«La oss gå ut for dansk mat» er ikke noe du ofte hører, Men Danmark er faktisk en foodie destinasjon. Maten I København er gjennomsyret av tradisjon og historie, men det siste tiåret har det vært en revolusjon.

Innovative kokker lager moderne retter med gamle ingredienser og smelter sammen kjøkken på tvers av kulturer samtidig som de omfavner bærekraft.

Vi har bodd i Danmark siden 2017, og selv om vi ikke er danske, har vi lært mye om maten I København.

Danskene spiser bare ute for spesielle anledninger eller for å møte verdsatte venner, så restaurantopplevelsen er profesjonell og minneverdig.

København har Flest Michelin-Stjerner av enhver By i Skandinavia, men opprettholder en levende gatemat scene. Selv noen topp restauratører har åpnet mat lastebiler.

I Danmark vil du se hvordan tradisjon og innovasjon kommer sammen for å skape et fantastisk kulinarisk eventyr. Nyt våre anbefalinger om ting å spise I København!

Danmark Matkultur og Historie

Geografi er skjebne, og maten i København gjenspeiler virkelig dette.Danmark Er et lite, flatt land I Nord-Europa med ingen punkt mer enn 50 km fra sjøen. Den danske riket, nå og historisk, strekker seg nordover Til Arktis – videre forme sin mat.

Danmark Er et land med fascinerende motsetninger. Det er et progressivt land med dype tradisjoner.Det er et kollektivistisk samfunn, men folk opprettholder få, men dype relasjoner. Det er en homogen kultur som består av mennesker som er naturlige oppdagelsesreisende.

alt dette gjenspeiles i maten.

Tradisjonell dansk Mat

Historisk Sett Var Danmark et land med små gårder og fiskevær. Danskene saltet og herdet mat for å overleve de lange vintrene. Fisk var hovedproteinet, spesielt Fra Østersjøen eller Nordsjøen.

Kostholdsstifter inkluderte rotgrønnsaker og hjertelige korn som kan trives i en kort vekstsesong. I Dag kommer tradisjonell dansk mat som syltet sild, herdet rødbeter og rugbrød fra Danmarks klima og geografi.

i det 19. århundre kom tre store endringer som hadde stor innvirkning På Danmarks mat.

for det første krevde befolkningsvekst mer mat og flere gårder. Bønder gjenvunnet kupert land som ikke kunne støtte korn og nå plantet poteter, som blomstret i steinete jord.for Det andre gjorde økninger i global kornproduksjon små danske gårder ute av stand til å konkurrere. På grunn av dette flyttet bønder til å heve husdyr som melkekyr og griser.For Det Tredje tvang industrialiseringen av landbruket små gårder til å utvikle kooperativer, noe som førte til bygging av meierier og slakterier.

den danske nasjonalretten til stegt flæ, stekt svinekjøtt, representerer alle tre elementene i disse endringene.

Moderne merker Som Arla Foods, Lurpak butter og dansk Krone bacon har alle sin opprinnelse i denne perioden. I København er mange av de tidligere slakteriene nå high-end restauranter i byens populære Kjøttpakking-nabolag.maten i København gjenspeiler på en briljant måte danmarks geografi og Historie med tanke på innovasjon og fremtiden.

Moderne dansk Mat i København

i 2004 ledet danske kokker en bevegelse for å smelte den historiske og tradisjonelle maten med moderne kulinariske teknikker. De utviklet Det Nye Nordiske Kjøkkenet.

New Nordic fokuserer på lokale og sesongbaserte matvarer fra naturlig og bærekraftig landbruk. Den definerende opplevelsen Av Et Nytt Nordisk måltid er smaken av kjerneingredienser med en enkel, men vakker presentasjon.Det mest kjente eksemplet på denne bevegelsen er Restauranten Noma, fire ganger kalt den «beste restauranten i verden». Mange anser Noma som fortroppen Til den Nye Nordiske bevegelsen.

Noma er priset utenfor rekkevidde for De fleste Besøkende Til København, men Det er dusinvis Av Michelin-stjerne Og rangerte nye Nordiske restauranter i København.

hver og en tilbyr utrolige eksempler på dette moderne danske kjøkkenet.

