I løpet av mange rå, grå new York vintre, jeg har gjort utallige turer til den lokale juice butikk for potente, gylne «velvære skudd» laget av naturlige kald-jagerfly. Pilegrimsferden markerer en første forsvarslinje mot en kile i halsen eller et siste forsøk på å avverge sykdom når jeg blir så overbelastet at verden begynner å vippe sidelengs. Det er en grunn til at sitron og ingefær er populære kur-alls for forkjølelse-de er hode-clearing, oppvarming, potent og trøstende. Og selv om beskytningen ut seks dollar for en teeny, brennende en unse jafs er bedre enn å tilbringe neste uke følelsen fuzzy-ledet og fylt opp, selv tenker på å bruke så mye på en munnfull av juice gjør meg kvalm. Sist vinter bestemte jeg meg for at jeg skulle slå opp med juicebutikken og lage darn-skuddene selv.

jeg lastet en blender med et par hakkede, tre-tommers grener av unpeeled fersk ingefær, et par nubs av fersk gurkemeie, og frukten av to sitroner og to store navle appelsiner (det vil si, jeg skjære bort huden og pith men kaste hele frukten i så jeg kan få hver dråpe juice). Jeg har også lagt til en klype kosher salt( for smak), noen sprekker av sort pepper (for å hjelpe med gurkemeieens antiinflammatoriske egenskaper), og en klype cayenne(for slag, og å fortelle bakteriene hvem som er sjefen). Jeg virvlet alt sammen til skummende og dypt gyllen, omtrent et minutt, deretter presset saften gjennom en finmasket sil og inn i en isbit skuff for senere bruk. (Praktisk, de fleste standard skuffer gjør 12 en-unse kuber.) Den resulterende væsken er krydret og lys, god smak, men intens nok til å få deg til å tro at du tar medisinen.

ovennevnte er et løs rammeverk-fla med det til din smak. Ingefær og sitron føler seg ikke omsettelig, i hvert fall for meg; de er så klassiske kaldfightere, og ginger ‘ s walloping heat er akkurat det jeg vil ha når jeg er under været. Men bytt en grapefrukt for appelsiner, hvis du vil. Legg til en hvitløksklær hvis du føler deg virkelig gal, eller drypp i litt oreganoolje-begge ingrediensene er harde, men elskede for deres påståtte immunforsterkende egenskaper. Dette er en tid jeg virkelig vil anbefale å kjøpe økologisk, fersk gurkemeie og ingefær – bare gi dem skyll og så kan du kaste dem i blenderen, skrelle og alt. Hvis du ikke finner økologisk, velger du peeling ved å forsiktig skrape bort huden med kanten av en skje. Og hvis du ikke finner fersk gurkemeie, bruk en teskje pulverisert gurkemeie.

for seks dollar eller mindre kan du lage minst et dusin av disse brennende skuddene (mer hvis du er pro-pulp og vil hoppe over belastningen). Når de er frosset, pop dem ut av isbit skuffen og stash dem i en lufttett beholder i fryseren i opptil tre måneder. Jeg liker å legge en til et glass seltzer eller et krus med bare kokt vann når jeg trenger boost. Selvfølgelig, hvis du føler deg fet, kan du la en terning smelte og deretter slå den tilbake på egenhånd, kanskje jage den med en liten skje med honning som et incitament. Du bare kan finne deg selv å bryte opp med juice butikken også.