hva er matforgiftning?

Matforgiftning er en type gastroenteritt.Matforgiftning skjer når bakterier vokser i matvarer som kjøtt, kylling, sjømat, egg eller krem som har gått av. Bakteriene vokser fordi maten er undercooked, dårlig oppvarmet eller ikke kjølt riktig. Bakterier kan også vokse når maten er tilberedt med skitne hender eller skittent utstyr.bakteriene som forårsaker matforgiftning inkluderer Campylobacter, Staphylococcus, Salmonella og Escherichia coli. Noen virus, parasitter og giftstoffer kan også forårsake matforgiftning.

Symptomer på matforgiftning

Symptomer kan omfatte:

• magesmerter og kramper
• vind
• løs avføring eller diare, noen ganger med blod
• hodepine
• feber.

matforgiftning kan skje innen timer til noen dager etter å ha spist dårlig mat. Det tar ofte 24-48 timer for symptomene på matforgiftning å slå seg ned.Symptomer På matforgiftning kan være mer alvorlige hos babyer enn hos eldre barn og tenåringer.

hvis barnet ditt har symptomer på matforgiftning, bør du se barnet ditt for tegn på dehydrering.

Trenger barnet ditt å se en lege om matforgiftning?

Se LEGEN din hvis barnet ditt:

• har diare som fortsetter i mer enn noen få dager
• har blodig diare.

Ta barnet ditt til en akuttavdeling med en gang hvis:

• barnet ditt har alvorlige magesmerter og oppkast og kan ikke holde noe væske ned
• barnet ditt drikker ikke og har tegn på dehydrering, inkludert lite eller ingen wee, vekttap, tretthet og ekstrem tørst
• barnet ditt har symptomer på matforgiftning og er mindre enn ett år gammel
• du er bekymret for at barnet ditt er ekstremt uvel.

Behandling for matforgiftning

de fleste tilfeller av matforgiftning er milde, og barnet ditt trenger ikke noen spesifikk behandling.

Pass på at barnet ditt drikker nok væsker. Små slurker av oral rehydrering væske med jevne mellomrom er best. Dette vil bidra til å forhindre dehydrering.Unngå å gi barnet melkeprodukter i 7-10 dager etter en episode av matforgiftning, fordi dette kan gjøre diare gå på lenger. Annet enn det, hvis barnet ditt er sulten, kan du gi ham hva han føler for å spise.Barnet ditt har kanskje ikke lyst til å spise, men ikke stopp mat i mer enn 24 timer.

Forhindre matforgiftning

det første trinnet for å forhindre matforgiftning er alltid å vaske hendene grundig før du spiser og håndterer mat.

når du forbereder mat:

• vask all frukt og grønnsaker grundig
• kontroller at kjøttet er friskt og ikke lukter dårlig
• kok kjøtt og egg godt
• ikke lag rått kjøtt og grønnsaker på samme overflate
• ikke lag mat til andre å spise hvis du er syk.

når du oppvarmer mat, gjør det grundig.

pass på at du lagrer maten riktig og ved riktig temperatur, slik at den er beskyttet mot forurensning. Og husk å sjekke bruk-av eller best-før dato på emballasjen før du spiser.

når du spiser ute:

• sjekk renslighet av restauranten eller takeaway mat butikk
• vurdere om ansatte følger god hygiene
• sjekk at maten blir lagret og servert på riktig temperatur
• sjekk at kjøttet er kokt rett gjennom
• spis takeaway mat innen et par timer eller sette den i kjøleskapet så snart som mulig.