Den Allsidige Nubiske geiten er rangert som en av de vanskeligste dyrene å fotografere-med mindre du skyter for et ekstremt nærbilde av sin søte nese. Gå inn i en godt sosialisert geitebeset beite og du umiddelbart mobbet av nysgjerrige, vennlig, floppy-eared skapninger, alle kjemper om å være den første til munn kameralinsen eller løsne skolissene. En dyp titt inn i disse øynene med sine horisontale elever, og du vet at du arbeider med en intelligent og person medlem av hobby gården.

Opprinnelsen Til Nubiske Geiter

selv om rasen har sitt navn fra en ørkenregion I Nord-Afrika, utviklet Dagens Nubiske geit I Storbritannia gjennom kryssinger av engelske geiter med eksotiske dollar som kom Fra Britiske skip som kom tilbake fra Afrika, India og Midtøsten. Importert Til Usa tidlig på 1900-tallet, Har Nubian geit siden blitt den mest populære av meieri-geit raser. I 2002 Hadde American Dairy Goat Association, som registrerer rundt 40 000 geiter årlig, allerede registrert nesten 16 000 Nubiske geiter gjennom tredje kvartal. Det er ikke rart … hvem kan motstå et så vakkert og kjærlig dyr, en som kan fortære bjørnebær, pryde en utstillingsring, bli trent til å pakke eller trekke en vogn, og sist men ikke minst—tjene som kilde til ferske meieriprodukter? Med Sin Romersk-nosed profil Og hengende, Bassett Hound ører, Nubian er lett skilles fra de andre fem meieri-geit raser offisielt anerkjent Av American Dairy Goat Association. Den korte, skinnende pelsen kommer i en rekke solide farger og mønstre, fra nesten ren svart eller brun til hvitflettet. Selv om den er overgått som den beste melkeprodusenten av saanen geit rasen, produserer denne rasen en kremaktig melk med et smørfettinnhold på mellom 4 og 5 prosent-ideell for å lage ost, yoghurt og såpe. «De er ofte referert til som «Jersey» av meieri-geit verden, » sier Susy Carpenter, som hever Nubians og produserer geit-melk såpe På Smal Vei Gårder I Chehalis, Wash. «Vi har prøvd melk fra individuelle geiter av andre raser, og finner at Vi liker Den Nubiske melken best. Det relativt høye smørfettinnholdet bidrar til den deilige smaken.»

Common goat lore maler rasen som egenrådig, Men Carpenter har funnet Hennes Nubians å være vennlig og lett å trene; deres middels størrelse og hardførhet gjør dem gode familie-meieri dyr. Selv hennes barn, den yngste som er 9, kan håndtere og melke geitene. Som Mange Nubian-geit entusiaster, Carpenter nyter sine morsomme personligheter, de varierte fargene som legger enda mer spenning til en allerede begivenhetsrik spøk sesong og-selvfølgelig-de søte ører.

Noen advarsler å huske på: Alhough ikke ekstremt høyt, Nubians kan være «snakkesalig», spesielt i avlssesongen og på avvenningstid. De utvilsomt søte ører kan være en forpliktelse under iskalde vintre, når de henger i vann trau og fryse. Til slutt, Som de fleste geiter, Er Nubians naturlige fluktartister.

«Geiter er smarte, nysgjerrige og destruktive, så fekting bør være sterk,» sier Michelle Stone, en prisbelønt ostemaker som reiser meieri geiter På Drinking Swamp Farm I Haynesville, Va. «En geit vil imidlertid nesten alltid finne en vei ut, uansett hvilken type gjerde som brukes !»

Meieri-Geit Dyrehold

Gitt riktig omsorg, tilstrekkelig plass og en balansert rasjon, Har Nubiske geiter en tendens til å være sunne dyr. Meieri geiter trives på kvalitet alfalfa eller kløver høy og konsentrert geit feed med et relativt høyt proteininnhold. (Sjekk ut feeds formulert spesielt for meieri geiter .) De må også få en løs mineral / saltblanding og ha ferskvann tilgjengelig til enhver tid. Rådfør deg med veterinæren din for å finne ut om geiter trenger et selentilskudd i deler av landet der dette mineralet er mangelfullt.

