så rask og enkel som det blir i huset mitt, men vi pleier å lagre biffmiddager og stekt kylling til fredag kveld når vi feirer Den Jødiske Sabbaten, og jeg lager et større, mer involvert måltid for familien.

som et resultat har jeg ikke delt for mange kyllingretter med deg gjennom årene – men hver gang jeg gjør-som Mine Pistasjefylte Kyllingebryst og Sommerkylling Kebab med Urtesaus-er de alltid en mengde pleaser.

så jeg tenkte det var på tide for meg å dele en Annen Og Denne Miso-Glasert Kylling oppskrift er en perfekt 30 minutters måltid for de travle weeknights når du vil ha litt kylling, men ikke har timer å tilbringe på kjøkkenet.

Benfri Kylling for Seieren

En av grunnene til at denne kyllingoppskriften er så rask å lage er fordi jeg bruker kylling koteletter uten bein og uten hud, noe som betyr at de koker opp mye raskere enn bein i kylling. jeg tilfeldigvis elsker bein i kylling (eller kylling på beinet som jentene mine kaller det), men mannen min har en merkelig ting om å se kyllingbenet og måtte håndtere det. Når jeg lager kylling i bein, må jeg kutte brystet av beinet for ham, så jeg kan like godt lage boneless chicken uansett (selv om jeg elsker at jeg får ekstra bein fra hans stykke!).

for å holde benfri, skinnfri kylling fuktig og saftig trenger du en god saus, og denne miso – baserte sausen passer helt til regningen. Det er så smakfullt og deilig at du vil begynne å sette den på alt du lager-fisk – tofu, biff, grønnsaker. Jeg vedder på at det ville være bra på pasta!

Alt Om Miso

hvis du ikke er kjent, er miso En Japansk krydder laget i en pasta fra fermenterte soyabønner, noe som gjør den til en god kilde til probiotika. Det finnes en rekke varianter, hvorav noen er saltere eller søtere enn andre. Jeg pleier å bruke den myke hvite miso fordi den er litt søt og ikke altfor salt.

Miso legger så mye umami smak til hva du koker det med og litt definitivt går en lang vei. Jeg holder alltid et kar av det i kjøleskapet siden det varer lenge, og jeg elsker å legge det til dressinger og sauser, som jeg gjør for Mine Miso-Ristede Brusselspirer og Rotgrønnsaker og Buddha bowl.

hvis du elsker miso, vil du gi Min Ingefær Miso Tyrkia Burgere en prøve også! Klikk her for å få oppskriften!for å lage denne miso-glaserte kyllingen marinerer jeg først kyllingbrystene i en saus laget av miso, riseddik, soyasaus, sesamolje, revet ingefær, hvitløk og honning. Du kan marinere kyllingen over natten hvis det er lettere for deg å prep det på forhånd eller gjøre det samme dag, bare sørg for at du lar det marinere i minst 30 minutter for smaker å gjennomsyre kyllingen.

når kyllingen er marinert, bake jeg den i ovnen i 25 minutter, pensle den med sausen omtrent halvveis gjennom, og deretter broil det i noen minutter for å få den vakre gyldne toppen.

mens kyllingen baker, bringer jeg den reserverte marinade til koking og reduserer den til en tykkere, mer sirupaktig glasur for å servere på toppen av ferdigproduktet med noen hakkede scallions.

Gjør det Til Et Balansert Måltid

Alt du trenger for å runde ut måltidet er noen stekte grønnsaker (som kan gjøres mens kyllingen er matlaging) og en side av brun ris eller quinoa hvis du er i humør for et mer mettende måltid.

jeg serverte denne miso-glaserte kyllingen med en side av stekt brokkoli, som en av jentene mine ikke er en stor fan av, men lykkelig spiste med noen av de ekstra miso-glasurene på toppen-jeg fortalte deg at sausen er god!

jeg er en stor fan av rester, og derfor lager jeg to pund kylling i denne oppskriften. Denne resterende miso-glaserte kyllingen er perfekt på toppen av en salat til lunsj neste dag, lagt til Min Asiatisk Stil Farro Buddha Bolle, som fylling for kylling tacos, eller bare mellom to skiver fullkornsbrød.

Men du velger å nyte det, jeg er sikker på at familien din vil nyte denne oppskriften. Hvis du gjør det, send meg en linje På Twitter, Facebook eller Instagram eller la meg en kommentar nedenfor!

koker du kylling i løpet av uken?

har du noen gang kokt med miso?