Rollen Av Etylen i Fruktmodning

de fleste frukter produserer en gassformig forbindelse kalt etylen som starter modningsprosessen. Nivået i undermoden frukt er svært lavt, men etter hvert som frukten utvikler seg, produserer de større mengder som øker modningsprosessen eller modningsstadiet kjent som » climacteric.»Nivået av etylen og graden av modning er en variasjonsavhengig prosess. Noen eplesorter som McIntosh, produsere uhyre mengder etylen og er vanskelig å lagre når dette skjer. Når de høstes etter den raske økningen i etylen, myker de raskt og seneserer i lagring. Andre varianter har en langsommere økning i etylen og langsommere modningshastighet. For epler som skal lagres lenger enn to måneder, er det viktig å høste dem før nivået av etylen begynner sin raske økning.Plommer og fersken er også følsomme for etylen og vil fortsette å modnes etter høst som svar på dette hormonet. Noen varianter av plommer, Som Shiro, modner veldig sakte siden etylenproduksjonen undertrykkes. Med disse undertrykte klimakteriene kan frukten forbli undermodig hvis den høstes for tidlig. Andre plomme varianter Som Tidlig Gylden modnes veldig raskt. I dette tilfellet bør høsten bli tidsbestemt mer presist slik at frukten ikke er overmodig når de når forbrukeren.

for å måle etylen er det nødvendig med dyre instrumenter. Dette gjøres ofte av spesialiserte laboratorier og Noen ganger Ved Samarbeidsforlengelse for å avgjøre om frukt i en generell region fortsatt er på et stadium der de kan lagres på lang sikt. Billigere metoder kan brukes til å måle stadium av modenhet, men er ikke så presis som å måle nivået av etylen i frukt.Metoder for å kontrollere etylen i frukt inkluderer preharvest-påføring av aminovinylglycin (ReTain), postharvest-påføring av 1-metylcyklopropen (SmartFresh), kjølelager, kontrollert atmosfærelagring og etylenskubbing eller fjerning.