10 Velsmakende Mat Å Spise i København

Mens det er mange fantastiske måltider å prøve på Turen Til København, er disse de 10 beste!

Opplev Et Rimelig New Nordic-Måltid

Av alt Du kan spise i København, trenger du absolutt opplevelsen av Et Nytt Nordisk måltid.

kjøkkenet stammer Fra Noma, men de er booket måneder i forveien, og måltidet kan koste over $1000 per par. Heldigvis finnes det budsjettvennlige alternativer for En Ny Nordisk middag.

Nye Nordiske restauranter vil ha en fast eller fast meny, og du kan ikke tilpasse eller endre rettene.

ditt eneste virkelige valg er om du vil ha en forrett, vanligvis kalt kokkens snacks, og hva du skal drikke. Det er vanlig for hvert kurs å ha et medfølgende vinutvalg.

Mange av rettene vil inneholde ukjente urter, grønnsaker og frø. Du kan ha retter med sellerirot juice, dill, røkt kremost, ramsons, eller tyttebær-bare gå med det.

disse lokale ingrediensene skaper smaker som definerer Ny Nordisk mat, selv om de strekker pallen din.

For Å prøve Ny Nordisk mat i København, prøv Restaurant Meille. De har en fenomenal operasjon ledet av Tidligere Noma chef, Mads Magnusson.Restaurant Meille serverer rimelig luksus — du kan ha et 5-retters måltid på $60, og du vil ikke glemme opplevelsen.

Julefrokost, det danske Julemåltidet

Høst i Europa betyr å bytte blader, men også endringer i menyelementene. Fra høsten av serverer Restaurant Puk Julefrokost, det tradisjonelle danske Julemåltidet.

Kom sulten!

Julefrokost består av en curried sild med egg, løk og kapers, eller syltet sild med dill rømme. Deretter prøver du røkt laks med eple og pepperrot, reker med egg og stekt rødspette med remoulade.

så spiser du på en dansk pate, stekt and med saus, stekt svinekjøtt med rødkål og Julepølsen.

Dessert Er en dansk rispudding med kirsebærsaus og et skudd Av Akvavit, en tradisjonell dansk likør.

Et flott sted å prøve dette måltidet er Restaurant Puk.Det ligger i en historisk bygning, det Tidligere Royal Brewhouse, som dateres tilbake til 1539. Flere danske konger har vært faste på stedet, og du kan også være.

Restaurant Puk har en a la carte-meny og en fast meny til lunsj og middag. Klikk her for å finne den på kartet.

København har et bredt utvalg av restauranter som hevder å være tradisjonell dansk mat, men mange er turistfeller. En rød og hvit rutete duk med en antikk lysestake betyr ikke at det er autentisk.

Dansk-Fusion Mat i København

den danske matscenen handler om friskhet og kvaliteten på lokale råvarer.

Dette utgjør et problem hvis du lager mat med ingredienser som kommer fra andre deler av verden. Friskhet er viktig, så oppskrifter i København dupliseres ved hjelp av lokale danske råvarer og Nye Nordiske matlagingsteknikker.

et eksempel på dette hybrid-eller fusjonskonseptet er BÆ, en økologisk italiensk inspirert pizzeria.

de serverer pizza med en dansk surdeigskorpe og lokal ost, tomater, urter og andre ingredienser. Ved å bruke urten ramson i stedet for hvitløk, får du en kjent rett med Skandinavisk smak.Et annet sted Å teste dette konseptet er Kiin Kiin, En Michelin-stjerne Thai fusion restaurant.

de serverer En Ny Nordisk vri På Thailandsk mat, Så Danmark møter Thailand på kjøkkenet. Resultatet er kulinarisk fusjon som en grønn karri rett med torsk og en krydret Asiatisk salat med flyndre.

PÅ BÅDE Bæ Og Kiin Kiin vil du smake på utenlandsk mat med dansk innflytelse og Ny Nordisk presentasjon. Hvis du holder et åpent sinn, vil du elske resultatet av disse matkulturer blanding.

Prøv dansk Piknik Mat i København

du tror kanskje en piknik er den samme i enhver by, Men København tar Dem til neste nivå.

