Tokyo Er det siste stoppet På Michelins internasjonale spiseguide, Og det franske dekkselskapet fortsetter å være spesielt sjenerøst med sine stjernemerkede betegnelser i Den Japanske byen, som har flere Michelin-stjerne restauranter enn noen annen. I 2021-guiden er det to nye restauranter med tre stjerner, to med to stjerner og 18 restauranter som tjener sine Første Michelin-stjerner.

Sazenka blir Den første Kinesiske restauranten I Tokyo for å tjene tre Michelin-stjerner. Ifølge Michelin, restauranten ledet Av kokk Tomoya Kawada «kombinerer tradisjonelle Kinesiske smaker Med Japanske teknikker.»L’ Effervescence, en fransk restaurant som tjente to stjerner tilbake i 2015, blir Med Sazenka på tre-stjerners nivå, og bringer det totale antall tre-stjerners restauranter I Tokyo til 12.Det er nå 42 to-stjerners restauranter i byen, takket være tillegg Av Japansk mat restaurant Kutan Og Sushi Kanesaka, som tilbyr passelig omakase, mens en-stjerners totalt hopper til 158 restauranter. Det er en relativt variert gruppe som inkluderer sushi, Japansk og Kinesisk mat, samt noen få representanter For Europeisk mat, inkludert fire fransk-inspirerte restauranter og en italiensk.Michelin har også tildelt seks restauranter sin nye bærekraftpris The Green Star, inkludert den nye trestjerners restauranten L ‘ Effervescence. Som alltid, guiden dekker også mer rimelig Bib Gourmand restauranter. Det er 35 tillegg i år og en annen først: Ny Bib Gourmand restaurant Enrique Marruecos blir den første Marokkanske restauranten som vises I Tokyos Michelin-guide. Se nedenfor for hele Listen Over Tokyos Nye Michelin-stjerner.

Nye tre-stjerners restauranter

L ‘ Effervescence

Sazenka

nye to-stjerners restauranter

Kutan

Sushi Kanesaka

Nye en-stjerners restauranter

Akasaka Ogino

Au Deco

Azabu Wakei

itsuka

itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka itsuka p > sushi murayama

sushi sugaya

Sushiya shota

• dette er de nystjernede restaurantene i michelin-guiden tokyo 2021