gjør Denne Myke, Wobbly Og Glatte Kinesisk Stil Tau Foo fah fra soyamelk (eller hvilken som helst melk) med bare 5 ingredienser uten å bruke kjemikalier og serveres med deilig ingefærsirup.

Tau foo fah I Kantonesisk eller dou hua I Mandarin eller tau huay I Hokkien eller Kembang Tahu Jahe I Indonesisk språk, er en av mine favoritt barndommen desserter / snacks. Den versjonen jeg vokste opp med var den søte versjonen. Jeg har hørt om den salte versjonen, men aldri hatt det før. Moren min pleide å kjøpe dette fra markedet, og jeg elsker bare hvor wobbly og utrolig myk dou hua er. Selgeren har vanligvis en spesiell stor bred rund og nesten flat spatel som er ganske skarp for å «kutte» gjennom og scoop dou hua i en serveringsskål. Så du kan se dou hua lag for lag i bollen. Jeg har ikke den spesielle spatelen å kutte, så min ser ikke så fin ut, men dou hua smaker fortsatt himmelsk.

INGREDIENSER

du trenger bare 3 ingredienser for å lage denne dou hua: Vanlig usøtet soyamelk, agar agarpulver, vaniljeekstrakt.
for ingefær sirup: fersk ingefær, brunt / hvitt sukker, vann.

HVORFOR DU VIL LIKE DENNE TAU FOO FAH OPPSKRIFTEN

1. Tradisjonell tau foo fah er laget ved å koke soyabønnemelken, og DERETTER TILSETTES GDL eller gipspulver for å hjelpe soyabønnen til å koagulere i en pudding-lignende tekstur. Denne oppskriften bruker ikke det og bruker bare det gode ol ‘ agar agarpulveret
2. ENKEL OG PRAKTISK OPPSKRIFT
du trenger ikke å gjøre soyabønne melk fra bunnen av. Du kan hvis du vil. Jeg bruker økologisk usøtet soyamelk og det viste seg like bra og så mye mindre arbeid for ekte
3. MEGET TILPASSBAR
Du kan bruke andre typer nøttemelk eller meieri med denne oppskriften. Jeg har prøvd med mandelmelk, cashew melk og vanlig kumelk melk og de fungerer bare bra. Du kan til og med justere tekstur av dou hua ved å justere mengden agar agar som skal brukes i denne oppskriften

Med det sagt, er du klar til å lage litt tau foo fah? 😉

Hvordan LAGE INGEFÆRSIRUP til TAU FOO FAH

Legg alt i en gryte og kok opp og senk varmen for å la det simre i 5 minutter. Slå av varmen. La ingefærskivene sitte der inne for å frigjøre mer smak. Forbered dagen før, og aromaen til ingefæren blir mer intens hvis du liker det.

HVORDAN LAGE TAU FOO FAH MED AGAR AGAR PULVER

1. BLAND SOYABØNNEMELK MED AGAR AGARPULVER Rør for å blande til du ikke lenger ser agar agarpulverklumpene.

2. KOK SOYABØNNEMELKEN
Kok den over høy varme mens du fortsetter å røre på samme tid. Soyabønnemelken kan fange på bunnen og bli brent hvis du slutter å røre.

når det har kommet til å koke, senk varmen og fortsette å småkoke i ytterligere 5 minutter. Pass på at agar agarpulveret er oppløst(det skal være). Rør inn vaniljeekstraktet.

3. SIL BLANDINGEN
Fjern fra varmen og press inn i en annen gryte som har et lokk. Pakk lokket med et rent kjøkkenhåndkle for å absorbere kondens slik at det ikke drypper tilbake til pudding og skape en glatt overflate. La det avkjøles i ca 10 minutter

4. CHILL TAU FOO FAH
forsiktig overføre til kjøleskapet og chill i minst 2 timer. Jeg anbefaler 4 timer for en bedre tekstur. Du kan slappe av det over natten også. Når den setter, bør den ha pent koagulert, men jiggly når du forsiktig rister den. Det er riktig tekstur.

JUSTER TEKSTUREN AV TAU FOO fah

du kan justere teksturen av tau foo fah ved å justere mengden av agar agar pulver.
Bruk 1/2 ts agar agar pulver: for super mykere tekstur. Min mann sa det er for myk, Men min mor liker tekstur
Bruk 3/4 ts agar agar pulver (som jeg bruker i denne oppskriften): for myk tekstur. Min mann sa det er perfekt. Moren min sa at det er nesten perfekt 🙂
Bruk 1 ts agar agarpulver: for en fastere tekstur. Jeg tror dette er litt for fast for vår smak, men du kan like det

HVORDAN TJENE TAU FOO FAH

1. TYNN SKIVE TOFU
Det er en spesiell flat skarp spatel som de bruker til tynt skjære bønne ostemasse pudding i servering bolle. Jeg har den ikke. Jeg bruker bare vanlig skje.
2. SKJE OVER INGEFÆR SIRUP
Legg et par skjeer av ingefær sirup på tau foo fah

hva tror du? Det er ikke så ille riktig? 🙂 Jeg liker hvor praktisk det er å gjøre. Hvis du er alle hardcore og ønsker å lage din egen soyabønne melk du sikkert kan, jeg er for lat 🙂

HAR DU GJORT DENNE ENKLE TAU FOO FAH OPPSKRIFT?

jeg elsker det når dere knipser et bilde og tagger for å vise meg hva du har gjort 🙂 bare tag meg @WhatToCookToday #WhatToCookToday På Instagram, og jeg vil være sikker på å stoppe og ta en titt for ekte!

Kembang gjør tahu Jahe / tau foo fah / dou hua (med agar agar)

koketid 12 minutter

total tid 17 minutter

porsjoner 4 porsjoner

5 fra 5 stemmer

Ingredients 1x2x3x

• 750 ml unsweetened plain soymilk or other type of milk
• 3/4 tsp agar agar powder see notes
• 1 tsp vanilla extract

Ginger syrup:

• 1 kopp vann
• 1 kopp brunt sukker eller du kan bruke hvitt sukker, men juster mengden til 1/2 kopp eller til din smak som det er søtere
• 1 tommers knott av ingefær skrellet og tynt skiver

/li>

instruksjoner

Siden dette er laget med agar agar pulver, prøv å ikke holde tau foo fah lenger enn 5 dager i kjøleskapet. Jo lenger det sitter, jo mer vannet blir det. Definitivt ikke anbefale frysing

Notater