Meieri geiter krever mindre plass enn andre hovdyr, et annet pluss for småskala bonden. Store strekninger av frodig gress beite er ikke avgjørende, som disse nomadiske dyr foretrekker surfing på en rekke planter og treaktige busker, som bjørnebær og salal, snarere enn beite. Vær imidlertid oppmerksom på at visse planter, som tusenfryd og kamille, kan gi melken en dårlig smak; det betyr å administrere geitkapslinger for å eliminere melkevernende planter, sammen med giftige ugress, som tansy ragwort.

til Tross for sin hardførhet, geiter er utsatt for chilling og lungebetennelse og trenger tilstrekkelig beskyttelse mot elementene i form av ren, tørr, ventilert og godt sengs bolig-enten det er en enkel ly eller mer forseggjort låve struktur. Mange geiteiere rengjør sine dyrs innkapslinger daglig, mens andre vedtar et dypkullsystem, som regelmessig legger friskt halm over det gamle underlaget og gjødsel, som deretter kastes ut om sommeren. Om vinteren skaper denne underliggende gjødselpakken varme og kan bidra til å forhindre oversvømmelse i regnfulle perioder. I forhold til andre former for husdyr er geiter relativt enkle å ta vare på, opprettholder Sue MacDougall, En Nubisk geitoppdretter som driver Alchemy Acres I Clinton, Tenn.

«jeg huser min i et tresidig skur som ikke står overfor de rådende vindene,» sier hun. «De har tilgang til frisk frukthage gress, skygge og kratt. Hver geit får sine hover trimmet månedlig og her i fuktig, varmt Sør, de er ormekur månedlig.»

hvis du har harde, steinete beitemarker eller dine akrobatiske geiter har tilgang til klatresteiner, kan du trimme hover sjeldnere, selv om de fortsatt bør kontrolleres regelmessig. Deworming frekvens vil også avhenge av hvor du bor, sammen med hvor mange dyr opptar kabinetter, om du praktiserer beiterotasjon og andre faktorer. Årlige vaksinasjoner, som mange geiteiere lærer å utføre seg selv, vil bidra til å forhindre sykdommer som tetanus og enterotoksemi. For råd om deworming og vaksinasjoner, kontakt en veterinær med erfaring med geiter i ditt område. Til Slutt trenger du solid, sikker gjerde, for eksempel vevd wire, chainlink eller elektrisk «New Zealand»-stil gjerde (minimum 4 meter høy). å inneholde disse onde dyrene og bidra til å holde rovdyr og vandrende hunder ute. For sikkerhets skyld, unngå farlig praksis av tethering med mindre du kan nøye overvåke din geit.

Avl Og Friske Nubiske Geiter

en kvinnelig melkegeit, eller doe, kommer vanligvis inn i sesongen i løpet av sensommeren gjennom tidlig vinter, selv Om Nubians sesong har en tendens til å være lengre. Avl er en kort affære, oppnådd i løpet av dagen eller så når en doe er i stående varme og mottakelig for en bukk oppmerksomhet. Husk at dollar krever separate kvartaler og kan være tøffere på gjerder enn de mindre gjør. De avgir også en kraftig lukt i hekkesesongen som tiltrekker kvinnelige geiter, men har en tendens til å frastøte mennesker, slik at du ikke ønsker å sette buck kabinett nær huset eller melkeområdet. Hvis du eier bare en doe eller to, er det ikke en nødvendighet å bo en bukk på stedet: for en avgift kan du ofte bytte din doe til en lokal oppdretter som holder dollar. Kunstig inseminering, som krever spesialutstyr og trening, er et annet alternativ. etter en vellykket avl og en omtrentlig fem måneders svangerskapstid, vil en voksen doe vanligvis føde to eller tre (men noen ganger fire eller fem) hoppende barn og begynne å produsere melk eller «friske».»På Jim Schott’ S Haystack Mountain Dairy i Niwot, Colo., en typisk avl/freshening syklus begynner som gjør er avlet i høst eller tidlig vinter før deres melkeforsyning tørker opp. Barna kommer i løpet av januar og blir trukket fra sine dammer for å bli hevet separat på pasteurisert geitemelk, en praksis som bidrar til å forhindre spredning av en sykdom kalt caprine arthritis encephalitis, ELLER CAE. Den gir deretter melk i ca 305 dager før syklusen gjentar seg selv.

