Nå og da hører du en dramatisk historie om en gruppe mennesker som bestiller store mengder mat på en restaurant og løper bort før du avgjør sjekken. Mens dine and dash kan virke som et tv-problem, er det gjennomgripende i hele restaurantbransjen. Selv Om det er de mest opprørende tilfellene av dine og dash som gjør nyheten, er det de daglige, småskala forbrytelsene som går bort på den økonomiske helsen til et sted. Heldigvis er det enkle tiltak du kan ta for å hindre spise og dash på din restaurant.

I denne artikkelen vil du lære:

• hva dine og dash betyr
• Hva dine og dash kan koste din restaurant
• hvordan forhindre dine og dash på din restaurant
• Hva du skal gjøre (og ikke å gjøre) hvis din restaurant er et offer for dine og dash

Restauratører allerede har nok å tenke på uten å måtte være skeptisk til kunder snu til kriminelle. Når du implementerer vårt råd, vil dine og dash være minst av dine bekymringer!

Hva Er Dine Og Dash?

Spise og dash er en type restaurant tyveri som vanligvis skjer på full service restauranter. Praksisen med spise og dash er når noen bestiller og bruker mat eller drikke på en restaurant eller bar, men forlater før du betaler, stjele deres måltid.

Hvor Mye Kan Spise og Dash Koste Din Restaurant?

som vi nevnte, dekker nyhetene de sprø dine og dash-historiene. Du hører om gruppen av 120 dine og dashers I Spania som bokstavelig talt conga danset bort fra en $ 2000 restaurant sjekk. Det er også mannen som gikk viral tar kvinner ut på dato på dyre restauranter og forlater restauranten før sjekken kom – han er nå ansiktet til dine og dash På Google-søk!Mens disse historiene er like deler morsomme og skremmende, maler de ikke et nøyaktig bilde av hvordan dine og dash påvirker restaurantbransjen.

disse sakene gjør nyhetene fordi de er ekstraordinære. Hva gjør ikke nyheten er de små spise og parabolen tilfeller som skjer på en jevnlig basis. En rapport sier at en av 20 personer spiser og dash-det er 5% av diners!for å sette det i perspektiv, la oss si at en restaurant genererer $50 000 i inntekter hver måned. Hvis en av 20 diners eller fester forlater uten å betale, er det et tap på $2500 hver måned, eller $30.000 hvert år. Det er penger som kan brukes på leie, ansatte, utstyr eller markedsføring, for å nevne noen områder.

8 Tips For Å Forhindre Spise og Dash på Restauranten Din

Heldigvis er Det mange ting du kan gjøre for å holde den $30.000 i lommen. Velg bare en tapsforebyggende teknikk, og du vil se fordeler, eller kombinere dem alle for maksimal beskyttelse.

Fokus på Reservasjoner

Reservasjoner hjelper deg med å drive et organisert hus, men visste du at De også kan være en form for tapsforebygging?

når en kunde oppretter en reservasjon, får du deres kontaktinformasjon på filen. Å vite at de kan identifiseres avskrekker kunder med reservasjoner fra servering og dashing. Selv om gjesten gir et falskt navn, kan du bruke telefonnummeret eller e-postadressen de oppgav for å hjelpe politiet med å finne dem.

Installer Et Sikkerhetssystem

et sikkerhetssystem kan bidra til å forhindre dine og dash og gjøre det lettere å finne skyldige hvis noen hopper ut på regningen.

Sett overvåkningskameraer i alle foran huset steder på din restaurant, som inngangen, venterom, spiserom, eller gangen foran toalettene. Du kan også installere kameraer på alle utganger og hele parkeringsplassen. hvis du ikke har råd til et sikkerhetssystem, sett opp falske kameraer eller tegn som forteller gjestene at de blir filmet. Gjester vil ikke vite forskjellen mellom et ekte eller falskt kamera – det bør være nok til å avskrekke alle som prøver å trekke en rask en du!

Implementer Tableside Payments

Hva er den første grunnen til at diners dash uten å betale? Fordi sjekken tar for lang tid å komme ut. Faktisk sier en av fire restaurantkunder at de ville spise og dash hvis de måtte vente en halv time for sjekken!

når du implementerer tableside payments på restauranten din, kan du ringe kunder opp umiddelbart, i stedet for å gå tilbake til POS for å generere en sjekk, vente i kø for at andre servere skal gjøre det samme, og deretter bringe kredittkortet tilbake til betalingsprosessoren. Du kan godta kontantbetalinger og sveipe kredittkort ved bordet ved hjelp av en iPad i stedet for et kasseapparat eller frittstående kredittkortleser.

når betalinger kan behandles så snart sjekken er forespurt, reduserer du restaurantens risiko for dine og dash.

Bytt til Counter Service

En annen restaurant tyveri forebygging metode er å bytte din servicemodell til en der kundene betaler på forhånd i stedet for på slutten av sitt måltid. Med counter service mottar kundene ikke maten før betaling.

de fleste kunder forventer imidlertid ikke å tippe sine servere på counter service-restauranter, så du må se på å justere hvordan du betaler serverne dine.

