Kluski (Hjemmelagede Nudler)
på polsk er kluski faktisk den generiske termen for » nudler «som inkluderer tykke, tynne potetbaserte deig og dumplings, så det er overflødig å kalle dem» kluski nudler», men det hjelper med å identifisere dem til mange kokker. Disse kluski-nudlene ligner de som oftest finnes i kyllingsuppe (ja, som de i hermetisert suppe…)
så du kan spørre deg selv: «Hvorfor vil Jeg gå til tid og krefter for å lage nudler når jeg kan kjøpe tørket i en pose i butikken?»stol på meg, de er verdt innsatsen, og hvis det bidrar til å motivere deg, et verdifullt «eventyr». De er et perfekt prosjekt for å få barna involvert i-og alt laget for hånd har alltid et ekstra spesielt mål for kjærlighet involvert.Hvis du kan få egg fra bakgårdskyllinger som spiser et variert og næringsrikt kosthold, vil du ende opp med noen vakre, rikt fargede nudler som gjør at de fra en pose fra en supermarkedhylle virker ganske triste.
oppskriften inneholder bare fire ingredienser. Hvis du har tilgang til en pasta maskin eller har en mikser med en pasta roller vedlegg, flott; hvis ikke, dine to hender, en kjevle, og en skarp kniv gjøre like god jobb!
for å fullføre tørking av nystekte pasta før matlaging eller lagring, kan du bruke en pasta tørkestativ eller en stekeplate foret med bakepapir eller ren bomull håndkle. Bare støv pannen eller håndkleet med litt mel, spred nudelstrimlene over overflaten og la dem tørke som angitt.
når du lager nudler, bruk rikelig med godt saltet kokende vann og kok til ønsket ømhetsnivå. Du kan også lagre tørkede, ukokte nudler til fremtidig bruk. Sørg for at de er helt tørre før lagring i en kokk, mørkt sted. Kok dem på samme måte som nystekte når de er klare til bruk.
Så prøv hånden din (bokstavelig talt!) ved å lage hjemmelagede nudler!
Hjemmelaget Kluski (Nudler)
Oppskrift Av Lori Fogg, En Kullknekker På Kjøkkenkurs: Sider, EntreesCuisine: Østeuropeisk, Kullregion, Polishvanskeligheter: Lett
Fire enkle ingredienser er alt du trenger for å lage din egen smakfulle kluski (nudler) til bruk i mange retter!
Ingredienser
-
2 kopper all-purpose mel
-
1/2 ts salt
-
2 store egg, pisket
4 til 6 ss vann
Retninger
- i bollen av en standmikser eller matprosessor (eller bland i en bolle for hånd), kombiner mel og salt. Tilsett egg og nok vann slik at deigen dannes til en ball.
- Knead til glatt og elastisk, ca 5 til 8 minutter. Dekk med plastfolie og la hvile i 30 minutter.
- Rull ut deigen på en melert overflate så tynt som mulig. Ikke dekk til. La tørke i 30 minutter, men ikke lenger for å unngå sprekker når du ruller og kutter
- Rull deigen til en sylinder (som å rulle en jellyroll) og skjær i tynne bredder 1/8-tommers over.
- Linj en stor bakepanne med pergament eller rent bomulls håndkle. Lett mel pannen eller håndkle og spre kutt strimler over overflaten slik at de ikke holde sammen(eller hånd på en pasta tørkestativ). La tørke i 30 minutter.
- Kok i kokende, saltet vann 5 til 10 minutter, avhengig av tykkelse til de er møre. Avløp.
- for å lagre ukokte nudler til senere bruk, sørg for at de er helt tørre før de lagres i en pose på et kjølig, tørt sted. Kok som angitt i trinn # 6 ovenfor..
Notater
- nudlene kan kuttes bredere hvis ønskelig, alt avhenger av hvordan du har tenkt å bruke dem!
Annonse