Melking Nubiske Geiter

ifølge proffene er melking en ganske enkel prosess-det vil si når du får tak i det og geiten din lærer å samarbeide. Et sunt dyr og et sanitært, støv – og luktfritt miljø, sammen med riktig teknikk og riktig utstyr, vil gjøre melketiden mer produktiv og føre til bedre meieriprodukter. «for personlig melkeforbruk eller osteproduksjon er det minste utstyret du trenger en god jurvask, en bøtte, en stripekopp og sterke hender,» sier Stone, som innrømmer at sitt eget utstyr er mer forseggjort. «Jeg har en melkesalong som inneholder to melkestativer, en vakuumpumpe med vakuumpumpe, rennende vann og en varmeapparat for de kalde dagene.»

Carpenter, som melker sine ni geiter for hånd, har også et effektivt oppsett. Etter å ha kjørt Henne Nubian gjør opp en holderampe, glir hun en port åpen for å tillate tre eller fire dyr om gangen inn i melkestuen, hvor de løper for sine forhøyede stanchions og fylte kornbøtter. Som dyrene lykkelig knaske sin feed mens innesperret i hodet porter, Carpenter beveger seg fra doe til doe, melking hver i ca 1½ minutter. (Vanskelige melkere tar henne tre til fem minutter.) Det ser lett nok ut: en rytmisk klemming av spenene fra topp til bunn som tvinger melk inn i spannet. Ifølge Carpenter er melking også morsomt og avslappende. Etterpå går geitene ut via en annen dør til beite.

«for optimal produksjon må du melke geitene hver 12.time. Etter et par måneder kan du bytte til en gang om dagen, men det vil redusere mengden melk doe produserer,» Forklarer Carpenter. «Det er viktig å holde melken så ren som mulig og håndtere den forsiktig. Jeg vasker yveret før melking og også melk i et filter for å holde melken ren. Så går det rett inn i kjøleskapet.»

Selv om det har en tendens til å være et kontroversielt tema blant geit raisers, DE FLESTE AMERIKANSKE helsemyndighetene anbefaler pasteurisering av rå melk, en prosess som innebærer oppvarming for å ødelegge potensielt helsefarlige bakterier. MacDougall, som favoriserer pasteurisering, anser et hjem pasteurizer å være et viktig stykke meieri utstyr. Carpenter, derimot, føler at—når det håndteres riktig-rå melk er trygg og sunn. «Vi har aldri hatt noen problemer,» sier hun. «Det eneste jeg har lagt merke til er at vi aldri blir syke.»