Piknik er inngrodd i Matkulturen I Danmark, fordi folk elsker å være ute og trenger ekstra plass.Offentlige rom er noen Ganger det eneste alternativet for å samle en gruppe venner som er større enn 3 personer. Københavns leiligheter gir ikke mye plass til underholdning, slik at folk piknik mesteparten av året.

du kan forvente at folk skal spise ute i parker, hager, og langs vannfronter av havnen og kanalsystemet.

Piknik er en så viktig del av dansk kultur at Noen Matsteder i København bare tilbyr takeaway-måltider.

selv high-end spisesteder, som Hage Restaurant, tilbyr gourmet piknik kurver for $50-60. De ligger overfor Kongens Hage, og de pakker tapas, charcuterie og til og med vin for å nyte din egen piknik.om sommeren er solnedgangen godt forbi 9: 00pm, så en piknik middag er den perfekte måten å nyte det ekstra dagslyset.

Besøk En Pø, den danske Pølsestanden

det kan overraske deg, men den ydmyke pølsen er En av De mest tradisjonelle danske gatematene i København. Folkemengder rundt p@lsevogen, eller pølsevogn, er et vanlig syn i byen.

den klassiske danske pølsen heter rø pø eller rød pølse, men det finnes flere varianter å prøve.De oppsto tidlig på 1900-tallet da kjøttleverandører oppdaget at de kunne redde gamle pølser med rødt fargestoff. I dag er kjøttet friskt (ikke bekymre deg!) og gjør en perfekt matbit eller sen kveldsbit.

Det beste stedet å prøve denne perfekte gatematen i København er DØ vogn. De selger organisk rø pø for $5-6 med alle toppings: remoulade, pickles, ketchup, sennep og stekte løk.

du finner vognen deres like utenfor Rundetårnet I København hver dag. Klikk her for veibeskrivelse.

Fl@skesteg: Danmarks Nasjonalrett

Fl@skesteg er Danmarks nasjonalrett, og noe du må prøve når Du besøker København. Måltidet er stekt svinekjøtt, tilberedt med tradisjonelle danske kulinariske metoder.

Flæ Er et kutt av svin broiled med huden. Mens du forbereder svinekjøttet, er kutt i huden fylt med en tørr gni salt, pepper og noen ganger nelliker.

huden kokes sammen med kjøtt, noe som resulterer i en velsmakende knitrende skorpe rundt hvert stykke svinekjøtt. For å fullføre måltidet serveres det med kokte eller smør-sauteed poteter og en hvit saus.

Nok en gang er Tradisjonell Mat i København enkel og deilig.

Finn ut selv på En av de beste autentiske danske kjøkken, Frk. Barnes Kæ, i vesterbro nabolaget. De fleste hovedretter, som flæ, vil koste $10-12, men det er vanskelig å få bord uten reservasjon. Klikk her for veibeskrivelse Til Frk. Barnes Kæ

Gatemat i København

som enhver matby har den danske hovedstaden utviklet en levende matbil og gatekjøkkenkultur. Det ville bare ikke være riktig å besøke byen og ikke prøve gatemat I København.

Det beste stedet å prøve gatemat i København varierer basert på årstidene.

Fra April til oktober er Det beste stedet Reffen. Det Er En København institusjon av organisk gatemat leverandører ligger på naturskjønne København Havn. Reffen har plass til 2500 besøkende og er vertskap for over 40 matboder og barer.

i vintermånedene beveger gatematen seg innendørs til mathaller.

En Av de beste I byen Er Torvehallerne, to bygninger med matstativer og butikker med et økologisk bondemarked i mellom. Det er et utmerket stopp for en kopp kaffe, en halvliter dansk øl eller et fullt måltid.

Svinekjøtt Svor, En Velsmakende Forrett

hvis du ser svinekjøtt svor på en meny, bestille det! Det serveres som en forrett og er en deilig, unik og virkelig dansk mat.Svineskall oppsto i Det 19. århundre da Danskene lette etter en måte å bevare og spise alle deler av svinekjøttet i kostholdet.

de utviklet en måte for den uspiselige huden å bli kokt ned, stekt og konsumert som en matbit. Svinekjøttoppskriften har ikke endret seg siden.

det beste stedet å prøve flæ væ er På Nose2Tail, et dansk steakhouse som ligger i det hippe Og historiske Kjøttpakkedistriktet, K@dbyen.

restauranten får sitt navn fra metoden for å bruke alle deler av dyrene den serverer. Dette er bare filosofien som ga Danskene flæ vv for mange år siden.

