i sommermånedene er iskrem vår gå til søt godbit. Jentene og jeg har så mye moro å komme opp med smaker og churning iskrem for den kvelden dessert. En ting jeg elsker om iskrem i motsetning til andre godbiter er at det bare er så enkelt. Det krever svært lite prep, my kitchen aid churns det, og noen timer senere har vi den beste smaker hjemmelaget iskrem. Vi lager massevis av smaker, og i løpet av de neste ukene vil jeg dele noen av dem her på bloggen. I dag vil jeg dele de mest grunnleggende iskremoppskrifter, min klassiske hjemmelagde vaniljeis.

Klassisk Hjemmelaget Vaniljeis

denne klassiske hjemmelaget vaniljeis krever bare fem ingredienser: krem, melk, sukker, salt og vaniljeekstrakt. Siden det bare er en håndfull ingredienser, er det veldig enkelt å være klar til å lage iskrem på et øyeblikk (som vi ofte gjør).

Tips til hjemmelaget vaniljeis:

Oppbevar Kjøkkenhjelpsmaskinen I fryseren. Det kreves at vedlegget forblir i fryseren i minst to timer for isen å fryse riktig. Jeg holder min i fryseren hele tiden, slik at vi alltid er klare til å lage iskrem. Jeg har funnet ut at dette også hjelper isen til å bli fin og hard i stedet for en mer myk churned stil.

Legg i ferske vaniljebønner (eller ikke). Jeg forlot vaniljebønnen av denne oppskriften fordi jeg ikke ofte har den på hånden, men når jeg har det, vil jeg inkludere vaniljebønne. For å gjøre det, åpner jeg bønnen med en kniv, skraper den inn i kremet mens den varmes opp, og kaster i hele bønnen. Like før churning fjerner jeg bønnen. Dette gir er en flott vaniljesmak, men vi alle elsker iskrem like mye uten den.

Dekk isen godt før den fryser. Jeg pleier å holde min iskrem i en 2 qt glassbeholder, men jeg har også lagret den i brødpanner dekket tett med plastfolie.

Klassisk Hjemmelaget Vaniljeis

Ingredienser:
2 kopper tung krem, delt
1 kopp helmelk
¾ kopp sukker
2 ts. vaniljeekstrakt
Klype salt

Retninger:
i en middels kjele, kombinere 1 kopp fløte med sukker, vanilje og salt. Over middels høy varme, kok blandingen, rør av og til, til sukkeret er oppløst. Fjern blandingen fra varmen, hell den i en mellomstor bolle. Tilsett resten av krem og melk til kremblandingen.

Dekk og kjøl til blandingen er godt kjølt, vanligvis 1 time eller så. Churn i en ismaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Og fryse til iskrem er ønsket konsistens.

Hva er noen av dine favoritt sommer desserter?