Meieri Gleder

Innenlandske geiter har gitt mennesker melk siden forhistoriske tider. De gamle Grekerne og Romerne drakk geitemelk, og geitmelkost tjente som en viktig del av de gamle Egypternes diett. Gjennom store deler av verden, geitemelk er meieri drikke av valget og med god grunn: Disse tøffe dyrene trives der ulendt terreng og vegetasjon ikke kan støtte storfe. Geit-melk ost er mye nytes I Europa og vanligvis kommer i to typer: fersk, ofte referert til av det franske ordet for geit, Chevre, og alderen. i Usa har geit meieriprodukter økt i popularitet som forbrukere oppdager at de ikke bare er velsmakende, men lettere på menneskets fordøyelsessystem enn produkter laget av kumelk. Geitemelk har mindre fettsyrekjeder som bryter ned lettere enn fettkulene i kumelk. Geitemelk og ost har også litt lavere mengder fett og kolesterol enn sammenlignbare bovine meieriprodukter. Som kumelk er geitemelk en god kilde til kalsium, protein og fosfor. Vær imidlertid forsiktig hvis du er laktoseintolerant – dette sukkeret forekommer også i geitemelk. Et økende antall meierier i vårt land produserer særegne geitost for å møte den økende etterspørselen. «vår virksomhet har økt med et gjennomsnitt på 15 prosent i året og fortsetter å vokse,» sier Schott, hvis flokk på 100 Nubians og Saanens gir melken han og hans familie har brukt til å lage prisbelønte gårdsost, inkludert flavored chevres og feta, de siste 14 årene. Det tar 15 pounds melk å lage ett pund ost, Som Schott markedsfører gjennom statewide bøndemarkeder, naturlige matbutikker, 80 forskjellige restauranter og ved postordre på sin nettside.

Stone også slått til å lage ost etter å kjøpe Drikking Swamp Farm tidlig i 2002.

«dette har vært en komplett livsstilsendring for meg. Jeg flyttet Til Virginia Fra California, flyttet fra bedriftens oppstartsverden til oppdrett, » sier hun. «Jeg lager en rekke oster, fra myke spredninger til tradisjonelle harde oster, og Selvfølgelig Feta. Ostene er tilgjengelige for allmennheten, så vel som tilgjengelig engros.»

Carpenter kjøpte sine første Nubiske geiter for å gi barna sine sunn, hormonfri geitemelk. Da hennes voksende flokk begynte å produsere mer melk enn familien hennes kunne drikke, begynte hun å kaste om for en måte å bruke overflødig. Ikke ønsker å håndtere mat inspeksjoner eller forskrifter, hun endelig truffet på ideen om å lage såpe. Kombinerer naturlige ingredienser som kokosnøttolje og olivenolje med essensielle oljer for duft, Lager Og selger Carpenter ca 1500 til 2000 barer kremaktig Serendipity geitemelk såpe hvert år. «jeg pleide å produsere mer enn jeg gjør nå, men da det begynte å ta over livet mitt og rane tid fra mine andre plikter som hjemmeskole mor og hobbybonde, bestemte jeg meg for å kutte ned,» sier hun. «Jeg selger hovedsakelig såper av min nettside og ut av mitt hjem. Om lag to tredjedeler av salget mitt genereres Fra GarlicFest, en lokal festival holdt i August.»

MacDougall har funnet et annet marked for sin ekstra geitemelk: gjennom årene har hun bygget opp en klientell av hest, lama, hund og viltoppdrettere som kjøper geitmelk og kolostrum for å mate håndoppdrettet ung. Overskuddsmelk, bemerker hun, kan også mates til kyllinger, hogs, kalver og andre dyr rundt gården.

Ikke overraskende Slutter Nubians nytte ikke med meieriprodukter og såpe. Denne rasen har en tendens til å være mer muskuløs enn Den Sveitsiske meieri raser, noe som gjør dem nyttige for kjøtt dyr, så vel. Geitekjøtt er slankere enn biff og populært blant Folk Av Spansk, gresk, arabisk og Afrikansk arv.

MacDougall, som har oppdratt Nubier i 25 år, bruker dyrene sine primært til avl. Hun sender sine «babyer» over hele landet, hvor folk holder dem som vise dyr, melkedyr eller bare for kjæledyr. I Macdougalls mening er melkegeiter som Nubian en god investering for hobbygården. «det er mulig at dyrene faktisk kan tjene penger og i det minste betale for seg selv,» roser hun. «Melkegeiter gir et svært nyttig og sunt produkt i melk og kjøtt, og de passer godt sammen med andre husdyr. De er uovertruffen på å gi følelsesmessig godtgjørelse: de elsker keeper hvorvidt sa keeper har en feed bolle i hånden.»

denne artikkelen dukket først opp i April / Mai 2003 utgaven Av Hobby Farms magazine.