På Nose2Tail kan du prøve deilige flæ væ på både deres a la carte og faste menyer som starter rundt $ 50. Klikk her for å finne restauranten på kartet.

Danske Bakverk & Bakeri Mat I København

Ingenting slår et dansk bakeri.

selv enkle ting, som brød og rundstykker, er re-imagined og servert på en måte du aldri har opplevd. Hvert element har en tid og anledning i dansk liv og bakerier er en hjørnestein i dansk matkultur.

for Dansker er rugbrød eller rugbrø konge. Forvent tette brød av rugbrød som noen ganger er bakt med malt sirup, gresskarfrø eller hele rugbær.

Surdeigsbrød er også populære og surdeigruller med ost er populære til frokost. Surdeigsbrød til middag er vanligvis tilberedt med urter som rosmarin, dill eller timian.

dansk søtt brød og bakverk er elsket over hele verden, men visste du at de faktisk kommer fra Østerrike?

Danskere kaller dem til og med wienerbrø, Eller Wien-brød.

i 1850 var det en arbeidsstreik blant bakeriarbeiderne I Danmark. Dette fikk bakerieierne til å ansette utenlandsk arbeidskraft, inkludert Østerrikske bakere som hadde nye oppskrifter og teknikker.

de nye bakverkene ble igjen og er permanent vevd inn i dansk bakerkultur.

enten Du vil prøve den søte eller salte siden av danske bakevarer, prøv Skt. Peders Bageri. For en full sit-down opplevelse, kan Du prøve kaker Og bakverk Av La Glace.

Begge etablissementene har bakt i København i generasjoner.

Få En Sm Chennrrebrø

Danmark har et tradisjonelt åpent smørbrød og det kalles smø

det er en skive smørret rugbrød toppet med kjøtt, fisk, hardkokt egg eller andre pålegg. Ekstra pålegg, som salat, rå løk og remoulade saus legges til smak.

Smørrebrø Serveres kald og spises med kniv og gaffel. En god sm hryvrrebrø restaurant vil ha en full meny av forskjellige varianter og kunnskapsrikt personale som hjelper deg med å velge.

Blant de beste stedene å prøve smørrebrø er restaurant Palægade i Kongens Nytorv-området I København. De har en meny på over 40 typer sm hryvrrebrø som spenner fra tradisjonell sild til indrefilet og sopp.

Beste Mat Turer I København

en av de beste måtene å lære Om mat I Danmark er å bli med på en mat tur når du er i hovedstaden.

4-Timers Kveldstur med Vinsmaking og Snacks

København om kvelden er en fantastisk opplevelse. De gamle bygningene og svingete gatene ser ut til å lyse i skumringen, og havnen er i live når folk løper for å fange dagens siste sollys.

denne 4-timers turen koster ca $130 per person og inkluderer flere drinker og snacks. Du vil ga gjennom hjertet av sentrum, inkludert ikoniske Nyhavn og vannkanten langs havnen.

høydepunktet er å nyte en drink fra tårnet over Københavns eldste havnebro. Dette er noe selv lokalbefolkningen sjelden kommer til å gjøre, og Det er et utrolig utsiktspunkt å suge i utsikten Og vibene I København.

Klikk her For Å Lære Mer om Kveldsturen

Copenhagen Culinary Bike Tour

Det er ingen bedre måte Å se København Enn på sykkel. For det første kan du blande med lokalbefolkningen på det massive nettverket av sykkelbaner rundt i byen. Dess, det maksimerer din tid, slik at du raskt flytte mellom nabolag.

3-timers tur koster ca $ 92 per person. Det inkluderer en rekke forskjellige matvarer å prøve, inkludert sm hryvrrebrø, pølser, fiskekjøttboller og prøve øl fra Mikkeller.

turen går fra sentrum, langs vannkanten, og inn i det trendy Kjøttpakkeområdet På Vesterbro. Det er en fin måte å se mye av byen og prøve mange av våre anbefalte matvarer.