Spis Og dash skjer når kundene er alene på sine bord, ikke mens servere er til stede. Når servere bruker mer tid med kunder, vil oddsen for dine og dash reduseres!

med bordbestilling blir det enda enklere for personalet å tilbringe mer tid med gjestene. Dette gjør gjesteopplevelsen bedre siden servere ikke trenger å dash av for å legge inn flere bestillinger og lar dine ansatte koble mer med gjester-hei tips!

Be Om Et Kredittkort For Å Starte En Fane

Be bar kunder å gi bartendere et kredittkort for å åpne en fane med. Hold kortene bak baren til kundene ber om å lukke regningen. På punktet, bartender kan sveipe kredittkort, så manglende betaling er ikke et problem.

hvis kundene ikke ønsker å holde en fane åpen, presentere dem med sin sjekk umiddelbart. Hvis de begår spise og dash, minst er det for en eller to drinker i stedet for flere, som ville være tilfelle for en åpen fane.

Ha En Vert Ved Inngangsdøren til Enhver tid

akkurat som dine og dash kan forhindres når servere svinger i nærheten av bord, kan det også forhindres når en vert står ved inngangen til restauranten.

Verter kan overvåke restaurantens tabell styringsverktøy for å sjekke tabellen status. De kan se hvem som har bedt om sjekken… og hvem som forsøker å forlate uten å betale den.

Reduser Inngangs-og Utgangspunkter

Spise og dash er mer vanlig i uterom fordi forbrytelsen er lettere å begå når du ikke trenger å gå forbi gatekeepers eller gå ut gjennom en dør. Hvis du har en utendørs plass på din restaurant, holde den lukket eller sette den på baksiden av restauranten slik at diners har fortsatt å gå ut gjennom inngangsdøren.

Å Gi diners en vei inn og en vei ut-inkludert uteplass – kan gjøre det enda vanskeligere for spise-og-dashers å snike seg ut. Hvis det virker som om noen forlater uten å betale, er det enklere å hindre dem i å forlate hvis det bare er en vei ut av bygningen.

Advarsel: Adlyd lokale brannkoder ved å opprette nødutganger der det er hensiktsmessig å holde kundene dine trygge!

Hva Du Skal Gjøre – Og Hva Du Ikke Skal Gjøre – hvis du Er Et Offer For Spise og Dash

selv med alle forholdsregler tatt, kan kundene fortsatt komme unna med dine og dash.

her er noen dos and don ‘ ts for hvordan du håndterer det og minimerer dens innvirkning.

Hva Å Gjøre Hvis Du Er Offer For Dine and Dash

hvis restauranten din blir offer for et tilfelle av dine and dash, er det første du bør gjøre, å kontakte politiet.

Tyveri er en forbrytelse og bør tas alvorlig. Selv om verdien av varene og tjenestene stjålet fra restauranten din var relativt ubetydelig, kan den totale verdien av varene stjålet fra restauranter i ditt område av den samme gjerningsmannen legge opp til mye. Du kan hjelpe politiet fange en seriell spise og dasher!

for å hjelpe politiet med etterforskningen, er det viktig å samle så mye informasjon som mulig om gjerningsmannen. Gjennomgå kameraopptak, få kontaktinformasjon fra en reservasjon, eller be personalet om å beskrive den aktuelle personen.

neste, nå ut til restauratører i samfunnet ditt. Beskriv gjerningsmannen til dem og advare dem om å se etter denne personen. Du vil ikke at andre bedrifter skal bli offer for samme person.

Hva DU IKKE Bør Gjøre hvis Du Er Offer For Dine og Dash

Her er flere ting du ikke bør gjøre hvis du har vært offer for dine og dash.

først må du ikke bringe offentlig oppmerksomhet til hendelsen. Hvis du annonserer at folk slapp unna med restaurant tyveri på bedriften, du la andre kriminelle vet de kan være i stand til å komme unna med samme. Når du forteller publikum om dine og dash tilfeller, du øke sjansene for å bli et mål. For Det Andre, mens du ikke bør fortelle publikum om tyveriet som skjedde på restauranten din, er det ikke en feil å fortelle teamet ditt om hva som skjedde. Vær så åpen som mulig om hendelsen til dine ansatte. Forklar hva som skjedde og hva som kunne vært gjort for å forhindre det.

dine ansatte må jobbe som et team for å forhindre fremtidige tyverier. Ansatte uaktsomhet kan være å klandre for dine og dash på en sjelden anledning, men mesteparten av tiden, dine og dash er ingen feil av serveren.

For Det Tredje er det ulovlig å få servere til å betale for tapene påført av en dine og dash-hendelse ved et bord som de serverte. Sjekk din lokale lover før du tar noen handling. Dine and dash er et dyrt problem som er gjennomgripende i hele restaurantbransjen. Heldigvis er det tiltak du kan ta for å redusere sjansene for å bli offer for det. Når du kombinerer restaurantteknologi med sikkerhetsfokusert opplæring, kan teamet ditt maksimere skadeforebygging i virksomheten din.

av

Dana Krook