Klikk her For Å Lære Mer om Mat Og Sykkeltur

Vesterbro Walking Food Tour

For mat og moro er Det mest interessante nabolaget I København Vesterbro.

dette var den gamle red-light district, men har gjennomgått en renessanse i de siste 20 årene. Det har fortsatt noen dodgy lokale dykk, og er også hjem til trendy restauranter og cocktailbarer.Denne 3-timers turen koster $ 78 per person, og inkluderer stopp i flere barer rundt i nabolaget. Du vil også lære historien til nabolaget, da den flyttet fra arbeiderklassen til rødt lys til hofte i løpet av 50 år.

turen er perfekt for folk som ønsker en dypere opplevelse i et ekte nabolag. Det er også en sjanse til å lære om andre flotte barer og restauranter å prøve I København.

Klikk her for å lære mer om Denne matturen

Drikke I København

du trenger noe for å vaske ned all den velsmakende maten. Her er noen av drinkene Å prøve I København du ikke vil gå glipp av.

Den Typiske danske Øl: Carlsberg

Generelt Er Danmark en øl og skutt drikkekultur. Det danske ølmerket Carlsberg er på fat i Hver bar og restaurant I København. Københavns historie er sammenflettet med Historien Til Jacobsen-familien, Grunnleggerne Av Carlsberg.

familien var beskyttere av kunst, grunnla Ny Carlsberg Glyptotek Museum, og finansiert renovering Av Frederiksberg Slott. I København kan du besøke det tidligere bryggeriet med smaksprøver.

du vil også lære hvordan grunnleggeren utviklet brewers gjær og delte den med verden i stedet for å søke patent.

Hvor Som helst I København kan du hylle Dem ved å nyte En kald Carlsberg Pilsner eller Jacobsen Lager.

Håndverksøl I Verdensklasse: Mikkeller

Mens Carlsberg var en beskytter av kunst og vitenskap, Kom Danmarks (og kanskje verdens) beste håndverksøl fra en fysikklærer på videregående skole.

Mikkeller er et dansk brygger som faktisk ikke har noe bryggeri!mikkeller brygger et bredt utvalg av håndverksøl, fra sours til stouts, og samarbeider ofte med eksisterende bryggerier over hele verden. På bare 15 års drift utviklet de over 1000 oppskrifter.

du kan finne mikkeller øl over hele byen, inkludert dedikerte barer I Vesterbro og Deres Baghaven beliggenhet på havnen i Nærheten Av Reffen. De er også tilgjengelig i flaske butikker og dagligvarebutikker rundt i byen.

Den beste måten Å nyte Mikkeller på er ved to av deres partnerskap. Warpigs i Meatpacking tilbyr Amerikansk stil grill, Mens Ramen Til Biiru har fire steder rundt i byen som serverer deilig ramen.

Snaps, Snaps, Snaps!

Å Vite At Danmark er en øl og skutt kultur, du trenger litt brennevin også!Snaps Er en sterk brennevin destillert fra korn eller poteter og smaksatt med innfødte urter som dill og anis.

Snaps serveres iskaldt og alltid sammen med mat. Det er sipped og er alltid til stede på store helligdager Som Påske og Jul. Du kan prøve snaps som en del av en tradisjonell dansk lunsj, da den passer veldig bra sammen med syltet sild sm hryvrrebrø.

vårt favorittmerke av snaps er Fra Snaps Bornholm.

Det er litt mindre tradisjonelt, da de blander smaker som chili og honning eller fiken for å lage deilige snaps med litt mindre kant for oss utlendinger. Du kan finne Snaps Bornholm i vinmonopol eller finere restauranter rundt København.

nå Vet Du Hva Du Skal Spise i København

dansk kultur virkelig resonerer gjennom sin mat. Matene forteller historien om et folk som tilpasset seg å trives i et vanskelig klima. Det er resultatet av en nasjon som er avhengig av innovasjon og kreativitet for å skille seg ut i den moderne verden.

København oppleves best ved å tappe inn i den lokale kulturen, som maten. Det er ingen bedre måte å gjøre det enn gjennom sine restauranter, barer og kjøpmenn.

Fra en enkel pølsevogn til en utsøkt multi-retters Ny Nordisk meny, vil Maten i København tilfredsstille din hunger etter spenning!

Bildene i denne artikkelen er høflighet av. com. Sjekk dem ut for royaltyfrie videoer og bilder.